CÁC PHƯƠNG PHÁP THƯỜNG DÙNG ĐỂ KHỬ ĐỘC TỐ AFLATOXIN

ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM A. flavus VÀ KHẢ NĂNG SINH ĐỘC TỐ AFLATOXIN Ở LẠC guyễn Văn Thắng1, Phan Quốc Gia1, guyễn Thị Yến2, guyễn Thị Chinh1, guyễn Xuân Thu1 SUMMARY Effects of Post-harvest Activities on Aspergillus Invasion and Aflatoxin<[r]

nuôi cấy.2. Nguồn gốcAspergillus flavus và Aspergillus parasiticus, cả hai lọai này đều tồn tại một cách tự nhiên trong không khí và đất. Trong thời kỳ hạn hán, các loại nấm này mọc trên các cây trồng còn xanh, như lạc, ngũ cốc, ngô và ớt, hoặc chúng cũng có thể tồn tại trên các cây trồng đã được[r]

Trong điều kiện khí hậu nước ta, khí hậu gió mùa, chế độ mưa ẩm cao, điều kiện bảo quản trong các kho nhỏ lẻ chưa được quan tâm gây ảnh hưởng đến chất lượng lương thực thực phẩm cung cấp cho người dân. Trong điều kiện như vậy, nấm mốc có thể phát triển sinh độc tố được gọi là độc tố nấ[r]

còn tương tác đồng hóa trị với vật chất di truyền (DNA, RNA) gây tổn thương gan và gây ung thư gan. Với phụ nữ mang thai, hấp thu lượng nhất định sẽ dẫn đến di tật thai nhi hoặc quái thai, nặng có thể chết non. Hình 1: Aspergillus flavus Hình 2: Cấu trúc aflatoxin B1 (C17H12O6) Do đó, việc ki[r]

thành phần chính của vách tế bào ở hầu hết các loài nấm trừ nhóm Oomycetina. Những vi sợi chitin được hình thành nhờ vào enzim chitin syntaz Tế bào chất của tế bào nấm chứa mạng nội mạc (endoplasmic reticulum), không bào (vacuoles), ty thể (mitochondria) và hạt dự trữ (glycogen và lipid), đặc biệt c[r]

thành phần chính của vách tế bào ở hầu hết các loài nấm trừ nhóm Oomycetina. Những vi sợi chitin được hình thành nhờ vào enzim chitin syntaz Tế bào chất của tế bào nấm chứa mạng nội mạc (endoplasmic reticulum), không bào (vacuoles), ty thể (mitochondria) và hạt dự trữ (glycogen và lipid), đặc biệt c[r]

3.1 Norsolorinic acid-averatin
Việc chuyển từ NA thănh averatin (AVN) thông qua enzyme ketoreductase Tương ứng lă việc bổ sung văo lỗ hổng do đột biến của A.parasiticus qua viíc tập hợp NA vă aflatoxin. Norl mê hóa 1 protein 29kDa có acid amin tươn[r]

Tính chất của aflatoxinTính chất của aflatoxinLà những tinh thể màu vàng tan trong một số dung môi hữu cơ (cloroform, methanol, aceton ) và độc tính cao, rất bền vững với tác nhân hóa lý , chỉ bị hủy ở nhiệt độ trên 1200C trong môi trường kiềm. Độc tính của aflatoxinĐộc tính của aflatoxinNgoài[r]

11 chủng có khả năng sinh độc tố. Năm 1984 theo tài liệu của Viện dinh dưỡng quốc gia ÐÃ NGHIÊN CỨU TRÊN 200 MẪU GẠO BÁN Ở HÀ NỘI THẤY Ở 2 MẪU CÓ NHIỀU NẤM ASPERGILLUS Flavus, một loại nấm có khả năng tạo Ta Aflatoxin. Năm 1988, Viện dinh dưỡng đã thông báo kết quả thăm dò Aflatoxin[r]

đây (các phương pháp này không bắt buộc áp dụng, có thể sử dụng các phương pháp thử khác tương đương): 2.1. Xác định aflatoxins: • Theo phương pháp của AOAC 975.36, AOAC 2005.08, AOAC 994.08, AOAC 990.32, AOAC 2000.16, AOAC 2000.08 2.2. Xác định độc tố ochratoxin A: • Th[r]

