BỘT CA CAO

Nguyên liệu chính trong sản xuất bột ca cao là hạt của quả ca cao hay còn gọi là ca cao nhân. Mỗi hạt bao gồm hai lá mầm và một phôi, tất cả nằm trong một lớp vỏ cứng bảo vệ.
Nguyên liệu chính trong sản xuất bột ca cao là hạt của quả ca cao hay còn gọi là ca cao nhân. Mỗi hạt bao gồm hai lá mầm và m[r]

Mục lục
Mở đầu 2
1. Giá trị kinh tế 3
1.1 Giá trị sử dụng 3
1.2 Giá trị trao đổi 4
1.3 Thị trường tiêu thụ ca cao trên thế giới 4
2. Lịch sử phát triển ca cao trên thế giới 5
3.Tình hình sản xuất cây ca cao ở ĐBSCL 8
4. Đặc tính thực vật cây ca cao. 9
4.1. Rễ 9
4.2. Thân 9
4.3. Lá 9
4.4. Hoa 10
4.[r]

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN 1
LỜI MỞ ĐẦU 2
NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ, CHO ĐIỂM 3
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 5
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CA CAO 5
1.1. Một số đặc điểm của ca cao 5
1.2. Sản lượng ca cao thế giới 8
1.3. Ca cao ở Việt Nam 9
1.4. Loại ca cao đề suất 10
2. TIÊU CHÍ LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU 10
3. CƠ[r]

Ca cao _loại cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao. Hạt ca cao là
nguyên liệu quan trọng trong ngành thực phẩm, được dùng để sản xuất: bánh kẹo, sô cô
la.... ngoài sản phẩm chính là hạt, các bộ phận khác của cây còn có thể sử dụng được.
Lá có thể nuôi được bò, dê, thỏ.[r]

Kiến thức: nhận biết được tác động của kỹ thuật canh tác đến năng suất, chất lượng hạt ca cao
Hiểu biết: xác định được kỹ thuật nhân giống, canh tác có hiệu quả đến năng suất hạt ca cao
Ứng dụng: nắm vững tác dụng của qui trình canh tác ảnh hưởng đến năng suất; thu hoạch và lên men[r]

Nghiên cứu tuyển chọn và sản xuất chế phẩm đơn dòng nấm đối kháng trichoderma phòng trừ tác nhân gây bệnh thối đen quả ca cao Nghiên cứu tuyển chọn và sản xuất chế phẩm đơn dòng nấm đối kháng trichoderma phòng trừ tác nhân gây bệnh thối đen quả ca cao Nghiên cứu tuyển chọn và sản xuất chế phẩm đơ[r]

Ở Việt Nam, cây ca cao được trồng đầu tiên vào năm 1878 ở làng Vĩnh Thành, Cái Mơn, Bến Tre với diện tích khoảng 6 ha. Tháng 9 năm 1998, Chính phủ đã phê duyệt Dự án trồng ca cao đến năm 2010 là 100.000 ha tập trung 4 vùng trọng điểm: Tây Nguyên (28.500 ha), miền Đông Nam bộ (20.500 ha), duyên hải m[r]

Cây ca cao đã tồn tại trên đất Châu Thành trên 30 năm, ban đầu bắt đầu một cách tự phát và được sự quan tâm của chính quyền địa phương cho đến hôm nay các dự án quy mô mang tính tổ chức về cây ca cao đã được triển khai rộng khắp trên đất Châu Thành. Qua quá trình điều tra kết hợp với việc phân tích,[r]

Công nghệ chế biến chè cà phê ca cao hạt điều Trần Thanh Giang
Công nghệ chế biến chè cà phê ca cao hạt điều Trần Thanh Giang
Công nghệ chế biến chè cà phê ca cao hạt điều Trần Thanh Giang Công nghệ chế biến chè cà phê ca cao hạt điều Trần Thanh Giang

LỢI ÍCH KINH TẾ TỪ CÂY CA CAOCa cao là loại cây trồng không quá khắt khe về kỹ thuật chăm sóc, nhanh cho trái, năng suất ổn định, giá hạt ca cao có thể cạnh tranh được với cà phê và một số cây trồng khác. Đặc biệt, ca cao Việt Nam được các nhà nhập khẩu đánh giá là có chất lượng tốt nhất thế giới.Để[r]

1.Cây Ca Cao :1.1Điều kiện phát triển của cây ca caoĐiều kiện phát triển của cây ca cao tương đối phức tạpNhiệt độ khoảng 30 – 34oC, nhiệt độ thấp nhất cho phép là 18oCLượng mưa khoảng 1150 3000mmĐất canh tác phải có đầy đủ chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối và phải có chứa nhiều chất mùn để đảm bảo[r]

ũng giống như cà phê và trà, ca cao là một trong những đồ uống được hàng triệu người trên thế giới ưa chuộng vào mỗi buổi sáng. Sự lựa chọn này không phải là ngẫu nhiên. Bởi đồ uống từ ca cao không chỉ rất ngon mà còn rất bổ dưỡng. Ngày nay, chocolate nóng là một thức uống chủ yếu trong bữa ăn sáng[r]

Nguyên liệu và đặc điểm sinh trưởng chè, ca phê, ca cao.Cơ sở lý thuyết và qui trình chế biến chè, ca phê, ca cao. đánh giá chất lượng các sản phẩm.Nguyên liệu và đặc điểm sinh trưởng chè, ca phê, ca cao.Cơ sở lý thuyết và qui trình chế biến chè, ca phê, ca cao. đánh giá chất lượng các sản phẩm.Nguy[r]

Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao ở tỉnh Bến Tre (LA tiến sĩ)Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao ở tỉnh Bến Tre (LA tiến sĩ)Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao ở tỉnh Bến Tre (LA tiến sĩ)Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng ca cao ở tỉnh Bến[r]

công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu hoạch hạt ca caovv
vcông nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu hoạch hạt ca cao
công nghệ sau thu[r]

Mô tả dạng hình cây ca cao chuẩn; mục đích và lợi ích của viejc tạo hình, tỉa cành cây cao cao; kỹ thuật tạo hình cây cao cao giai đoạn 012 tháng tuổiMô tả dạng hình cây ca cao chuẩn; mục đích và lợi ích của viejc tạo hình, tỉa cành cây cao cao; kỹ thuật tạo hình cây cao cao giai đoạn 012 tháng tuổi

Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất chè, cà phê, ca cao

SƯU TẦM VÀ PHÂN TÍCH VÙNG NGUYÊN LiỆU VÀ THỜI VỤ THU HoẠCH CA CAO Ở ViỆT NAM

TỔNG QUAN VỀ CÂY CACAO
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT CACAO THƯƠNG PHẨM
Cây cacao (Theobroma cacao Linnaeus) có nguồn gốc từ vùng rừng rậm nhiệt đới Amazon và trung tâm châu Mỹ đặc biệt là ở Mexico.
Christopher Columbus là người đầu tiên mang hạt cacao về châu Âu vào năm 1502.

Năm 1828, Van Houte[r]

Đông Ecuado nhưng rãnh quả sâu, hạt to, dày hơn, màu hạt tím sẫm hoặc nhạt.Forastero của GuianaCác cuộc ñiều tra ñầu tiên ñối với Forastero hoang dại ở Surinam pháthiện những quần thể rất ñồng ñều về dạng quả và khác rõ rệt với dạng trồng trọtở trong vùng. Các cuộc ñiều tra này kết thúc tại Guiana t[r]