TÀI LIỆU MẮM CÁ THU KHO THỊT DOCX

I.GIỚI THIỆU VÀI NÉT VỀ CHÂU ĐỐC:Nằm ở phía Tây Nam Tổ quốc, thị xã Châu Đốc là ngã ba sông nơi đầu nguồn tiếp giáp với dòng Mê kông và rẽ nhánh chia đôi nên sông Tiền, sông Hậu. Cũng như nhiều tỉnh thành khác của đồng bằng sông Cửu Long, Châu Đốc là một địa danh phản ánh khá rõ nét văn hóa của xứ s[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nước sấu Nước sấu giải khát rất tốt, nhất là trong những ngày mùa hè oi ức. Vừa được uống nước sấu thơm thơm, ngọt ngọt, mát lạnh lại được nhâm nhi những trái sấu ngâm giòn tan thật thú vị. Cách làm nước sấu ngâm rất đơn giản nhưng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tôm rim nấm Hương vị tươi ngon của tôm và nấm sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm sú tươi hoặc tôm lớt - Nấm hương tươi - Hành hoa - Dầu hào   Cách làm: - Tôm sau khi rửa sạch, c[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá ba sa kho hành ớt Món cá ba sa kho hành ớt sẽ khiến bữa cơm mùa đông thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - 800g cá ba sa - 7-8 cọng đầu hành - 1 trái ớt - Gia vị   Cách làm: - Cá rửa sạch, để r[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thịt kho tàu   Nguyên liệu: - 500 gr thịt ba chỉ - 10 quả trứng chim cút (nếu thích ăn thêm bạn có thể làm nhiều hơn) - Nước dừa tươi 1 quả - Gia vị: nước mắm, bột canh,  đường, tiêu, hành khô băm nhỏ Để[r]

MỤC LỤC
Phần I. TỔNG QUAN
1.1.Nước mắm
1.1.1. Giới thiệu về nước mắm:
1.1.2.Quy trình sản xuất nước mắm
1.1.3.Thành phần dinh dưỡng của nước mắm:
1.1.4.Phân loại nước mắm
1.1.5.Mối nguy hiểm từ nước mắm.
1.2. Urê
1.2.1.Tính chất của Urê
1.2.2.Công dụng
1.2.3.Nguy cơ với sức khỏe
1.2.4.Vai trò củ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm cá linh kho không khó nhé chị em! Nguyên liệu: - 500g cá linh - 150g tương hột - 2 chén nước dừa - 1 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh đường - 5 tép đầu hành.   Cách làm: Bước 1: Cá làm sạch, ngâm nư[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nem nấm Nguyên liệu: - 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…) - Giá đỗ: 100gr - Nấm hương khô: 50g - Bánh đa nem - Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…    Thực hiện: Các loại nấm[r]

Nước mắm là một loại sản phẩm truyền thống của dân tộc Việt Nam. Ngày nay, nước mắm đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn truyền thống của người Việt. Mặc dù nguyên lý chung để sản xuất nước mắm thì giống nhau, cá được phối trộn với muối theo một tỉ lệ nhất định và tiến hành[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu:  - Cá (lóc hoặc trắm): 1 con (hoặc cắt khúc) 600g - Chuối xanh: 3 quả - Thịt ba chỉ: 200g - Nước màu - Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.   Thực hiện: Bước 1: Cá mua về làm sạch, bóp[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tham khảo cách nấu cá bống kho tiêu dưới đây: Nguyên liệu: - Cá bông tươi - Nước mắm ngon - Đường hoa mai - Gừng, ớt, tiêu. Thực hiện: Bước 1: Cá bống bỏ đầu, làm sạch để ráo. Rán cá cho cá hơi vàng bề mặt.  [r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm sấu ngâm mắm không khó nhé chị em! Nguyên liệu: - Sấu bánh tẻ: 300gr (sấu bánh tẻ là loại sấu không quá non, không quá già). - Nước - Mắm - Chút muối hạt - Tỏi, ớt   Thực hiện: Bước 1: Sấu gọt vỏ hoặc[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá kho là món ăn gần gũi trong mỗi bữa cơm. Cách kho cá ngon không khó, chị em chỉ cần để ý một chút là có thể tìm ra nhiều kiểu chế biến hấp dẫn cho cả nhà. Cá linh kho tương Nguyên liệu: - 500g cá linh - 150g tương hột[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá kèo: 400gr - Rau răm: 1 mớ to - Hành khô, ớt - Gia vị, mắm, muối, đường, tiêu…   Thực hiện: Bước 1: Rau răm nhặt sạch và rửa với nước, để ráo.   Bước 2: Cá kèo mua về xóc với ch[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá basa: 500 gr - Riềng: 1 củ nhỏ - Gừng: 1 mẩu nhỏ - Hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, đường, hạt nêm, gia vị.   Thực hiện: Bước 1: Cá basa cắt khúc rửa sạch, đem ướp với 1 chút hạt tiêu,[r]

Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn
Khoa : Công nghệ thực phẩm
Lớp C12_TP01



Môn: Công nghệ chế biến thủy sản
Đề tài: Công nghệ chế biến nước mắm


















Tên thành viên: Nguyễn Ngọc Thoa
Nguyễn Hoàng Thông
Nguyễn Ngọc Diễm
Nguyễn Đạt Huy
Nguyễn Thị Kim Thoa


_____________________________[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 3 miếng cá ngừ - 2 muỗng canh đường - 3 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh tỏi băm - 1 muỗng canh hành tím băm - 1 muỗng canh ớt băm - Hành lá thái nhỏ - 1/2 muỗng cà phê tiêu - 1/2 trái dứa thái miếng - 3 t[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 1 con cá da trơn (basa, cá nheo, cá bò,…), cắt khúc vừa ăn - 120ml xì dầu ngọt (có bán ở siêu thị) - 50ml nước mắm; 15g đường; 1 củ hành, thái nhỏ; 4 tép tỏi; 2 quả ớt, xắt lát; 15g hạt tiêu   Cách l[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá bơn loại to: ( khoảng hơn 500gr/con) - Cà chua: 2 quả - Ớt bột - Gừng, hành, tỏi, me, gia vị, hạt nêm, mắm, đường.   Thực hiện: Bước 1: Cá bơn đánh sạch vảy, đem vuốt với muối cho sạch nhớt, r[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá kho Nguyên liệu: - Cá trắm, cá trôi... - Riềng, sả - Đường, nước mắm - Lá chè xanh Cách làm: - Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.[r]