LỢI ÍCH CỦA PROTEIN ĐẬU NÀNH

Đề tài nghiên cứu về đậu nành ra đời là một sự quan tâm sâu sắc của cácthầy cô đối với những vấn đề trên.Trong giới hạn thời gian và điều kiện nghiên cứu cho phép, tôi xin gửi đếncác thầy cô cùng các bạn một số nghiên cứu về isolate protein. Dưới sự hướng dẫntận tâm của giáo viên hướng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Đậu nành được cho là có ích cho tim, nhưng đồng thời bị "buộc tội" gây ung thư, rối loạn sinh sản và tuyến giáp, điều nào là sự thật?  Những nghiên cứu y khoa từ năm 1960 cho rằng đậu nành là nguồn protein tuyệt vời, có thể th[r]

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NAYONAISENguyễn Hồng Khôi Nguyên (*)TÓM TẮT: Nghiên cứu này khảo sát các thông số của quy trình chế biếnnayonaise. Nghiên cứu đã khảo sát được thời gian ngâm để bóc vỏ đậu nành là 4h30.Thể tích nước dùng để xay và lọc đậu nành 550 ml, thể tích nước xay và lọc đậu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nhiều chị em khi mang bầu có thể đối mặt với ốm nghén nhưng lại cảm thấy bất lực với “nỗi khổ khó nói” mang tên táo bón. Theo một khảo sát, có tới hơn ½ số bà bầu phải trải qua cảm giác khó chịu vì táo bón trong quá trình mang th[r]

I.SỮA ĐÂU NÀNH1.Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành:Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động[r]

.GVHD: ThS. Lại QuốcĐạtCHƯƠNG 1Khi làm đậu hủ, protein đậu nành được kết tủa với calcium tạo ra đậu hủ giàu calcium.Calcium trong đậu hủ còn góp phần ngăn ngừa bệnh loãng xương.•Dễ tiêu hóa vì chất xơ đậu nành đã được loại bỏ trong quá trình chế biến.• Không có cholesterol do đó[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trang tin MNT tập hợp những khảo sát gần đây về những lợi ích của đậu hũ, xem đó là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng nhưng có hàm lượng calo thấp, không chứa cholesterol, giúp phòng chống nhiều bệnh tật. Mộ[r]

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ SỮA

1.1. Giới thiệu sản phẩm.
Sữa tươi sạch là nguồn dinh dưỡng thuần khiết từ tự nhiên. Đây là thức uống bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu dinh dưỡng của cả bệnh nhân lẫn người khỏe mạnh. Tất cả mọi người đều có thể tận hưởng lợi ích của các dưỡng c[r]

Tương là một sản phẩm truyền thống của người Việt Nam. Đây chính là quá trình lên men đậu nành nhờ hệ enzyme của vi sinh vật tham gia quá trình thủy phân protein, tinh bột.
Các địa phương xưa kia có nghề làm tương nổi tiếng như: Bần Yên Nhân (Hưng Yên), Cự Đà, ( Đông Hà), Nam Đàn ( Nghệ An),….. đã t[r]

Đây là tài liệu về chiến lược thâm nhập thị trường Nhật Bản của sữa đậu nành VINASOY. Nhật Bản là một trong những thị trường đầy tiềm năng vì cơ cấu dân số già, sở thích uống sữa đậu nành nhưng đây cũng là thị trường đầy khó tính. Vậy làm sao để chinh phục được thị trường này?

và 3,6µg/gtrong một mẫu và 1,1µg/g và 1,3mg/g trong mẫu còn lại, (barnes et al.,1994). Khi đậu nành được xử lý ở nhiệt độ cao (>80 oC), những manolylatedisoflavone glucoside không bền nhiệt bò biến đổi thành daidzin và genistin tươngứng.Trong thử nghiệm này, những isoflavone β-glucosid[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, yếu tố dinh dưỡng quyết định phần lớn đến chiều cao của trẻ. Vì thế, cho con ăn gì để phát triển tầm vóc là vấn đề mà hầu hết các mẹ đều quan tâm. Trong khá nhiều thực[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong mầm đậu nành (đậu tương) rất giàu vitamin E và một chất đặc biệt đem lại giá trị lớn cho việc bảo vệ sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp ở nữ là isoflavon. Chính Isoflavon đã tạo nên tác dụng kỳ diệu của mầm đậu nành, ngăn ng[r]

Ðậu nành là sản phẩm dạng hạt và giá rẻ nhưng có rất nhiều công dụng hữu ích, đặc biệt đối với sức khỏe con người.
Mầm đậu nành được coi là món quà từ thiên nhiên mà tạo hóa ban tặng cho con người.
Việc nghiên cứu đề xuất quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành nảy mầm nhằm nâng cao hơn chất lượ[r]

Xây dựng chiến lược thâm nhập thị trường nước ngoài của sữa đậu nành Vinasoy Xây dựng chiến lược thâm nhập thị trường nước ngoài của sữa đậu nành Vinasoy Xây dựng chiến lược thâm nhập thị trường nước ngoài của sữa đậu nành Vinasoy Xây dựng chiến lược thâm nhập thị trường nước ngoài của sữa đậu nành[r]

GVHD: TRẦN THỊ NGỌC THƯMột vài loài cá chình sinh sống trong các vùng nước sâu (trong trường hợp họSynaphobranchidae, chúng có thể xuống tới độ sâu vài ngàn m) hoặc là những loài bơilội tích cực (họNemichthyidae - tới độ sâu 500 m).2.3.5. Sinh sảnCá chình là loài cá di cư, cá mẹ đẻ ở biển sâu, cá co[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Không phải thực phẩm nào cũng có thể nấu chung với nhau. Những loại thực phẩm có thành phần vitamin và khoáng chất không tương đồng khi nấu có thể làm hòa tan các chất dinh dưỡng có trong bát cháo của con khiến bé ăn hoài không lớn. C[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Để cơ thể linh hoạt, thon gọn, cơ thể bạn cần được cung cấp protein, chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hóa và carbs duy trì, lâu bị đốt cháy. Dưới đây là 5 loại đậu trong họ nhà đậu giúp bạn gia tăng giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ăn dặm là bước chuyển mình thú vị của bé từ giai đoạn bú sữa mẹ hoàn toàn sang làm quen với các loại thực phẩm với độ đặc và thô tăng dần theo từng tháng. Tuy nhiên, ăn dặm như thế nào và ăn ra sao cho đúng cách thì không phải bà mẹ n[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm đậu phụ không khó. Nguyên liệu: - 250gr đậu nành khô - 1,2 lít nước - 20ml giấm; 20ml nước cốt chanh; 20gr muối; 100ml nước lạnh hòa chung trong 1 cái bát.   Thực hiện: Bước 1: Đậu nành vo sạch ngâm qua[r]