QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ

Công nghiệp sản xuất ổồ hộp đóng một vai trò quan trọngtrong nền kinh kế quốc dân và trong quốc phòng. Nó gópphàn điều hòa thực phàm giữa các vùng, hạn chễ sự khan hiếmth ư c phàm khi giáp hạt và sự thừa ứ khi vụ rộ, góp phần sửdụng tiết kiệm nguyên liệu thực phẫm, hợp lý hóa việc tốch ứ c ăn[r]

tìm hiểu quy trình sản xuất đồ hộp heo hầm tại công ty vissan

Chương 1. Nguyên liệu rau quả. Chương 2. Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả. Chương 3. Công nghệ sản xuất rau quả sấy Chương 4. Công nghệ sản xuất rau quả muối chua. chương 5. Công nghệ sản xuất rau quả lạnh đông. Chương 6. Tận dụng phế li

qui trình công nghệ sản xuất cá mòi sốt cà chua đóng hộp. Cá Mòi là loài cá biển có sản lượng lớn, đƣợc đánh bắt theo đàn, cá giàu lipid, protein, thịt ngọt và xương nhỏ rất phù hợp để đóng hộp. Để giúp mọi ngƣời hiểu thêm về công nghiệp sản xuất đồ hộp cá mà cụ thể ở đây là cá Mòi thì nhóm chọn qu[r]

Công nghệ thực phẩm là ngành khoa học kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Ngày nay, ngành công nghệ thực phẩm ở nước ta đang phát triển mạnh mẽ với nhiều điều kiện thuận lợi như điều kiện đất đai, khí hậu thuận lợi để sản xuất nhiều loại rau quả nhiệt đới, cận nhiệt đới,. .[r]

Đi cùng với bước tiến xã hội, ngành công nghệ chế biến thực phẩm đã trổi dậy và phát triển mạnh mẽ. Công nghệ đồ hộp sản phẩm cho ra đời nhiều sản phẩm giúp chúng ta có những bữa ăn dễ dàng và thú vị hơn. Bạn không cần cư ngụ ở thiên đường nhiệt đới mới được thưởng thức những món trái cây tuyệt vời[r]

Ở nước ta, rau quả là ngành kinh tế quan trọng của nền nông nghiệp hàng hóa. Do nước ta có điều kiện sinh thái thuận lợi để trồng các loại rau quả có nguồn gốc địa lý khác nhau: nhiệt đới, cận nhiệt và ôn đới. Mặt khác dân số nước ta đông do đó làm thị trường lớn tiêu thụ rau quả. Một lí do nữa là d[r]

Rau quả đóng một vai trò rất quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người, nó có tác dụng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như các loại chất khoáng, chất xơ, vitamin và đặc biệt hơn là nó làm tăng sức đề kháng của cơ thể con người. Do đó ngành công nghiệp chế biến rau quả rất được[r]

lâu năm nhất đối với Việt Nam. Trong những năm nhân dân Việt Nam tiếnhành cuộc kháng chiến chống Mỹ, Liên Xô là ngời bạn lớn luôn kề vai sátcánh ủng hộ chúng ta về cả vật chất lẫn tinh thần. Rồi khi bớc vào thời kỳxây dựng XHCN, Chính phủ và nhân dân Liên Xô cũng đã nhiệt tình giúpđỡ Việt Nam trông[r]

Vườn dừa đã trở thành một hệ sinh thái nông nghiệp kinh doanh nhiều loại sản phẩm,thực hiện sản xuất trên nhiều tầng không gian và thu hoạch nhiều vụ trong một năm.Nhờ đó mà tài nguyên thiên nhiên đất được sử dụng tốt hơn, khai thác tốt hơn.Thực tế cho thấy cây dừa là cây lấy dầu chủ truyền t[r]

Sự lên men lactic cần tiến hành trong điều kiện yếm khí. Các vi khuẩn lacticphát triển trong điều kiện yếm khí.4. Nguyên vật liệu, hóa chất, dụng cụ, thiết bị4.1 Nguyên vật liệu4.1.1 Nguyên liệu sản xuất dưa cải muối chua- Cải bẹ: 2kg- Đường kính trắng : 100g- Hành tím: 100g- Muối: 100g4.1.2[r]

Trong báo cáo này chúng tôi đã sơ bộ xây dựng hệ thống quy trình sơ chế, bảo quản rau theo tiêu chuẩn vietgap. Từ quy trình này các hộ sản xuất có thể biết được các giai đoạn của sơ chế, bảo quản để từ đó thực hiện cho đúng quy trình đảm bảo chất lượng và hiệu quả cho rau.

Qua 10 năm đổi mới nền kinh tế nước ta đang phát triển theo hướng kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà nước, với mục tiêu công nghiệp hoá, hiện đại hoá, xã hội công bằng văn minh. Ngay từ đại hội đảng VIII, Đảng ta đã có định hướng cho việc sản xuất nông nghiệp và công nghiệp chế biến lương thực[r]

MỤC LỤC

lời nói đầu 1
phần I:Khái quát chung về Tổng công ty rau quả và nông sản 3
I. Lịch sử hình thành và phát triển của tổng công ty: 3
1. Thời kỳ 19881990: 4
2. Thời kỳ 19911995: 4
3. Thời kỳ 1996 đến nay: 5
IITổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh và tổ chức quản lý SXKD của Tổng Công ty rau[r]

QUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TR[r]

I. Giới thiệu về bao bì kim loại1.Giới thiệu:Bao bì kim loại được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp đồ hộp thịt, cá, rau quả, nước uống.Người ta thường sản xuất bao bì kim loại ở dạng hộp hình trụ hoặc hình chữ nhật.Kích thước của hộp tủy thuộc vào từng loại sản phẩm và tùy thuộc vào thói quen sản[r]

đối ngoại của Nhà nước.Tất cả các nhiệm vụ trên đối với hoạt động xuất khẩu nói riêng và hoạtđộng thương mại quốc tế trong giai đoạn hiện nay là góp phần tích cực nhấtvào việc thắng lợi đường lối đổi mới và xây dựng kinh tế của nước ta.II. CÁC HÌNH THỨC XUẤT KHẨU CHÍNH THỨC TRONG TMQT1. Xuất khẩu tr[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 3
I. Giới Thiệu Chung 4
II. Nguyên liệu 4
1) Cải bẹ 4
a. Thành phần hóa học 4
b. Tính chất của cải bẹ 7
2) Dưa chuột 7
a. Nguồn gốc 7
b. Vai trò của dưa chuột 7
3) Bắp cải 8
4) Nguyên liệu phụ 8
a. Tỏi 8
b. Muối 9
c. Đường 10
d. Ớt 11
e. Củ hành tím 12
III. Quy trình sản xuất 12
1[r]

Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng đới với đời sống con người và rau quả là thức ăn thiết yếu của con người. Rau quả cung cấp cho con người nhiều vitamin, muối khoáng, glucid. Rau quả còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, có tác dụng giải các độc tố phát sinh trong quá trình tiêu hoá thức ăn[r]

- Bảo quản bằng cách lọc thanh trùng: có thể thanh trùng nước quả bằng cách lọc quaamiant ép và cellulose có lỗ đủ nhỏ để giữ vi sinh vật lại. Nước quả qua lọc cần đóng hộpngay trong điều kiện vô trùng.- Bảo quản bằng hóa chất:+ Người ta còn bảo quản nước quả bán phế phẩm bằng r[r]