“ PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG SỮA TƯƠI

Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa tươi tiệt trùng
1. THÔNG TIN CÔNG TY
2. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG
3. THÔNG TIN VỀ ĐỘI HACCP
4. MÔ TẢ SẢN PHẨM
5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
6. CHƯ[r]

phẩm sạch, an toàn, tươi ngon, bổ dưỡng có nguồn gốc từ thiên nhiên, được sản suấttừ trang trại TH như thịt, rau, củ quả. Bước đầu TH true mart có 9 cửa hàng tại HàNội và 2 cửa hàng tại Nghệ An.Giá trị thương hiệu của công ty đó là:1. Tạo dựng niềm tinTập đoàn TH cam kết tuân thủ nghiêm ngặt[r]

... VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY 2.CÁC LOẠI SẢN PHẨM ILK M E U R T H T Y T G N Ô GIỚI THIỆU VỀ C Tên đầy đủ Địa Công ty. .. hương dâu II PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ VĂN HÓA- XÃ HỘI CHÍNH TRỊ PHÁP LuẬT Môi trường vĩ mô doanh[r]

dân địa phương xây dựng hỗ trợ hộ chăn nuôi bò sữa một cách đồng bộ và hiệu quả vàcũng phối hợp với các chi cục thú y các địa phương kiểm tra, xác nhận, tiêm phòngdịch bệnh cho bò. Các hoạt động này đã góp phần nâng cao sản lượng sữa bình quânvà chất lượng sữa cho ra tốt hơn nhi[r]

Năm 2007, sự kiện Việt Nam gia nhập WTO mở ra những cơ hội lớn và thách thức cũng không nhỏ. Bất kì một công ty nào muốn tồn tại trong nền kinh tế thì phải đạt được ít nhất một điều kiện “ phải có lãi”. Để đạt được mục tiêu đó, nhà quản trị doanh nghiệp cũng như các nhà đầu tư phải đưa ra các quyết[r]

HỒ SƠ XIN CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM. BẢN THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ SẢN PHẨM PHỤ LỤC BẢNG THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM QUY TRÌNH SẢN XUẤT Thuyết minh quy trình KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG Sản phẩm: SỮA TƯƠI THANH TRÙNG ĐƠN ĐỀ NGHỊ Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an t[r]

4/ Nguyễn Trần Diệu NhiSo sánh HACCP Codex và RVA5/ Nguyễn Thị Ngọc PhượngSo sánh HACCP Codex và RVA,tổng hợp bài2LỜI MỞ ĐẦUMức sống của người dân Việt Nam ngày càng tăng lên kéo theo nhu cầu về dinhdưỡng cũng rất được quan tâm. Trong các loại thực phẩm hiện nay thì sữa là một loạithực phẩm v[r]

MỤC LỤCLời mở đầuPhần 1 :Lý luận về chính sách sản phẩm của doanh nghiệp 1.1.Các khái niệm có liên quan1.1.1Một số khái niệm 1.1.2Phân loại sản phẩm1.2. Nội dung cơ bản của chính sách sản phẩm1.2.1 Chính sách chủng loại cơ cấu và chất lượng sản phẩm1.2.2 Chính sách nhãn hiệu và bao bì1.2.3 Chính s[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
NỘI DUNG 2
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH 2
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 2
1.2. Mục tiêu định hướng phát triển 3
1.3. Tầm nhìn chiến lược và sứ mệnh 3
1.4. Giá trị thương hiệu 3
CHƯƠNG 2: SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TH TRUE MILK TRÊN THỊ TRƯỜNG 5
2.1. Giới thiệu s[r]

Nghiên cứu phân tích phát hiện melamin trong sữa bằng sắc ký lỏng khối phổ (LC MS) Nghiên cứu phân tích phát hiện melamin trong sữa bằng sắc ký lỏng khối phổ (LC MS) Nghiên cứu phân tích phát hiện melamin trong sữa bằng sắc ký lỏng khối phổ (LC MS) Nghiên cứu phân tích phát hiện melamin trong sữa bằ[r]

