TRÌNH SẢN XUẤT RONG ĐÔNG LẠNH

GVHD: Nguyễn Thị Thu Huyền Page 2Đồ án môn học- Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến ba mẹ, những người đã tạo mọi điều kiện để em có được thành quả này.Vì thời gian thực hiện đề tài có hạn, quá trình thực hiện đề tài còn gặp nhiều khó khăn nên không thể tránh khỏi thiếu sót. Em xin chân thành đón n[r]

(Nguồn: Phòng tổ chức công ty Phương Đông) Hình 2: Sơ đồ tổ chức công ty Phương Đông 3.1.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận Công ty được chia ra thành nhiều bộ phận khác nhau, mỗi bộ phận có chức năng và nhiệm vụ riêng: Giám đốc Phòng tổ chức Phòng kế toán Phòng kinh doanh Phòng HACCP-kĩ t[r]

Các loài vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm như:Listeria là vi khuẩn có thành tế bào đồng nhất với thành acid béo và thành phần cytochrom đã gây ô nhiễm trên nhiều thực phẩm, cá, sữa, gây ngộ độc nguy hiểm cho người.Proteus là vi khuẩn phát triển bề mặt thạch ẩm.Là vi khuẩn đường ruột phổ biến trong ruộ[r]

Các loài vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm như:Listeria là vi khuẩn có thành tế bào đồng nhất với thành acid béo và thành phần cytochrom đã gây ô nhiễm trên nhiều thực phẩm, cá, sữa, gây ngộ độc nguy hiểm cho người.Proteus là vi khuẩn phát triển bề mặt thạch ẩm.Là vi khuẩn đường ruột phổ biến trong ruộ[r]

Các loài vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm như:Listeria là vi khuẩn có thành tế bào đồng nhất với thành acid béo và thành phần cytochrom đã gây ô nhiễm trên nhiều thực phẩm, cá, sữa, gây ngộ độc nguy hiểm cho người.Proteus là vi khuẩn phát triển bề mặt thạch ẩm.Là vi khuẩn đường ruột phổ biến trong ruộ[r]

Các loài vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm như:Listeria là vi khuẩn có thành tế bào đồng nhất với thành acid béo và thành phần cytochrom đã gây ô nhiễm trên nhiều thực phẩm, cá, sữa, gây ngộ độc nguy hiểm cho người.Proteus là vi khuẩn phát triển bề mặt thạch ẩm.Là vi khuẩn đường ruột phổ biến trong ruộ[r]

công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng tôm, cá đông lạnh

GVHD : KS - Nguyễn Trí Dũng Trang 8 SVTH : Nguyễn Trung Hiếu Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát, đánh giá và nghiên cứu xử lý nước thải chiết suất Chitin từ vỏ đầu tôm ( công suất 400 m3 /ngđ )Tiếng ồn và độ rung thường gây ảnh hưởng trực tiếp đến thính giác, làm giảm thính lực của người lao động, giảm hiệu[r]

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh

Cây ăn quả được trồng dưới hai hình thức: trồng phân tán trong vườn của các nông hộ, ước tính bình quân mỗi nông hộ trồng khoảng 50m2. Hình thức thứ hai là cây ăn quả được trồng tập trung thành vùng, nhằm mục đích sản xuất hàng hóa. Hiện nay cả nước có 26 vùng trồng cây ăn quả, mỗi vùng quả c[r]

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368MỤC LỤCNgoai ra con nhiêu công trinh khac ang trong th i gian thi công va dân ̀ ̀ ̀ ̀ ́ ̀ ̀ ̀đ ơhoan thiên Nghê An va Ha Tinh.̀ ̀ ̀ ̣̃ ở ̣ ...........................................................18M c du công ty m i c chuyên ô[r]

Báo cáo thực tập tốt nghiệp với đề tài Cá tra fillet đông lạnh hoàn thành với nội dung trình bày gồm 4 chương: chương 1 giới thiệu đôi nét về xí nghiệp chế biến thủy sản cầu quan, chương 2 quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông lạnh, chương 3 một số trang thiết bị trong sản xuất tại nhà máy[r]

1.3 LĨNH VỰC SẢN XUẤT KINH DOANH Như tên gọi “ Công ty cổ phần thủy sản Cafatex “, công ty chuyên sản xuất chế biến các mặt hàng thủy sản đông lạnh tôm, cá, mực, các loài nhuyễn thể… từ [r]

QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNHTiếp nhận nguyên liệu:Mục đích: Cá được tiếp nhận phải có giấy xác nhận:- Không sử dụng kháng sinh cấm.- Ngưng sử dụng thuốc kháng sinh trước khi thu hoạch ít nhất 4 tuần.- Đảm bảo lô nguyên liệu được nuôi trong vùng kiểm soát đạt yêu cầu về dư lượng[r]

Thao tác thực hiện: Tại đây công nhân phân loại miếng cá đẹp đạt yêu cầu sẽ được chuyển qua công đoạn rửa, những miếng cá còn đỏ, dập nát không đạt được cho vào rỗ chúa và trả về công đo[r]

QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNH Tiếp nhận nguyên liệu: Mục đích: Cá được tiếp nhận phải có giấy xác nhận: - Không sử dụng kháng sinh cấm. - Ngưng sử dụng thuốc kháng sinh trước khi thu hoạch ít nhất 4 tuần. - Đảm bảo lô nguyên liệu được nuôi trong vùng kiểm soát đạt yêu cầu v[r]

Hình 1: Cấu tạo hóa học của Chlorphyll (Nguồn Wikipedia.org) Rong Porphyra sp. có khoảng 70 loài (Brodie & Irvine, 2003), sống ở vùng bãi triều giữa vùng triều trên và vùng sóng lớn ở vùng nước lạnh ở vùng ôn đới. Ở Đông Nam Á, nó được sử dụng để sản xuất một số loại thực phẩm[r]

3.17. Ảnh hưởng của chế độ xay đến chất lượng cảm quan của bột rong Nho 67 Hình 3.18. Ảnh hưởng của chế độ xay đến độ ẩm của bột rong Nho 68 Hình 3.19. Ảnh hưởng của chế độ xay đến khả năng tái hydrate hóa của bột rong Nho 68 Hình 3.20. Ảnh hưởng của chế độ xay đến hoạt tính ch[r]

TÍNH TOÁN THỜI GIAN ĐÔNG LẠNH THỰC PHẨM FOOD FREEZING TIME CALCULATION NGUYỄN BỐN Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng TRẤN QUỐC MINH Ban Quản lý Dự án Nhà máy Lọc dầu Dung Quất, Quảng Ngãi TÓM TẮT Trong công nghệ thực phẩm, mỗi khi thiết kế một sản phẩm mới thì yêu cầu đặt ra là phả[r]

QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY
1.Sơ lược quá trình hình thành và phát triển
Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long xuất thân từ Nhà máy Cá hộp Hạ Long (ra đời ngày 2621957) với mục tiêu sản xuất, chế biến thuỷ sản phục vụ cho chiến trường và Nhân dân cả nước. Trong quá trình xây dựng và phát[r]