ỨNG DỤNG LÊN MEN CÁC LOẠI CÀ PHÊ

PHỔ BIẾN Ở VIỆT NAM BẰNG CHẾ PHẨM BIOCOFFEE-1 NHẰM THU ĐƯỢC CHẤT HÒA TAN CAO NGÀNH HỌC: CÔNG NGHỆ SINH HỌC NIÊN KHÓA : 2001 – 2005 SINH VIÊN THỰC HIỆN : ĐỖ ĐẠI NGHĨA TRANG 2 BỘ GIÁO DỤC [r]

MỤC LỤC
Lời cam ñoan ii
Lời cảm ơn iii
Mục lục iv
Các ký hiệu và chữ viết tắt trong luận án vii
Canh mục bảng viii
Canh mục hình xii
MỞ ðẦU 1
1 Tính cấp thiết của ñề tài 1
2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 4
3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4
4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 5
CHƯƠNG 1 CƠ SỞ[r]

1 Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân Đồ Án Tốt ngiệp Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Lê Thị Thu Hiếu Lớp 01H2B PHẦN I:........................................................................................................................... 2 LỜI MỞ ĐẦU. .............................................[r]

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

CHUYÊN ĐỀ 1. SẢN XUẤT VI SINH VẬT KHỞI ĐỘNG LÊN MEN NƯỚC TƯƠNG
CHUYÊN ĐỀ 2. PHÂN TÍCH GIỐNG VI SINH VẬT KHỞI ĐỘNG
CHUYÊN ĐỀ 3. ỨNG DỤNG GIỐNG KHỞI ĐỘNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Giảng viên hướng dẫn: TS. NGUYỄN HOÀI H[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong khi tránh những tác nhân làm xấu nụ cười như soda, kẹo cứng, nước tăng lực… có thể bạn cố gắng tìm đến những thực phẩm và thức uống không đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa nụ cười của bạn được bảo vệ an toàn. Thực chất,[r]

Mục lục
Lời mở đầu . 5

Chương I GIỚI THIỆU VỀ SỮA . 6

I. Khái niệm và đặc điểm của sữa . 6

1. Khái niệm 6

2. Đặc điểm của sữa . 6

3. Thành phần của sữa . 6

4. Tính chất vật lý . 9
II. Các loại sản phẩm từ sữa . 9
1. Các sản phẩm sữa tươi . 9
2. Các sản phẩm kem tươi (fresh cream) 10
3. Các sản[r]

bài thuyết trình Ứng dụng của sinh học phân tử ĐH Nông lâm HuếỨng dụng sinh học phân tử trong nông nghiệpỨng dụng sinh học phân tử trong chăn nuôiứng dụng sinh học phân tử trong công nghiệpứng dụng sinh học phân tử trong y tếứng dụng sinh học phân tử trong hóa họcứng dụng sinh học phân tử trong y họ[r]

VSV TIỀN NHÂN (PROKARYOTES):
Là những cơ thể đơn bào, chưa có màng nhân.
Thành tế bào cấu tạo từ peptidoglycan (murein)
Sinh sản chủ yếu bằng hình thức nhân đôi.
1.1 VI KHUẨN
1.1.1 CẦU KHUẨN
Streptococcus cremoris và S. diacetilactis được ứng dụng trong lên men sữa chua. Streptococcus cremori[r]

1. Phân giải prôtêin và ứng dụngrnQuá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh vật tiết prôtêaza ra môi trường. 1. Phân giải prôtêin và ứng dụng Quá trình phân giải các prôtêin phức tạp thành các axit amin diễn ra bên ngoài tế bào nhờ vi sinh v[r]

I.Giới thiệu về cà phê
Trước hết cà phê có hai giống chính khác nhau là Robusta và Arabica. Rubusta, như cái tên nó thể hiện, rất là robust, tức là mạnh, là nhiều cafeine, là mất ngủ nhiều. Arabica thì trái lại, ít độc hại hơn, nhưng có nhiều hương thơm (aroma).
1. Arabica
Là loại café hạt hơ[r]

Rác thải ra có rất nhiều loại . Các nhà khoa học nghiên cứu về vấn đề rác thải, phân ra hai nhóm rác thải đó là nhóm rác thải có khả năng lên men và phần rác thải không có khả năng lên men.Hiện nay đã có nhiều công trình nghiên cứu đưa ra các hướng xử lý rất tốt và sản phẩm tạo thành sau khi xử lý đ[r]

MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của luận án
Dấm là một loại gia vị truyền thống dùng trong chế biến các
món ăn ở nhiều nước trên thế giới. Ngày nay, dấm được sản xuất từ
nhiều loại nguyên liệu khác nhau và được sử dụng rất phổ biến trong
công nghiệp thực phẩm với mức tiêu thụ ước tính trên toàn thế g[r]

Nấm men là nhóm vi sinh vật phân bố rộng rãi trong thiên nhiên, nó tham gia vào các quá trình chuyển hoá vật chất, phân huỷ chất hữu cơ trong đất. Hoạt tính sinh lý của nhiều loài nấm men được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp và các ngành khác. Đặc biệt trong quá trình sản xuất các[r]

thực hiện phản ứng oxi hóa khử, các lỗ trống có thể tham gia trực tiếp vào phản ứng oxihóa các chất độc hại, hoặc có thể tham gia vào giai đoạn trung gian tạo thành các gốc tựdo hoạt động để tiếp tục oxi hóa các hợp chất hữu cơ bị hấp phụ trên bề mặt chất xúctác tạo thành sản phẩm cuối cùng là CO2 v[r]

Tiểu luận môn Văn Hóa Doanh Nghiệp Cà phê giả và cà phê thật
Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa
chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Cà phê được sửdụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9,[r]

Lên men acetic và ứng dụng

LÊN MEN LACTIC & ỨNG DỤNG

Lên men là một quá trình biến đổi sinh học (biotransformation) sử dụng các vi sinh vật. Bài tiểu luận Lên men propionic trình bày với bạn đọc về định nghĩa lên men, định nghĩa acid propionic, lên men propionic, ứng dụng của lên men propionic. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Khi nhắc tới cà phê thì người ta thường nghĩ ngay đến các xử sở cà phê như Brazil, Colombia hay Ethiopia. Nhưng trên thực tế nước sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới ngày nay là Việt Nam.
Cà phê thích nghi với môi trường nhiệt đới, với các loại cà phê khác nhau nhưng phổ biến là ba loại: cà p[r]

Gene của nấm men lý thuyết và ứng dụng. Các nghiên cứu về gene nấm men mở ra hướng học thuật cho phép người đọc có thể hiểu rõ về bản chất của 1 loài eukaryote sơ khai nhất, với đầy đủ cấu trúc cơ bản của 1 loại tế bào và ứng dụng của nó.Các nhà khoa học vừa tạo ra những men sống, nửa là nấm, nửa n[r]