CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm m[r]

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY PHUN CÁC CHẤT CHIẾT XUẤT TỪ ROSELLE
Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến các hợp chất dễ bay hơi và tính chất cảm quan của chất chiết xuất Roselle được nghiên cứu trong bột. Quá trình chiết Roselle được thực hiện bằng cách ngâm 560g đài hoa Roselle tươi với 7 lít e[r]

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản mít tươi (dạng chuẩn bị sẵn)
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản mít tươi (dạng chuẩn bị sẵn)
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản mít tươi (dạng chuẩn bị sẵn)
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quả[r]

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế bi[r]

Chương 1
Tổng quan chung về sấy nông sản dạng hạt

1.1. Công nghệ sấy nông sản dạng hạt
1.1.1 Cơ sở vật lý của quá trình sấy.
Sấy là quá trình nước từ vật liệu ẩm khuếch tán, bốc hơi ra không khí xung quanh nó. Quá trình này được thực hiện do sự chênh lệch áp suất hơi nước ở bề mặt của vật liệu v[r]

Quy trình chế biến hiện đại Yếu tố quan trọng nhất trong sản xuất tinh bột sắn chất lượng cao là toàn bộ quá trình chế biến - từ khi tiếp nhận củ đến khi sấy hoàn thiện - sản phẩm phải đ[r]

1. Kiến thức:
Mô tả được quá trình chuyển thể trong sự bay hơi của chất lỏng.
Nêu được dự đoán về các yếu tố ảnh hưởng đến sự bay hơi.
Nêu được phương pháp tìm hiểu sự phụ thuộc của hiện tượng đồng thời vào ba yếu tố. Xây dựng được phương án thí nghiệm đơn giản để kiểm chứng tác dụng của từng yếu[r]

Trong ngành công nghệ thực phẩm, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều yếu tố trong đó độ ẩm là một trong những yếu tố rất được quan tâm, nhất là đối với mặt hàng khô. Thời gian bảo quản dài hay ngắn phụ thuộc vào độ ẩm của thực phẩm. Có nhiều phương pháp tách[r]

Trong đời sống nói chung cũng như trong ngành công nghệ thực phẩm nói riêng bảo quản sản phẩm thực phẩm sao cho được thời gian dài và hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm là một vấn đề vô cùng quan trọng. Một trong những phương pháp để bảo quản tốt nhất đó là sấy. Bản chất của quá trình sấy[r]

Hiện nay, nền nông nghiệp nước ta đã có nhiều bước tiến mới và đang phát triển rất tích cực. Khi sản lượng nông nghiệp ngày càng lớn thì nhu cầu về việc bảo quản dài ngày để xuất khẩu càng cao. Theo đó, công nghệ sấy cũng ngày càng phát triển, đặc biệt trong các sản phẩm rau, củ, quả như: khoai, sắn[r]

MỤC LỤC
PHẦN 1: MỞ ĐẦU .................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu cầu ...................[r]

LỜI CẢM ƠN 5
LỜI MỞ ĐẦU 6
CHƯƠNG 1 7
1.1. Lịch sử hình thành 8
1.2. Quá trình phát triển 8
1.3.1. Sơ đồ tổ chức 9
1.3.2. Chức năng nhiệm vụ các phòng ban: 10
1.4. Các quy định chung trong lao động của đơn vị, bộ phận, công đoạn nơi tham gia làm việc 11
1.5. Mặt hàng kinh doanh hoặc ngành n[r]

NỘI DUNG TIỂU LUẬN3TĨNH LỰC HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY3VẬT LIỆU ẨM3Phân loại vật liệu ẩm3Ở điều kiện bình thường PKKK=P; t = 273oK thì ρKKK=1,29 kgm39Ở đây: Ckkk: nhiệt dung riêng của không khí khô, ở nhiệt độ t9 10Sơ đồ nguyên lý hoạt động của thiết bị sấy.13Khi đó: 13Biểu đồ I – X của không khí ẩm14Sơ[r]

Mục Lục
Lời cảm ơn 6
Nhiệm vụ đồ án tốt nghiệp 7
Lời mở đầu 9
Danh mục các hình 11
Danh mục các bảng 12
Chương 1.TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH 13
1.1. Giới thiệu phương pháp sấy lạnh 13
1.1.1. Khái niệm về bơm nhiệt 13
1.1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của bơm nhiệt 13
1.1.[r]

3.3. Nguyên liệu và các yêu cầu sản phẩm.3.4. Các biến đổi của nguyên liệu trong quá trìnhsấy.3.5. Các yếu tố ảnh hưởng.3.6. Phương pháp thực hiện.3.7. Giới thiệu các thiết bị sấy & ứng dụng.3.3. Nguyên liệu và các yêu cầu sản phẩm.3.3.1. Bản chất Vật liệu có thể khácnha[r]

MỤC LỤC

1. CƠ SỞ KHOA HỌC 4
1.1 Định nghĩa 4
1.2 Các phương pháp sấy 4
1.2.1 Phương pháp sấy nóng 4
1.2.2 Phương pháp sấy bức xạ 5
1.2.3 Phương pháp sấy đối lưu 5
1.2.4 Phương pháp sấy lạnh 11
1.2.5 Phơi nắng 12
1.3. Cơ chế thoát ẩm ra khỏi vật liệu trong quá trình sấy 13
1.3.1. Quá trình khuếch t[r]

Sấy gỗ: là quá trình làm nước trong gỗ chuyển ra ngoài đến khi đạt độ ẩm cần thiết (8 – 15%)Trong quy trình sản xuất đồ gỗ, sấy là khâu quan trọng nhất quyết định chất lượng, giá thành sản phẩm gỗVấn đề năng lượng: Việt Nam là một trong những nước chịu tác động nghiêm trọng của Biến đổi khí hậu. C[r]

Mục LụcLỜI MỞ ĐẦU3CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SẤY41.Khái niệm về sấy42.Mục đích sấy43.Nguyên liệu sấy44.Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy465.Các phương pháp sấy68CHƯƠNG 2: SẤY ĐỐI LƯU81. Sấy đối lưu82.Nguyên lí hoạt động8103.Thiết bị sấy đối lưu1012 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ121.Quy trình vận[r]

Phần 1: LÒ NUNG VÀ QUÁ TRÌNH NUNG GỐM SỨ
I. Tổng quan quá trình nung gốm sứ:
1.Quá trình nung:
2. Đường cong nung – cơ sở lý thuyết xây dựng đường cong nung:
2.1. Đường cong nung:
2.2. Cơ sở lý thuyết xây dựng đường cong nung:
3. Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nung:
II. Lò nung gốm sứ:[r]

I. NGUYÊN LÝ CỦA PHƯƠNG PHÁP1II. MÁY MÓC VÀ THIếT BỊ SIÊU ÂM:61. MÁY PHÁT ĐIỆN (ELECTRICAL GENERATOR)72. BỘ CHUYỂN ĐỔI (TRANSDUCER)83. BỘ PHẬN PHÁT (EMITTER)94. VÍ DỤ Về NHỮNG HỆ THỐNG SIÊU ÂM TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM10III. ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM111. ỨNG DỤNG SIÊU ÂM TRO[r]