QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG

MÔNG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA: TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI 02 TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHOMAI
MÔNG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA: TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI 02 TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHOMAI
MÔNG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA: TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI 02 TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHOMAI MÔNG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA: TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI[r]

Trung Quốc, Thái Lan, Nhật Bản ngô ngọt được chế biến thành sản phẩm sữa ngôdạng lỏng hoặc dạng đặc. Sữa ngô nguyên chất hoặc bổ sung thêm protein, khoángchất nhằm tăng giá trị dinh dưỡng đồng thời làm tăng giá trị cảm quan cho sảnphẩm.Ở Việt Nam, ngô từ lâu đã trở thành một cây[r]

Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa tươi tiệt trùng
1. THÔNG TIN CÔNG TY
2. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG
3. THÔNG TIN VỀ ĐỘI HACCP
4. MÔ TẢ SẢN PHẨM
5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
6. CHƯ[r]

THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẶC1. Thiết bị lọcHình 1: Thiết bị lọc khung bản Mô hình của thiết bị:Máy lọc ép khung bản là một thiết bị làm việc theo nguyên tắc nén áp suất. Thiếtbị lọc gồm 2 phần chính, phần thứ nhất là bộ phận lọc và phần thứ 2 là bộ phậnbơm để hút và nén dung[r]

thanh trùng không được nhỏ hơn 3.5%.Để phân loại sữa thanh trùng người ta thường dựa vào hàm lượng chất béotrong sản phẩm: Sữa nguyên cream (whole milk) là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi, khônghiệu chỉnh hàm lượng chất béo. Thông thường, lượng lipid trong sữa dao độn[r]

đồ án công nghệ 2: quy trình sản xuất pho mai năng suất 1,2 tấn năng lượng trên ca từ sữa gầy và cream .....................................................................................................................................................................................................[r]

Quy trình sản xuất sữa đặc có đường

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa ti[r]

MỤC LỤC
Lời mở đầu
Phần 1: Tổng quan 1
1.1. Nguyên liệu 1
1.1.1. Sữa tươi 1
1.1.2. Nguyên liệu phụ, phụ gia 12
1.2. Bao bì sử dụng 12 Phần 2: Quy trình công nghệ sản xuất 22
2.1. Quy trình sản xuất 22
2.2. Thuyết minh quy trình 23
2.2.1. Tiếp nhận nguyên liệu 23
2.2.2. Kiểm tra chất lượng sữa ngu[r]

TRANG 1 Mía cây Eùp mía Gia nhiệt lần 1 sunfit hóa lần 1 Gia nhiệt lần 2 Lắng Gia nhiệt lần 3 Bốc hơi Kết tinh Phân ly Đường thô Lọc chân không Bã bùn _THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI [r]

TRANG 1 Mía cây Eùp mía Gia nhiệt lần 1 sunfit hóa lần 1 Gia nhiệt lần 2 Lắng Gia nhiệt lần 3 Bốc hơi Kết tinh Phân ly Đường thô Lọc chân không Bã bùn _THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI [r]

Sữa đặc không bổ sung đường. Sữa tươi, chuẩn hóa, xử lí nhiệt, cô đặc, đồng hóa, rót sản phẩm.Theo tiêu chuẩn Hoa Kỳ, sản phẩm sữa đặc không ngọt có hàm lượng chất béo trung bình 8%, hàm lượng chất khô không béo xấp xỉ là 18%.

1.1. Nguyên liệu chính
Để sản xuất sữa cô đặc , có thể đi từ nguồn nguyên liệu là sữa tươi hay sữa bột.
1.1.1. Sữa tươi
Đây là nguyên liệu chính trong toàn bộ sản xuất các sản phẩm sữa .Chất lượng sữa tươi quyết định đến chất lượng của sản phẩm.
Sữa tươi là chất lỏng, màu trắng đục, có vị ngọt nhẹ[r]

Ngành công nghiệp chế biến sữa ngày càng phát triển mạnh mẽ làm cho ngành chăn nuôi bò sữa cũng ngày càng tăng lên. Với điều kiện nông nghiệp phát triển, hiện nay nước ta có tổng đàn bò sữa với số lượng tương đối lớn. Năm 2011, cả nước có tổng đàn bò sữa đạt 107.983 con và năm 2012 là 115.518 con ch[r]

MỤC LỤC I.TỔNG QUAN ................................................................................................................................ 21.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sữa ở Việt Nam ................................................................... 21.2. Tình hình sản xuất v[r]

Công Nghệ Chế Biến Sữa Cô Đặc Không Đường Và Có Đường. giúp các bạn có thể hiểu rõ về cách sản xuất 2 loại sữa cô đặc theo quy mô công nghiệp hiện đại cũng như những ứng dụng của 2 loại sữa này và xu thế phát triển..

I.TỔNG QUAN ................................................................................................................................ 21.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sữa ở Việt Nam ................................................................... 21.2. Tình hình sản xuất và tiêu th[r]

MỤC LỤCLỜI NÓI ĐẦU ........................................................................................................................................... 3PHẦN I : GIỚI THIỆU CHUNG .............................................................................................................. 4I.[r]

TỔNG QUAN VỀ CÂY CACAO
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT CACAO THƯƠNG PHẨM
Cây cacao (Theobroma cacao Linnaeus) có nguồn gốc từ vùng rừng rậm nhiệt đới Amazon và trung tâm châu Mỹ đặc biệt là ở Mexico.
Christopher Columbus là người đầu tiên mang hạt cacao về châu Âu vào năm 1502.

Năm 1828, Van Houte[r]