ỨNG DỤNG CỦA ENZYM TRONG SẢN XUÁT NƯƠC TƯƠNG

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

CHUYÊN ĐỀ 1. SẢN XUẤT VI SINH VẬT KHỞI ĐỘNG LÊN MEN NƯỚC TƯƠNG
CHUYÊN ĐỀ 2. PHÂN TÍCH GIỐNG VI SINH VẬT KHỞI ĐỘNG
CHUYÊN ĐỀ 3. ỨNG DỤNG GIỐNG KHỞI ĐỘNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Giảng viên hướng dẫn: TS. NGUYỄN HOÀI H[r]

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm Aspergillus oryzae N2 (koji tương) nuôi cấy trên môi trường bán rắn (cámgạo) trong quy trình sản xuất nước tươngNghiên cứu ứng dụng chế phẩm Aspergillus oryzae N2 (koji tương) nuôi cấy trên môi trường bán rắn (cámgạo) trong quy trình sản xuất nước tươngNghiên cứu ứng dụn[r]

Vitamin C (mg/100g)82,01Protein tổng (%)5,80Hàm lượng acid tổng số là 1,40 (mlNaOH 0,1N) so với hàmlượng acid của một số nguyên liệu sản xuất nước quả khác như ñu ñủFooter Page 12 of 126.Header Page 13 of 126.13[11] là cao hơn. Bên cạnh ñó tác dụng của hàm lượng acid tổng sốtrong nước quả sẽ giúp cả[r]

glucose ở gan là glycogen. Dung dịch amylopectin là một dung dịch rất bềnvững cho nên nó được sử dụng như là một dạng huyết tương thay thế để khôiphục khối lượng tuần hoàn. Thực tế, ở cả người và động vật thì amylopectinnhanh chóng bị thuỷ phân trong vòng 7-20 phút bởi men α-amylase có trongh[r]

mùi đặc trưng khó chịu của vòng thơm, cũng bị tổn thất dưới tác động của nhiệt(sấy,..). Tan kém trong nước, tan vô hạn trong etanol, toluen, xeton, axeton- Dễ bốc hơi và có thể chưng cất, nhiệt độ sôi 265oC ở 760mmHg, nhiệt độ nóngchảy 69 – 72oC.- Có hoạt tính chống oxy hóa thấp, với s[r]

ĐẶT VÂN ĐỂ
Trong những năm gần đây các chế phẩm enzym được dùng làm thuốc
ngày càng nhiều và có nhiều chế phẩm đã phát huy hiệu quả điều trị cao. Viên a
chymotrypsin là một ví dụ, sản phẩm này đã được sản xuất dưới dạng tiêm và
uống. Số lượng viên a Chymotrypsin được bán ở[r]

Nghiên cứu ứng dụng phương pháp dập thẳng trong kỹ thuật sản sản xuất viên nén nhằm nâng cao độ ổn định của thuốc Nghiên cứu ứng dụng phương pháp dập thẳng trong kỹ thuật sản sản xuất viên nén nhằm nâng cao độ ổn định của thuốc Nghiên cứu ứng dụng phương pháp dập thẳng trong kỹ thuật sản sản xuất vi[r]

Ứng dụng enzym Keratinaza trong phân hủy lông gia cầm làm thức ăn chăn nuôi

Mở Đầu
Chương 1: Giới thiệu về chất xúc tác

1.1Khái niệm và ứng dụng của xúc tác
Chất xúc tác là những chất có thể làm thay đổi vận tốc của phản ứng hoá học, nhưng chất xúc tác lại không hề thay đổi gì (về chất cũng như lượng) sau khi phản ứng hoá học đã xảy ra.Chất xúc tác có vai trò quan trọng tr[r]