Độc tố nấm mốc và các chất khử độc tố nấm Độc tố nấm mốc và các chất khử độc tố nấm mốcmốcNgộ độc aflatoxin cấp tính gây tử vong, mãn tínhgây ung thư, suy giảm miễn dịch và nhữngbệnh lý khác. Cơ quan bị tác hại đầu tiên làgan. Aflatoxin còn làm giảm hoạt tín[r]

10. Phạm Thị Ánh Hồng, 2003. Kỹ thuật Sinh hóa. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, trang 156 – 158. 11. Trần Quang Hùng, 1999. Thuốc bảo vệ thực vật. Nhà xuất bản Nông Nghiệp, trang 115 – 117. 69 12. Hutchinson J., 1975. Những họ thực vật có hoa, tập I. Nguyễn Thạch Bích, Vũ Văn[r]

nguyên liệu có nguồn gốc động, thực vật ở Pakistan được kiểm nghiệm đều có chứa AFB1 với hàm lượng thấp nhất là 13 ppb và cao nhất là 78 ppb. Hầu hết các mẫu cám gạo, cám lúa mì, bột bắp, bột cá, bột hướng dương, bột đậu nành và bột hạt bông đều có hàm lượng AFB1 cao hơn mức khuyến cáo (20 ppb) của[r]

- Phương pháp keo tụ- kết tủa : Đây là phương pháp đơn giản nhất. Nước giếng khoan được bơm lên sau đólàm thoáng để oxi hoá hết magan và sắt thành các hidroxyt kết tủa. Đồnt thời oxi hoá Asen (III) thành Asen(V) có khả năng hấp phục lên các bề mặt của các hydroxyt này.Hiệu suất của [r]

gây bệnh cho các loài vật nuôi như các bệnh về gan, với các con vật nuôi nhỏ thì rất nhạy với aflatoxin, đặc biệt là thuỷ cầm. Chỉ với nồng độ aflatoxin &gt;400 µg/kg (ppb) thì đã có thể gây chết vật nuôi (Van Egmond và cs., 1995). ở Việt Nam với khí hậu nóng, ẩm là điều kiện tốt c[r]

5. Dùng khăn để lau dụng cụ đựng thức ăn, hoa quả. Sau khi rửa đồ dùng chứa thức ăn, hoa quả, tốt nhất nên để chúng nơi thoáng mát chờ khô tự nhiên, chứ không nên dùng khăn để lau chùi. Khăn tuy bề ngoài có vẻ sạch sẽ nhưng bên trong chứa không ít các loại nấm mốc, vi khuẩn. Dùng khăn lau sẽ làm tăn[r]

 co_be_d Trên người. 1986 Payet và cộng sự đã quan sát trên 2 trẻ em bị suy dinh dưỡng Kwashiorkor, được nuôi bằng thức ăn bổ sung đạm dưới dạng bột lạc, không may bột lạc này đã bị nhiễm độc tố Aflatoxin . Trẻ đã ăn mỗi ngày 70-100g bột lạc bị nhiễm Aflatoxin với hàm lượng 0,[r]

III. BIỆN PHÁP PHÒNG NHIỄM ĐỘC TỐ AFLATOXIN. Aflatoxin là một độc tố khá bền vừng với nhiệt. Vì vậy biện pháp đun sôi thông thường không có tác dụng đối với độc tố. Ðể. đề phòng ngộ độc, biện pháp áp dụng là vấn đề bảo quản tốt các loại LTTP, trong đó chủ yếu là th[r]

B2, G1, G2 trong đó độc tố có độc tính mạnh nhất là B1, sau đó đến G1, rồi đến B2, và sau cùng là G2. Bên cạnh gan, các cơ quan khách như phổi, thận, mạc treo, túi mật cũng bị tổn thương ít nhiều.  Hiện tượng xơ gan: sau một nhiễm độc cấp tính như trên có hai khả năng có thể diễn ra: o MỘT L[r]

chuẩn của thị trường quốc tế. Hiện nay vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm là chỉ tiêuhang đầu đối với chất lượng thực phẩm, trong đó nổi bật hơn cả là dư lượng độc tốcó trong sản phẩm thủy hải sản của nước ta còn rất cao. Điển hình là dư lượngaflatoxin trong thủy sản, nguy cơ này phần lớn bắt nguồn từ[r]