THỜI HẠN BẢO QUẢN CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU

[r]

vô tình là nơi trú ngụ của nhiều loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe bé.
Tốt nhất, mỗi ngày bạn nên đi chợ một lần, chọn mua các loại thực phẩm tươi sống và dùng chế biến bữa ăn cho bé. Nếu điều kiện hạn chế, bạn cũng có thể sơ chế qua và rửa sạch sẽ thực phẩm, sau đó b[r]

Các phương pháp này có tác dụng diệt trừ và hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật, hạn chế sự mất nước, làm chậm quá trình hô hấp và trao đổi chất của rau..
Với yêu cầu phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và kéo dài thời gian sử dụng đồng thời vẫn giữ nguyên đư[r]

Nguyên liệu rau quả  Phân loại  Làm sạch  Xử lí cơ học  Xử lí nhiệt  Vào hộp  Bài khí  Ghép mí 
Thanh trùng  Làm nguội  Bảo quản thành phẩm  Sử dụng.
Câu 7: Kể tên một số phương pháp chế biến thịt? Trình bày quy trình chế biến thịt hộp? *[r]

Việt Nam là một nước nhiệt đới, khí hậu nhiệt đới gió mùa và ở một số vùng ở nước ta lại mang sắc thái riêng rất đa dạng của khí hậu và thổ nhưỡng. Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành nông nghiệp, trong đó rau quả chiếm một vị trí quan trọng và đóng góp rất lớn vào giá trị sản[r]

Chitosan là một polysaccharide tự nhiên, từ chitin, có có tiềm năng lớn trong ứng dụng sau thu hoạch để cải thiện khả năng bảo quản cho các loại rau trái cây dễ hư hỏng (Sel-Valle và cộng sự,
2005, Hagenmaier, 2005) vì chitosan có tính không độc hại, khả năng làm màng bá[r]

Với sự phát triển của nền nông nghiệp, cùng với việc áp dụng những thành
tựu của khoa học kỹ thuật, kỹ thuật canh tác tiến bộ,… làm sản lượng nông sản
ngày càng tăng, đáp ứng được phần nào nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy
nhiên một thực trạng đã và đang diễn ra là công nghệ sau thu hoạch đối với mặt[r]

2. Phát triển nhận thức.
- Trẻ quan sát, hiểu về nhận biết đợc một số đặc điểm rỏ nét (màu sắc, hình dạng, kích thớc) của một số loại cây, hoa, quả, rau gần gũi với trẻ.
- Biết cách so sánh sự giống nhau và khác nhau của một số cây, hoa, q[r]

- Các bé biết không thư viện sách của chung ta được ba mẹ tặng thêm một số tranh, ảnh, sách về một số loại rau, cô và các con cùng đi xem nhé.. - Có nhiều loại rau, rau có nhiều Vitamin[r]

Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chế biến và hoàn thiện một số món rau, củ, quả; cụ thể như: Lựa chọn rau củ quả và dụng cụ; chế biến và hoàn thiện món rau, củ, quả; trình bày và bảo quản món rau củ quả.

Chế độ dinh dưỡng bất cân bằng, uống ít nước và sử dụng một số dược phẩm như vitamin D, canxi, sulphanilamid, ascorbic (hơn 4g mỗi ngày) có thể gây bệnh. Hậu quả là thành phần hóa học của nước tiểu bị thay đổi, chủ yếu là sự gia tăng lượng chất làm nước tiểu bị tinh th[r]

Nếu được đầu tư thâm canh đúng mức, đẩy mạnh trồng xà lách là điều kiện sử dụng có hiệu quả các loại đất, góp phần cải tạo đất trong chế độ luân canh thích hợp, tận dụng được sức lao độn[r]

5. Biện pháp khắc phục
 Hóa chất bảo quản phải phù hợp với từng loại rau quả khi bảo quản.
 Tỉ lệ hóa chất sử dụng phải đúng theo quy đinh an toàn thực phẩm của bộ Y tế và bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn.

- Cà rót là loại rau ăn củ, ăn rất ngon và bổ dưỡng.
- Bạn nào biết loại rau nào ăn củ nữa? - Cho trẻ quan sát củ su hào để nói lên được những đặc điểm nổi bật của củ su hào. 3. So sánh:

- Sữa bột: Sữa sau khi cô đặc, được sấy khô. Có thể sấy theo 2 phương pháp: Sấy nóng và sấy lạnh. Sấy lạnh bảo đảm được phẩm chất của sữa hơn nhưng tốn kém nhiều năng lượng và thời gian.
Thanh trùng sữa luôn phải ở nhiệt độ cao trong thời gian dài mới đảm bảo tiêu diệt vi sinh vật và kéo dài đượ[r]

)
TP.HCM, THÁNG 10/2013 LỜI MỞ ĐẦU
Thực phẩm là nhu cầu cần thiết cho sự sống và phát triển của loài người. Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản cả về phương pháp chế biến và bảo quản. Khi khoa học kỹ thuật phát triển nhanh chóng thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng tiến những bư[r]

chưa được tụ màu cỏc con hóy cựng nhau tụ màu cỏcloại quả nhộ ! 'Tụ
màu xong cỏc con phải giữ gỡn tranh cẩn thận, khụng bị rỏch, cất bỳt gọn
gàng vào nơi quy định nhộ.
Cụ cú bỳt sỏp màu, giấy A4 cỏc con dựng đụi bàn tay khộo lộo của mỡnh để[r]

- Cô cho trẻ nhìn kỹ tranh sau đó cô nói tên vườn rau nào trẻ có tranh vườn rau đó sẽ chạy nhanh về vườn rau của mình.
- Cho trẻ đổi rau cho nhau và chơi 3-4 lần. * Kết thúc: Nhận xét, tuyên dương.

Thời hạn bảo quản của các loại thịt
Dù làm mát hay đông đá, thịt, cá, hải sản chỉ có thời gian bảo quản nhất định. Vì vậy, việc sử dụng các loại thực phẩm bảo quản lâu năm sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. Chọn thiết bị bay hơi
Thiết bị bay hơi có nhiệm vụ hóa hơi gas bão hòa ẩm sau tiết lưu đồng thời làm lạnh môi trường cần làm lạnh. Như vậy cùng với thiết bị ngưng tụ, máy nén, thiết bị tiết lưu thì thiết bị bay hơi là một trong những bộ phận quan trọng không thể thiếu trong hệ thống lạ[r]