Bình thường không có protein trong nước tiểu  Kết luận: khi thực tập xong có kết quả dựa vào giới hạn trên và kết luận rồi sao đó diến giải thêmProtein niệu xuất hiện thường xuyên trong: Thai độc sản giật+ Các bệnh về thận:Viêm thận,thận hư nhiễm mỡ,suythận,viêm cầu thận cấp và mạn+ C[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ
Hiện nay, các chế phẩm enzym được sản xuất và sử dụng ngày càng rộng rãi
trong nhiều lĩnh vực của đời sống con người. Trong số đó, protease – enzym phá vỡ
liên kết peptid giữa các acid amin của protein – là enzym có nhiều ứng dụng trong
một số ngành như chế biến thực phẩm, sản xuất[r]

Công ty cầu 14 thuộc C«ng ty cÇu 14 thuéc Tổng công ty xây dựng công trình giao thông IBGTVT là doanh nghiệp nhà nước. Cách hơn 30 năm, năm1972 đang vào giai đoạn cuối của cuộc chiến tranh chống mỹ, theo quyết định số 204QĐTCCB NĐ Công ty cầu 14 được thành lập ngày 22 5 1972 với tên gọi ban đầu là[r]

ung dung cua enzym trong phan tich,nghien cuu, y hoc ...các ứng dụng trong từng lĩnh vực như: trong phân tích, nghiên cứu, y học...Các cơ chế xúc tác....Tài liệu trình bày rõ ràng, chi tiết đầy đủ các phần.....

Phân tích làm sáng tỏ luận điểm: sự phát triển của các hình thái kinh tế xã hội là 1 quá trình lịch sử tự nhiên. theo anh (chị) cần vận dụng quan điểm đó như thế nào trong công cuộc đổi mới của Việt Nam.
Dưới chế độ tư bản, giai cấp công nhân còn được gọi là giai cấp vô sản, là giai cấp hoàn toàn k[r]

NHÓM 3Sản xuất nấm rơmGiới thiệu dự án1. Mô tả sơ bộ dự ánTên dự án: Dự án đầu tư trồng và cung cấpnấm rơmĐịa điểm xây dựng: tỉnh Tiền GiangHình thức đầu tư: đầu tư mới, đầu tư cải tạovà mở rộngNGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG• Cầu nước ngoài: Nhật, Hồng Kong, Úc• Cầu trong nước: tăng mạnh, sản xuất[r]

PHẦN 1ĐẶT VẤN ĐỀỞ nước ta, điều kiện khí hậu nóng và ẩm, hết sức thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của các loài nấm mốc. Trong số nấm mốc, có nhiều loài có ích được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp nhẹ… ngược lại cũng có nhiều loài gây hại cho các ngành[r]

a, Khái niệm:Tài sản cố định là một trong những yếu tố cấu thành nên tư liệu lao động, là mộtbộ phận không thể thiếu trong quá trình sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệpcũng như trong một nền kinh tế của một quốc gia.Tuy nhiên không phải tất cảnhững tư liệu lao động trong[r]

I. Tổng quan chung về enzym
Enzym là những protein có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học. Là chất xúc tác sinh học có ý nghĩa đặc biệt quan trọng như: cường lực xúc tác lớn, sự chuyển hóa cơ chất mạnh,...
Hiện nay, việc sản xuất các loại chế phẩm enzym đã và đang phát triển mạnh mẽ t[r]

Chương1 :Tổng quan về lý thuyết1.1Tình hình nghiên cứuvề Enzyme Pectinase hiện nay1.1.1Tình hình nghiên cứu về Enzyme Pectinase trong nước1.1.2Tình hình nghiên cứu về Enzyme Pectinase ngoài nước1.2Giới thiệuvề Enzyme Pectinase1.2.1Khái niệm về Enzyme Pectinase1.2.2Nguồn gốc của Enzyme Pectinase1.2.[r]

Nghiên cứu creatin phosphokinase và một số enzym liên quan ứng dụng trong chuẩn đoán bệnh nhồi máu cơ tim Nghiên cứu creatin phosphokinase và một số enzym liên quan ứng dụng trong chuẩn đoán bệnh nhồi máu cơ tim Nghiên cứu creatin phosphokinase và một số enzym liên quan ứng dụng trong chuẩn đoán bện[r]