5. Chính sách nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới.Vinamilk không ngừng nghiên cứu và cải tiến sản phẩm mới.Vinamilk tiếp tục đem đến cho người tiêu dùng nhiều loại sản phẩm như sữa chua nha đam, dòng sữa nước tráicây, ….Phần II: Phân tích hiện trạng marketing tại công ty CP Sữa[r]

nhôm để thuận tiện cho việc vệ sinh thiết bị.Nắp thiết bị nặng, được đảm bảo an toàn bằng bộ phận kẹp có thể xoay được hình bướm,đóng vai trò như những bulông đảm bảo an toàn.Nhập liệu được chỉnh bằng các van an toàn có thể đièu chỉnh được, áp suất guage, vòi xảhơi và ống xi-phông xả nước, lớp đệm b[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM




CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG

GVHD: Bùi Thị Thu Thủy
LỚP: C12TP02
SVTH: Trần Thị Mỹ Duyên
Nguyễn Ngọc Minh Châu
Trương Minh Hiển
Nguyễn Thế Duy
Phan Kim Tùng




TP.HCM, Ngày Tháng 2 Năm 2015

CHƯƠNG I. DẪN NHẬP
1. Lý do[r]

NGHIÊN CỨU VỀ NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢNPHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TH TRUE MILKTổng quan về công ty cổ phần sữa TH và thương hiệu sữa TH true milkI.Công ty cổ phần sữa THCông ty cổ phần thực phẩm sữa TH thuộc tập đoàn TH chính thức được thànhlập[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM




CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG

GVHD: Bùi Thị Thu Thủy
LỚP: C12TP02
SVTH: Trần Thị Mỹ Duyên
Nguyễn Ngọc Minh Châu
Trương Minh Hiển
Nguyễn Thế Duy
Phan Kim Tùng




TP.HCM, Ngày Tháng 2 Năm 2015

CHƯƠNG I. DẪN NHẬP
1. Lý do[r]

kinh tế, Vinamilk đã có những điều chỉnh lại tầm nhìn, mục tiêu, sứ mạng của công ty.a. Trước năm 2008TẦM NHÌNVinamilk sẽ tập trung mọi nguồn lực để trở thành công ty sữa và thực phẩm có lợi cho sứckhỏe với mức tăng trưởng nhanh và bền vững nhất tại thị trường Việt Nam bằng chiến lược[r]

6Ưu điểm lớn của sản phẩm sữa tiệt trùng so với sữa thanh trùng là các nhà sảnxuất có thể tiết kiệm được chi phí cho việc bảo quản và vận chuyển sản phẩm trongđiều kiện nhiệt độ bình thường. Ngoài ra, các nhà sản xuất có thể chào bán sản phẩm ởtại các thị trường ở xa nhà máy. Họ không[r]

Phụ gia trong sữa bột, trong sữa tươi, các quy định hàm lượng sử dụng,
Phụ gia sử dụng trong chế biến các loại phomai (mềm, cứng, bán cứng)
Hàm lượng các chất cấm không sử dụng trong chế biến sữa.
Các định mức chất lượng sữa trước khi chế biến phomai và sữa

độ C.I. THỰC HÀNH LÀM SỮA CHUA3- Yêu cầu thành phẩm, bảo quảnSữa chua làm ngon là khi ăn không chua quá,ngọt vừa, mịn và béo.Sữa chỉ nên để ngăn mát, không để ngăn đá.Trung bình sữa chua tự làm có thể cất giữtrong tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.3- Yêu cầu thành phẩm, bảo quảnChỉ tiêu chất lượng[r]

1. Khái niệm về sữa. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa, phương
pháp bảo quản sữa tươi sau khi vắt
2. Tính chất hóa học của sữa: nước, protein, chất béo, lactose
3. Tính chất vật lý của sữa và ứng dụng trong thực tế: pH, độ acid, tỷ trọng,
điểm đông đặc.
4. Chất béo của sữa: cấu tạo, thành[r]