XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHẨM BÁNH SNACK TẠI CÔNG TY

Tóm Tắt
Để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm trong quá trình sản xuất mặt hàng cá tra fillet đông lạnh, đòi hỏi các doanh nghiệp chế biến thủy sản phải đáp ứng được các yêu cầu khắc khe về an toàn vệ sinh thực phẩm dựa trên các nguyên tắc của HACCP. Qua thời gian thực hiện đề tài “Khảo sát qui tr[r]

Trong thời kỳ mở cửa như hiện nay thì việc các nhà sản xuất sử dụng các trung gian thương mại trong kênh phân phối có vai trò rất quan trọng. Họ nhận thấy rằng có các trung gian bán hàng và dịch vụ thì hiệu quả hơn nhờ tối thiểu hoá số lần tiếp xúc bán cần thiết để thoả mãn thị trường mục tiêu. Nhờ[r]

MỤC LỤC MỞ ĐẦU ............................................................................................................... 1 PHẦN I TỔNG QUAN ........................................................................................ 2 I. Các đặc điểm về sữa và thị trường sữa ..................[r]

Xây dựng hệ thống tài liệu cho sản phẩm nước xoài đóng hộp. Đội HACCP thường được thành lập với số lượng thành viên từ 5 đến 7 người, tùy theo quy mô của doanh nghiệp và phạm vi áp dụng HACCP
Các thành viên trong đội HACCP phải nắm vững công nghệ của dây chuyền sản xuất sản phẩm nước xoài đóng h[r]

Phần I: Sơ lược chung về công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hòa
I. Giới thiệu về công ty
1. Lịch sử hình thành:
Công ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa được thành lập theo quyết định số: 2341998QĐttg ngày 01121998 của Thủ Tướng Chính Phủ cổ phần hóa từ 03 phân xưởng: bánh, kẹo,
nha thuộc Công ty Đường Biê[r]

HACCP là gì?
Các nguyên tắc cơ bản của HACCP.
Các bước xây dựng hệ thống HACCP
HACCP: Khi nào bao giờ?
GMP – Nền tảng cơ bản của HACCP
Vị trí của HACCP trong NQS.
Lợi ích của việc thực hiện HACCP.
Một số điểm kiểm soát tới hạn(CCP) tại nhà máy Perfetti Van Melle Olam.
Trách nhiệm của người nhân vi[r]

HACCP (phân tích mối nguy, và điểm kiểm soát tới hạn): Một hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy có nghĩa đáng kể đối với sự an toàn của thực phẩm. I.2. Lịch sử phát triển của HACCP
Công ty Pillsbury chuyên sản xuất thực phẩm cung cấp cho chương trình vũ trụ Mỹ cho rằng kỹ thuật ki[r]

I. Cơ sở lý luận
II. Tình hình áp dụng HACCP ở Việt Nam
III. Thực tiễn áp dụng HACCP trên dây chuyền sản xuất bánh DELI tại công ty BIBICA
IV. Thuận lợi và khó khăn khi xây dựng và áp dụng hệ thống HACCP của BIBICA
V. giải pháp khắc phục
VI. Kết luận
Khái niệm về HACCP
Là viết tắt của cụm từ Hazard[r]

MỞ ĐẦU2CHƯƠNG I: TỔNG QUAN31. Tổng quan về chè31.1 Giới thiệu chè31.2 Thị trường chè trong nước31.3 Thực trạng vấn đề an toàn vệ sinh trong sản xuất chè62. Giới thiệu về hệ thống HACCP72.1. Khái niệm72.2.Các nguyên tắc của hệ thống HACCP72.3. Trình tự áp dụng HACCP gồm 12 bước:82.4. Các yêu cầu ti[r]

quy trình sản xuất nước mắm 40 độ đạm,xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn haccp, gmp, soop tại công ty tm dv minh hà ở tp.Hồ Chí Minh.
nước mắm làm từ nguyên liệu chính là cá cơm và muối. công ty nhập nguyên liệu nước mắm bán hành phẩm từ công ty mẹ Thanh HÀ về pha đấu

