VAI TRÒ CỦA RAU QUẢ TRONG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG HỢP LÝ

Các nhà khoa học cũng đánh giá cao khái niệm ăn nhiều rau quả, vì rau quả là nguồn thực phẩm thiên nhiên, ngoài việc hàm chứa những chất dinh dưỡng cần thiết, còn dễ tìm, dể sử dụng, gi[r]

thì s ữa không thể l à th ức ăn chính thay thế các thức ăn cơ bản đ ã k ể ở tr ên. Hoàn toàn không nên dùng s ữa để thay một bữa chính trong ng ày c ủa trẻ.
- Ở tuổi n ày tr ẻ rất dễ bị các chứng bệnh có thể ảnh hưởng đến ăn uống như viêm
hô h ấp, vi êm ph ế quản, ti êu ch ảy. Cần lưu[r]

trong rau tươi còn có loại đường tan trong nước và chất xenluloza.
Một đặc tính sinh lý quan trọng của rau tươi là chúng có khả năng gây thèm ăn và ảnh hưởng tới chức phận tiết của tuyến tiêu hoá. Tác dụng này đặc biệt rõ rệt ở các loại rau có tính tinh dầ[r]

Vì thế, bạn có thể làm tóc mọc nhanh hơn bằng cách sử dụng những hỗn hợp của amino axit và các vitamin nhóm B. Một số khoáng chất nhất định như magie, sulfur, silic và kẽm đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì một mái tóc khỏe mạnh. Beta caroten cũng rất quan trọng đối với[r]

dụng chống viêm loét.
Dưa chuột
Dưa chuột tính hàn, vị ngọt, giàu vitamin B1, B2, niacin, protein. Chất xơ trong dưa chuột có tác dụng thúc đẩy đường ruột đào thải độc tố và giảm cholesterol, phù hợp để chữa trị bệnh gan nhiễm mỡ.

Để tránh cho bé bị thiếu sắt:
 Ước chừng lượng sữa cho bé uống trong khoảng từ 480 tới 720 ml mỗi ngày.
 Tăng cường thực phẩm giàu sắt cho bé như thịt, gà, cá, đậu v.v.
 Tiếp tục cho bé ăn những th ực phẩm gi àu s ắt cho đến khi bé khoảng 18-24 tháng tuổi.

Ngoài ra, nó còn là một chất chống ôxy hóa tương tự như vitamin C, vitamin E, bioflavonoid… đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh như tim mạch, ung thư, [r]

- Giai đoạn dây thì: Ở bé gái là 10-16 tuổi, bé trai là 12 - 18 tuổi. Trong giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì sẽ có sẽ có 1 đến 2 năm chiều cao tăng vọt 8-12cm /năm nếu trẻ có được một chế độ dinh dưỡng tốt .

Một số thai phụ khi ăn rất ngon miệng, nhưng vẫn sợ thai nhi thiếu chất dinh dưỡng nên thường xuyên phải ăn thêm. Họ cho rằng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng có nghĩa là ăn nhiều, ăn ngon. Nhưng kết quả là đã gây nên hiện tượng thừa chất dinh dưỡng trong cơ thể người[r]

gi ải Nobel) ở Thụy Điển đ ã ch ỉ ra rằng polyphenol trong tr à xanh có th ể k ìm hãm s ự tiến triển của khối u ác tính. Nó
c ũng giúp tăng hiệu quả trong quá tr ình x ạ trị.
Nh ững phụ nữ Nhật uống nhiều hơn 3 tách trà/ngày sẽ

th ực phẩm nguồn gốc động vật v à các lo ại ngũ cốc. Tuy
nhiên ở trong rau, h àm lượng muối vô cơ và vitamin
thường phong phú hơn hoa quả. Ví dụ: Trong 100g rau hẹ
ch ứa 56mg vitamin C nhưng trong 100g trái lê hoặc chuối

10– 12 tuổi: Năng lượng 2100– 2200; Chất đạm 50g
Chú ý: Nếu không có điều kiện chế biến nhiều loại món ăn trong một ngày thì có thể tính lượng đạm của trẻ như sau: Cứ 100g thịt nạc tương đương với 150g cá hoặc tôm, 200g đậu phụ, 2 quả trứng vịt hoặc 3 quả trứng gà. Nếu ăn các[r]

Dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển thế lực, tầm vóc, trí lực của trẻ. Đặc biệt ở lứa tuổi mầm non là giai đoạn phát triển mạnh về não bộ, hệ thần kinh của trẻ. Vì vậy, các bậc phụ huynh cần trang bị kiến thức để xây dựng một chế độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non khoa học, hợ[r]

Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến như : thịt, cá; Rau, củ,quả, đậu hạt tươi; Đậu hạt khô gạo - Bảo quản chất dinh dưỡng tron[r]

Thay vào đó, một chế độ ăn uống hợp lý: ăn ít chất cay, nóng, đường, mỡ; tăng cường rau quả và trái cây tươi nhằm cung cấp các vitamin cần thiết, nước, chất chống oxy hóa, sẽ giúp cả làn[r]

4. Xào rau: Nói chung, chúng ta thường hiện nay với
rau xào. Có vài lời khuyên, khi xào rau cho con mà các mẹ nên lưu ý đó là chỉ sử dụng ít dầu ăn. Xào rau với dầu ô liu đôi khi có thể làm cho các chất dinh dưỡng có trong rau quả hòa tan với dầ[r]

 Tập cho bé ăn nhiều hoa quả. Hoa quả theo mùa rất tốt và bổ dưỡng.
Tránh tình trạng thiếu sắt
Ngoài ra, các cha mẹ cũng cần phải lưu ý về lượng thực phẩm cho bé ăn, thực đơn đa dạng không có nghĩa là ăn càng nhiều càng tốt. Một điều quan trọng khác cần lưu ý là không để cho bé[r]

Rau quả sau khi thu hoạch vẫn không ngừng hô hấp, quá trình chín làm quả hoàn thiện về mặt dinh dưỡng song để đảm bảo độ chín vừa phải, không làm quả dập nát tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển, thất thoát chất dinh dưỡng trong quá trình vận chuyển và bảo quản, đòi hỏi công nghệ sau thu hoạch ph[r]

Việt Nam là một nước nhiệt đới, khí hậu nhiệt đới gió mùa và ở một số vùng ở nước ta lại mang sắc thái riêng rất đa dạng của khí hậu và thổ nhưỡng. Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành nông nghiệp, trong đó rau quả chiếm một vị trí quan trọng và đóng góp rất lớn vào giá trị sản[r]

Sử dụng hợp lý rau quả trong thực đơn của bé
Một trong những vấn đề mà nhiều phụ huynh quan tâm là việc bổ sung rau quả trong bữa ăn của bé như thế nào cho hợp lý. Và nếu không thể bổ sung bằng nguyên liệu tự nhiên thì dùng thực