XÁC ĐỊNH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐẾM KHUẨN LẠC

I. NGUYÊN TẮC
Tổng số vi khuẩn hiếu khí là tổng số những vi khuẩn thuộc nhóm vi khuẩn hiếu khí tồn tại trong môi trường. Tổng số các nhóm vi khuẩn này trong thực phẩm có thể xác định bằng phương pháp nuôi cấy trải lên bề mặt thạch hoặc bằng phương pháp tạo hộp đổ. Thông qua số lượng khuẩn lạc đếm đư[r]

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ
NẤM MENNẤM MỐC
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ
NẤM MENNẤM MỐC
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ
NẤM MENNẤM MỐC
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔN[r]

Xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí

PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ - ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ NẤM MEN-NẤM MÔC
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ - ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ NẤM MEN-NẤM MÔC
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ - ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ NẤM MEN-NẤM MÔC

MỤC LỤC
PHẦN 1 MỞ ĐẦU ........................................................................................... 2 1.1. Đặt vấn đề................................................................................................... 1 1.2. Mục đích nghiên cứu ........................................[r]

SẢN PHẨM SỮA BỘT: Chất lượng sữa bột được đánh giá thông qua các nhóm chỉ tiêu dưới đây: - Chỉ tiêu cảm quan: màu sắc, mùi ,vị… - Chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi khuẩn hiếu khí, số VSV gây [r]

SẢN PHẨM SỮA BỘT: Chất lượng sữa bột được đánh giá thông qua các nhóm chỉ tiêu dưới đây: - Chỉ tiêu cảm quan: màu sắc, mùi ,vị… - Chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi khuẩn hiếu khí, số VSV gây [r]

Bài 1: Xác định khả năng lên men rượu của nấm menBài 2: Xác định khả năng lên men lactic của vi khuẩn lacticBài 3: Xác định khả năng lên men acetic của vi sinh vậtBài 3: Phương pháp thu nhận và xác định hoạt tính enzyme từ vi sinh vậtBài 4: Phương pháp thu nhận và xác định hoạt tính enzyme từ vi sin[r]

Xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn bằng phương pháp đếm khuẩn lạc sau mỗi 5 giờ nuôi cấy. Xác định thông số của quá trình lên men bằng đo pH, đội axit, độ Brix , phương pháp đếm khuẩn lạc, đánh giá cảm quan,... Sản phẩm sau 20 ngày bảo quản vẫn đả bảo hiệu quả probiotic , đảm bảo chỉ tiêu[r]

BÀI 1: XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG NITRAT (〖NO〗_3) TRÊN RAU QUẢ
KHÁI QUÁT CHUNG
Nguyên nhân gây tồn dư hàm lượng Nitrat trên rau:
Lạm dụng phân hóa học: người trồng rau sử dụng lượng phân đạm hóa học quá nhiều và bón gần thời gian thu hoạch.
Ô nhiễm đất trồng nước tưới: đất trồng, nước tưới rau bị nhiễm c[r]

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN21.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí21.2 Tổng nấm men, nấm mốc3CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH62.1 Vật liệu, hóa chất, dụng cụ62.2 Phương pháp thu, bảo quản và chuẩn bị mẫu thực phẩm82.2.1 Thu và chứa mẫu82.2.2 Vận chuyển và bảo quản mẫu92.2.3 Chuẩn bị mẫu 92.3 Định lượng tổng vi[r]

Mục lục
Chương 1 : Tổng quan 4
I. Sơ lược về vi khuẩn E.coli 4
1. Đặc điểm sinh học 4
1.1 Hình thái 4
1.2 Tính chất nuôi cấy 4
1.3 Tính chất hóa sinh 5
1.4 Kháng nguyên 6
1.5 Phân loại 6
2. Khả năng gây bệnh 7
3. Chẩn đoán vi sinh vật 12
3.1 Chẩn đoán trực tiếp 12
3.2 Chẩn đoán gián tiếp[r]

Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trongđiều kiện có sự hiện diện của oxy (O 2) phân tử. Tổng số vi khuẩn hiếu khí hiện diệntrong mẫu chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm.2.3.1.2 Nguyên tắcTổng số vi sinh vậ[r]

MỤC TIÊU:
Sau khi học xong bài này, sinh viên có khả năng:
1. Thao tác được cách lấy mẫu nước và xét nghiệm một số chỉ số vi sinh của mẫu nước
2. Trình bày được nguyên tắc phát hiện, cách xác định các chỉ số Tổng Coliform, Fecal coliform, E. Coli giả định, tổng vi khuẩn hiếu khí, vi khuẩn kỵ khí[r]

MỤC LỤC
MỞ ĐẦU .......................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài............................................................................ 1
2. Mục đích của đề tài...............................................[r]

I. NGUYÊN TẮC
1. SALMONELLA SPP.
Salmonella là vi khuẩn thuộc họ Enterobacteriaceae, có hình que, Gram âm, không sinh bào tử, sống hiếu khí tùy tiện nhưng phát triển tốt trong điều kiện hiếu khí. Hầu hết chúng có khả năng di động nhờ tiên mao và có khả năng tạo H2S (trừ S. Typhi). Chúng có khả năng[r]

Aspergillus có dạng hình sợi, phân nhánh, có vách ngăn, không màu, màu nhạc hoặc trở nên nâu, nâu nhạt ở một số vùng nhất định trên khuẩn lạc.
Các loài nấm sinh trưởng không cần ánh sáng. Và phát triển ở một khoảng nhiệt độ nhất định.  Nói chung, nấm có thể phát triển tốt ở môi trường aci[r]

PHẦN II
TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.2. VI KHUẨN BACILLUS VÀ VAI TRÒ TRONG SẢN XUẤT CHẾ PHẨM SINH HỌC
2.2.1. Đặc điểm sinh học
Theo mô tả trong khóa phân loại Bergey (2008), vi khuẩn Bacillus (B.) thuộc lớp Bacilli, bộ Bacillales, họ Bacillaceae. Đặc điểm của chung của họ này là các vi khuẩn hình gậy, bắ[r]

Trước khi nuôi cấy phải tiến hành nhuộm gram để đánh giá. Sau đó tiến hành nuôi cấy và xác định khuẩn lạc đặc trưng. Trên môi trường BP (Baird Parker), khuẩn lạc đặc trưng của S. aureus có màu đen nhánh, bóng, lồi, đường kính 11,5 mm, quanh khuẩn lạc có vòng sáng rộng 25 mm (do khả năng khử potassiu[r]

MỤC LỤC
PHẦN 1: MỞ ĐẦU ...................................................................................................... 1 1.1 Đặt vấn đề ................................................................................................................. 1 1.2. Mục đích nghiên cứu ..............[r]