ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CÀ CHUA CÓ HÀM LƯỢNG LYCOPEN CAO

ĐẶT VẤN ĐỀ
Cà chua là loại thực phẩm phổ biến có mặt trong nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên khắp lục địa. Cà chua còn góp phần làm cho món ăn hay nước uống có vị ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Ở Việt Nam, cây cà chua được xếp vào các loại rau có giá trị kinh tế cao, diện tích trồng cà chua lên đến c[r]

Cà chua là loại thực phẩm phổ biến có mặt trong nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên khắp lục địa. Cà chua còn góp phần làm cho món ăn hay nước uống có vị ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Ở Việt Nam, cây cà chua được xếp vào các loại rau có giá trị kinh tế cao, diện tích trồng cà chua lên đến chục ngàn ha[r]

Trong khi đó, nước ta là một nước có truyền thống với nghề trồng dâu nuôi tằm,hơn nữa cây dâu là loại cây rất dễ trồng, dễ nhân giống, có thể thích nghi với cácđiều kiện khí hậu ở các vùng miền khác nhau nên có thể trồng thành vùng nguyênliệu và trồng khắp nơi. Hiện nay diện tích trồng dâu tằm ở nướ[r]

9- 20% trên trọng lượng nấm khô, bao gồm các đường pentose, methyl pentos, hexose,disaccharide, đường amin, đường rượu, đường acid. Polysaccharid tan trong nước từquả thể nấm luôn luôn được chú ý đặc biệt vì tác dụng chống ung thư của nó. Thànhphần chính của sợi nấm ăn là chitin, một polymer của n–a[r]

Phần I
MỞ ĐẦU

1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Việt Nam là một nước có nền nông nghiệp lâu đời gắn liền với nền văn minh lúa nước nên từ lâu cây lúa đã trở thành cây lương thực chủ yếu có ý nghĩa quan trọng trong đời sống và nền kinh tế xã hội nước ta. Trong những năm gần đây, nước ta đã trở thành một trong ba nhà[r]

Chương 1: Giới thiệu về các loại rau củ gia vị 3 1.1. Định nghĩa Giới thiệu về lịch sử gia vị 3 1.2. Phân loại 4 1.3. Tác dụng của rau củ gia vị 6 1.4. Thành phần của rau củ gia vị 6 1.5. Các loại rau củ gia vị phổ biến ở Việt Nam 7 1.6.1. Hành 7 1.6.2. Tỏi 10 1.6.3. Ớt 13 1.6.4. Hồ tiêu 16 1.6.5.[r]

MỤC LỤC Trang PHẦN 1. MỞ ĐẦU..............................................................................................1 1.1. Đặt vấn đề ..........................................................................................................[r]

ĐẶT VẤN ĐỀTrong những năm gần đây xu hướng trên thế giới dùng thuốc từ dược liệu ngày càng nhiều. Một số dạng chế phẩm từ dược liệu có thể kể đến như cao thuốc, cồn thuốc, rượu thuốc, thuốc bột, thuốc cốm, thuốc hoàn, thuốc thang…Trong số đó, cao thuốc được biết đến như là một loại chế phẩm được sản[r]

ĐẶT VẤN ĐỀViệt Nam gia nhập vào hiệp hội thương mại quốc tế WTO, đã và đang phát triển theo xu hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá. Nền kinh tế đang phát triển, điều kiện sống ngày càng được cải thiện do đó nhu cầu ăn uống của con người được chú trọng nhiều hơn. Vì vậy trong những năm gần đây, song[r]

Nghiên cứu xây dựng quy trình phát hiện và xác định hàm lượng một số chất bị cấm sử dụng trong mỹ phẩm (LA tiến sĩ).compressedNghiên cứu xây dựng quy trình phát hiện và xác định hàm lượng một số chất bị cấm sử dụng trong mỹ phẩm (LA tiến sĩ).compressedNghiên cứu xây dựng quy trình phát hiện và xác đ[r]

Đề tài “Nghiên cứu công nghệ và xây dựng mô hình ương cá chình (Anguilla spp) lên giống theo phương thức công nghiệp” do Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III chủ trì được thực hiện theo quyết định số 818QĐBTS ngày 13 tháng 7 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Thủy sản. Mục tiêu của đề tài là sử dụng có hi[r]

MỞ ĐẦU
Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, gió mùa và có đường bờ
biển kéo dài, các yếu tố đó đã gây nên những tác động rất lớn đến sự ăn mòn, phá
hủy các kim loại, cũng như đặt ra vấn đề lớn đối với bảo quản lương thực, thực
phẩm, quân trang, quân dụng, máy móc, vũ khí trang thiết b[r]

Trước đây Bộ môn Hóa Phân tích phân công TS. Vũ Thị Hương hướng dẫn tôi với đề tài: “Nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích hàm lượng kim loại Cu, Pb, Zn, Cd bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) và ứng dụng phân tích hàm lượng kim loại nặng trong một số loại rau và đất trồng rau tại Hà Nội”[r]

I. MỤC TIÊU1.1. Xây dựng quy trình quản lý và thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ của Trường Đại học Y Hà Nội theo văn bản của Nhà nước ban hành.1.2. Xây dựng Bảng kiểm trong các khâu thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ.II. CÁC VĂN BẢN QUY PHẠM PHÁP LUẬT PHỤC VỤ TUYỂN CHỌN, THỰC HI[r]

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CỦA HẠT NGÔ

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CỦA HẠT NGÔ
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH CỦA HẠT NGÔ
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

ĐỀ TÀI: XÂ[r]

Đất nước ta với hơn 500 công trình thủy điện lớn nhỏ đã được xây dựng và đưa vào sử dụng. Đây là nguồn cung cấp điện năng chủ yếu cho của nước ta. Do vậy, việc xây dựng các công trình thủy điện phải theo một quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo yêu cầu kỹ thuật khắt khe, độ chính xác cao. Việc xây dựng đò[r]

Ở Việt Nam tuy không trồng được lúa mì nhưng từ lâu bột mì và các sản phẩm chế biến từ bột mì đã được sử dụng rông rãi trong nhân dân và là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Vì thế để làm rõ hơn về nhưng vấn đề đó nhóm chúng em đã nghiên cứu về cây lúa mì trong đồ án công ngh[r]

Qua thời gian nghiên cứu và thực hiện đề tài, chúng tôi rút ra được một số kết luận sau:Đưa ra được phương pháp xử lý sương sâm, cũng như tỉ lệ sương sâm bổ sung vào: Lựa chọn tỉ lệ nước nấu:lá sương sâm = 100:1, hàm lượng sương sâm bổ sung 5%.Xây dựng được quy trình sản xuất sữa chu[r]

Công nghệ chế biến thực phẩm SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN ĐÓNG BAO BÌ

Nguyên liệu
II. Quy trình công nghệ
III.Thuyết minh quy trình
IV. So sánh hai quy trình
V. Tiêu chuẩn sản phẩm
VI.Thành tựu công nghệ
Nguyên liệu chính: Bột mì
Bột mì được sản xuất từ lúa mì.
Thành phần hóa học của bột mì:
Glucid: l[r]

qui trình công nghệ sản xuất cá mòi sốt cà chua đóng hộp. Cá Mòi là loài cá biển có sản lượng lớn, đƣợc đánh bắt theo đàn, cá giàu lipid, protein, thịt ngọt và xương nhỏ rất phù hợp để đóng hộp. Để giúp mọi ngƣời hiểu thêm về công nghiệp sản xuất đồ hộp cá mà cụ thể ở đây là cá Mòi thì nhóm chọn qu[r]