BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI BẰNG TIA BỨC XẠ

TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU Q[r]

parafin (bảo quản các loại quả) hoặc có thể cho vào những túi polyetylen có đục lỗ. Ngoài ra chúng ta có thể dùng biện pháp sơ chế như sấy khô, muối chua để giữ rau quả được lâu dưới dạng thành phẩm khác. Kỹ thuật sunfit hoá Kỹ thuật sunfit hoá là phương pháp bảo quản<[r]

Kỹ thuật bảo quản rau quả tươi1. Đặc điểm của rau quả và nguyên nhân gây hư hỏng.Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (95%), là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác t[r]

độ hô hấp, giảm tính nhạy cảm với khí ethylen, và giảm sự mất nước, giảm sự mấtnước sẽ giúp làm chậm tốc độ khô héo là nguyên nhân gây tổn thất nghiêm trọngsau thu hoạch.2.2. Nguyên tắc:Ở điều kiện thường rau quả thường có nhiệt độ rất cao, bằng với nhiệt độ khíquyển bên ngoài.[r]

thích hợp. Với củ khoai tây và củ cà rốt thì bước tiếp theo là đưa vào kho lạnh ở nhiệt độ 0-2 độ C rồi rải đều bột khử chất ethylen chứa trong túi vải thưa loại 3 gam . Sau thời gian bảo quản 3 tháng, tỉ lệ hư hỏng của 2 loại củ này chỉ từ 3% đến 4%. Với quả dâu tây, sau khi được ngâm[r]

Quy trình công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu Vừa qua Sở Khoa học Công nghệ Lâm Đồng phối hợp với Hiệp hội rau quả Đà Lạt thực hiện thành công đề tài "Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu". Dướ[r]

Âãø thỉûc hiãûn thäng giọ cỉåỵng bỉïc, thỉåìng dng cạc quảt hụt v âáøy. Thäng giọ cỉåỵng bỉïc bo âm âỉåüc âiãưu kiãûn nhiãût âäü v âäü áøm åí cạc kho låïn, cháút lỉåüng ca rau qu âỉåüc täút hån v bo qun âỉåüc di hån. 8.2.5 Ạnh sạng : Cọ tạc dủng nhảy bẹn âãún âäü hoảt âäüng ca cạc hãû enzim[r]

[r]

[r]

[r]

[r]

[r]

[r]

[r]

[r]

áøm cao. Ngưn áøm tàng lãn trong khi bo qun cọ thãø do chênh sỉû hä háúp hiãúu khê ca rau qu sinh ra. Cng cọ thãø tàng áøm bàòng phỉång phạp nhán tảo nhỉ âàût cháûu nỉåïc hay váût ỉåït vo kho. Sỉû bäúc håi nỉåïc tỉì trong rau qu ra ngoi l mäüt quạ trçnh váût lê, nọ cng âỉåüc tàng cỉåì[r]

QUI TRÌNH BẢO QUẢN CẢI BẮP, CẢI THẢO Sản phẩm trước tiên được chần với hơi nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 phút, kế đó bôi dung dịch CaOH2 bão hòa vào vết cắt cuống và phun đều dung[r]

Từ rất lâu con người đã biết bảo quản rau củ quả sau khi thu hoạch. Rau, quả tươi sau khi thu hoạch về, chúng được đưa vào phòng mát, thoáng khí và luôn giữ độ ẩm để hạn chế sự thoát hơi nước. Với phương pháp trên thì thời gian bảo quản phụ thuộc vào đặc tính sinh học của từng loại rau quả khác nhau[r]

ện tích, năng suất, thực trạng chế biến, tiêu thụ, tổn thất của một số loại rau quả sau thu hoạch trên địa bàn tỉnh và định hướng phát triển, dự báo thị trường trong thời gian tới đối với một số loại rau quả có khả năng hàng hoá cao. - Xác định độ chín và thời điểm thu ho[r]

Tênh ỉu viãût ca phỉång phạp ny hay phỉång phạp khạc âỉåüc xạc âënh båíi täúc âäü âçnh chè cạc quạ trçnh enzim v ỉïc chãú hồûc tiãu diãût cạc vi sinh váût lm gim cháút lỉåüng nỉåïc rau qu. 13.2.1 Bo qun bàòng nhiãût âäü cao : Âáy l phỉång phạp âỉåüc ỉïng dủng láu âåìi v räüng ri. Ngỉåìi ta t[r]