Bánh kẹo là một sản phẩm thực phẩm không thể thiếu trong những dịp lễ tết, lễ hội...Vì trong bánh kẹo có chứa chủ yếu hàm lượng đường nên nó có vai trò quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngày nay các nhà sản xuất thực phẩm đã nghiên cứu và chế biến ra nhiều loại sản phẩm bánh kẹo đa dạng như[r]

TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC TRẠNG ÁP DỤNG HACCP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM

Từ năm 1960, do yêu cầu của cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) – tất cả các sản phẩm, thực phẩm sử dụng trong không gian phải đảm bảo tuyệt đối an toàn – người ta đã thiết kế một hệ thống đảm bảo chất lượng[r]

Nền kinh tế Việt Nam đang trong quá trình chuyển đổi theo hướng kinh tế thị trường, mở cửa và hội nhập kinh tế khu vực cũng như toàn cầu: tham gia tích cực vào các tổ chức quốc tế như WTO, APEC, AFTA,… và ký nhiều hiệp định song phương và đa phương. Hệ thống doanh nghiệp không ngừng đổi mới và phát[r]

I Giới thiệu chung về công ty Acecook và sản phẩm mì hảo hảo1.1Lịch sử hình thành và phát triển của Acecook Là một DN còn khá trẻ, Acecook Việt Nam đã tạo cho sản phẩm của mình một tên tuổi và vị trí vững chắc trên thị trường, các sản phẩm mỳ ăn liền đã trở nên quen thuộc đối với người tiêu dùng Việ[r]

PHẦN I. TỔNG QUAN VỀ HACCP 2 I. Định nghĩa: .............................................................................................................. 2 II. Ý nghĩa: ................................................................................................................... 2 III. Mục[r]

MỤC LỤC
Phần 1: Giới thiệu chung 2
1.1. Giới thiệu công ty 2
1.2. Giới thiệu sản phẩm 3
1.3. Lợi thế cạnh tranh của công ty 4
1.4. Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm 4
Phần 2: Xây dựng kênh phân phối 6
2.1. Kênh phân phối hiện tại ở Kinh Đô 6
2.2.1. Trong nước 6
2.2.2. kênh ngoài nước 7
2.2. Các dòng c[r]

1.1Đối tượng áp dụng HACCPHệ thống HACCP được áp dụng trong rất nhiều phân ngành của Công nghiệp thực phẩm. Để sản phẩm sữa tiệt trùng tetrapark đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, cũng như đảm bảo uy tín về thương hiệu, công ty đã áp dụng hệ thống HACCP vào quy t[r]

Công ty Cổ phần Kinh Đô tiền thân là Công ty TNHH Xây dựng và Chế biến thực phẩm Kinh Đô, được thành lập năm 1993 theo Quyết định số 216 GPUB ngày 27021993 của Chủ tịch UBND TP.HCM cấp và Giấy phép kinh doanh số 048307 doTrọng tài Kinh tế TP.HCM cấp ngày 02031993.Trong những ngày đầu thành lập, Công[r]

Phân tích hoạt động kinh doanh nói chung hiện nay càng trở thành nhu cầu của doanh nghiệp nhất là khi Việt Nam gia nhập WTO. Có thể nói hầu hết nhưng quyết định trong hoạt động kinh doanh, đầu tư và tài chính có hiệu quả đều xuất phát từ các phân tích khoa học và khách quan vì vậy hoạt động phân tíc[r]

Lời mở đầu

Trong thời đại ngày nay, khi nền kinh tế đang mở cửa, ngày càng nhiều hoạt động diễn ra trong các lĩnh vực ngân hàng, tài chính... Thị trường tài chính ở Việt Nam vẫn còn hết sức mới mẻ, chưa phát huy hết hiệu quả hoạt động của mình. Do đó, việc đầu tư vào lĩnh vực tài chính chứa đựng nh[r]