phụ lên lớp bề mặt, có độ tan tương đối nhỏCác gốc hydrocarbon không phân cực kỵnước, không tan trong nước, tan trong phahữu cơ không phân cựcSodium lauryl sulfateCác nhóm carboxylate, sulfonate, sulfate,amine bậc 4, …Chương 1Các lý thuyết cơ bản về CHĐBMCác chất không hoạt động
Chất hoạt động bề mặt nhóm Imidazolize•Bao gồm :alkylamphoacetatesalkylamphopropionatealkyliminopropionateChất hoạt động bề mặt nhóm Betain•Mỗi một nhóm betain được đặc trưng bởiamine bậc 4Chất hoạt động bề mặt nhóm Betain••AlkylBetaineAlkylami[r]
giáo trình tham khảo cho sinh viên ngành công nghệ kỹ thuật hóa học gồm 1 số nội dung cơ bản sau : CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT CƠ BẢN VỀ CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN CỦA CÁC CHẤT TẨY RỬA TỔNG HỢP CHƯƠNG 3: SẢN XUẤT BỘT GIẶT
Tạo hệ các giọt lỏng phân tán có kích thước các giọt nhỏ và đồng đều.-Tạo độ nhớt cao trong pha liên tục.3. Một số chất hoạt động bề mặt thường dùng trong thực phẩm:Protein:Nhiều sản phẩm thực phẩm là hệ nhũ tương như sữa bò, sữa đậu nành, kem,nước cốt dừa, bơ, phô mai nóng chảy[r]
Công nghệ hóa học được coi là một trong những ngành khoa học có lịch sử lâu đời nhất trong lịch sử nhân loại.Từ ngàn xưa nó đã được chú trọng phát triển vì có nhiều ứng dụng thiết thực trong cuộc sống. Cùng với thời gian, hóa học ngày càng có những bước tiến vượt bậc trở thành[r]
Trong cuộc sống hiện nay, nhu cầu về các chất tẩy rửa ngày càng được quan tâm và trở thành một nhu cầu không thể thiếu được đối với con người. Ở bất kì đâu, bất kì ai cũng đều sử dụng những sản phẩm như kem đánh răng, sữa tắm, xà phòng tắm, xà phòng giặt… Tất cả đã hình thành nên ngành công nghiệp s[r]
bài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt động bề mặtbài giảng chất hoạt đ[r]
BÀI 1: SỨC CĂNG MẶT NGOÀICỦA CHẤT LỎNGMục đích :-Đo sức căng mặt ngoài của nước sau khi đã hòa tan chất hoạt độngbề mặt-Từ đó, giúp hình dung hoạt động của các chất hoạt động bề mặtCƠ SỞ LÍ THUYẾT Công thức tính lực căng bề mặt :∆F = δ∆l∆l : độ dài đường[r]
MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài. Trong xã hội hiện đại, cạnh tranh trong môi trƣờng sản xuất trên thế giới ngày càng khốc liệt và không thể dừng lại thời đại siêu cạnh tranh . Các hoạt động kinh doanh mới, sản phẩm mới liên tục xuất hiện, hình thành nên thị trƣờng mới. Để tồn tại trong môi trƣờn[r]
4.1.1.1. Lecithine : là chất tạo nhũ sử dụng phổ biến nhất trong công nghệ chế biến thực phẩm. Là một thuật ngữ chung để chỉ định bất kỳ nhóm chất béo nào có màu nâu vàng trong mô động vật và thực vật và trong lòng đỏ trứng, bao gồm acid phosphoric, choline, axit béo, glycerol, glycolipids, chất béo[r]
Hấp phụ là quá trình được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp hóa chất, môi trường, trong công nghệ thực phẩm và trong nhiều lĩnh vực khác.Quá trình này có thể tách các chất khí, mùi không mong muốn cho đến loại bỏ các chất độc hại trong quá trình sản xuất thực phẩm hay trong môi trường. Theo GS.TK[r]