GIỚI THIỆU SỮA TIỆT TRÙNG

Protein của sữa rất đặc biệt, chứa nhiều và hài hòa các acid amin cần thiết cơ thểngười sự dụng protein sữa để tạo thành hemoglobin dễ dàng hơn bất cứ protein củathành phẩm nào khác.Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau: sữa thanhtrùng, sữa<[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Xu hướng chọn sữa tươi thanh trùng Thời gian qua, trên một số diễn đàn mạng xã hội, nhiều người tiêu dùng đã đăng bài chia sẻ về lợi ích của sữa tươi thanh trùng so với sữa đã qua tiệt trùng tạo nên một xu hướng được nhiều người là[r]

LỜI MỞ ĐẦU2CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN31.1.Giới thiệu sữa tươi tiệt trùng31.2. Giới thiệu thiết bị tiệt trùng dạng Tấm – Ống – Tấm4CHƯƠNG 2: SƠ ĐỒ VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH62.1. Sơ đồ62.1.1.Sơ đồ khối62.1.2. Sơ đồ thiết bị.72.2. Thuyết minh.82.2.1. Đường đi của sữa.82.2.2. Đường đi của nước .82.3. Ưu nhược[r]

Quá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói Quá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói Quá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói Quá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói Quá trình chế biến sữa tiệt trùng và công nghệ đóng gói Quá trình chế b[r]

Yêu cầu quan trọng của quá trình rót sản phẩm là phải thực hiện trong điều kiệnvô trùng để tránh tái nhiễm vi sinh vật vào thành phẩm. Do đó, vấn đề vệ sinh thiết bị,nhà xưởng tại khu vực rót sản phẩm và bao gói cần phải được quan tâm hàng đầu.Loại bao bì sử dụng đầu tiên cho sản phẩm sữa tha[r]

NGHIÊN CỨU VỀ NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢNPHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TH TRUE MILKTổng quan về công ty cổ phần sữa TH và thương hiệu sữa TH true milkI.Công ty cổ phần sữa THCông ty cổ phần thực phẩm sữa TH thuộc tập đoàn TH chính thức được thànhlập[r]

Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiện đại từ sữa tươi, năng suất 28 triệu lít sản phẩm/năm gồm 2 dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương chanh sữa tươi tiệt trùng tách béo

Phải đảm bảo nguyên tắc dòng thông tin 2 chiều trong triết lý one-to-onemarketing. Đó là việc tạo một kênh thông tin giữa khách hàng và công ty. Đặc biệt, đốivới các khách hàng mục tiêu, việc thường xuyên phải chuyển các thông tin như về sảnphẩm mới, để thông báo là hết sức cần thiết. Có nhiều hình[r]

MỤC LỤC I.TỔNG QUAN ................................................................................................................................ 21.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sữa ở Việt Nam ................................................................... 21.2. Tình hình sản xuất v[r]

Tiệt trùng được áp dụng để làm sach sữa từ sinh vật sữa gây ra. Tuy nhiên vi khuẩn ưa nhiệt psychrotrophic có khả năng sống sót của nhiệt độ thanh trùng và có thể phát triển trong một môi trường lạnh (7oC) có thể phát triển trong sữa và các sản phẩm sữa lên men trong quá trình lưu trữ trong tủ lạnh[r]

PHÀN I: MỞ ĐẦU 3
1. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH SỮA 4
2. TÌNH HÌNH TIỀU THỤ SỮA CỦA VIỆT NAM VÀ THỂ GIỚI 5
2.2.1 Nhu cầu tiêu thụ sữa của Việt Nam: 10
Bảng 2: Tình hình sản xuất sữa và nhu cầu tiêu thụ sữa trong nưóc 10
2.2.2 Những thách thửc vói ngành sữa: 12
PHẦN II 13
Chương 1 13
1[r]

MỤC LỤC



MỞ ĐẦU . 1

Phần 1. LẬP LUẬN KINH TẾ . 3

1.1. Gía trị dinh dưỡng của sữa . 3

1.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ sữa . 4

1.3. Thực trạng chăn nuôi bò sữa 7

1.4. Các chỉ tiêu đã khảo sát . 10

Phần 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 14

2.1. Nguyên liệu chính 14

2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ .[r]

MỤC LỤC MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1 PHẦN I : LẬP LUẬN KINH TẾ. ..................................................................... 4 PHẦN II. DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ. .........................................[r]

Sữa là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt ở vùng Âu Mỹ. Sữa cung cấp các chất có giá trị dinh dưỡng cao, thiết yếu và cân đối như nước, đạm, đường, béo, vitamin, khoáng Đặc biệt sữa có chứa nguồn protein hoàn hảo. Sữa cung cấp năng lượng, cải thiện chiều cao, n[r]

Sữa là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong sữa có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, dễ dàng được cơ thể hấp thu, chuyển hóa thành năng lượng. Thành phần chủ yếu có trong sữa: protein, lipid, lactose; một ít chất khoáng, vitamin, enzyme…Hiện nay thị trường s[r]

Giải pháp sản xuất các sản phẩm từ sữa:
1. Công nghệ sản xuất mới:
Trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến.
Áp dụng dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm.
Sử dụng công nghệ triệt trùng hiện đại[r]

Luận văn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO- 22000-2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang

giá trị dinh dƣỡng, cảm quan cho sữa đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của con ngƣời bằng các1công nghệ tiên tiến của các nƣớc phát triển trên thế giới nhƣ Italia, Thụy điển, Đan Mạch,Hà Lan…Trong những năm gần đây, nhờ thực hiện nhờ đổi mới chính sách, đầu tƣ và tăngcƣờng nghiên cứu và ứng dụng khoa[r]

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường Thiết kế nhà máy sản xuất sữa ti[r]

HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỒ ÁN MÔN HỌC THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG NĂNG SUẤT 45000 TẤN/NĂM GVHD: PGS.TS.[r]