THỰC PHẨM DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI

TRANG 3 Bổ sung PUFA & MUFA: tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch Choline: hỗ trợ trí nhớ và hoạt động hệ thần kinh Bổ sung 26 vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể Bổ sung Ca[r]

4. Ǎn nhiều rau tươi, quả chín.
ở người nhiều tuổi sức co bóp của dạ dày giảm, nhu động ruột giảm, dẫn đến táo bón. Khi táo bón kéo dài vi sinh vật gây thối rữa phát triển tạo ra nhiều hơi trong ruột gây đầy bụng. Cơ hoành bị đẩy lên gây khó thở và trở ngại cho hoạt động của tim. Cho nên[r]

Qua bảng 3.2 , cho thấy tín ngưỡng, tôn giáo có ảnh hưởng sâu đậm đối với nhân dân nói chung và NCT nói riêng, trong đó Đạo Phật + Bữu Sơn Kỳ Hương chiếm tỷ lệ cao nhất 48,4%, đạo Hòa Hảo chiếm 39,8%, Cao Đài (8,1%). Điều này có thể lý giải rằng do huyện Tân Châu – An Giang là cù[r]

ĐẶT VẤN ĐỀDinh dưỡng là chức năng mà các cá thể sử dụng thức ăn để duy trì sự sống, nghĩa là thực hiện các hoạt động sống như: sinh trưởng, phát triển, vận động. Theo thời gian, sự gia tăng tuổi tác cùng với quá trình lão hóa, suy giảm chức năng và hoạt động của các hệ cơ quan khác thì chức năng din[r]

cây kiểng thì chẳng những sức khỏe của người cao tuổi
sẽ hồi phục, xương và cơ bắp chắc lại mà tinh thần cũng
sảng khoái và yêu đời hơn. Con cháu chắc hẳn sẽ rất vui
mừng vì ông bà sống thọ và khỏe mạnh cùng gia đình.

Uống đủ nước và chăm chỉ tập luyện
Và cuối cùng, nước đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của NCT. Cơ thể NCT cần phải được cung cấp đủ nước, trong một ngày nên uống khoảng 1-1,5 lít nước ở dạng nước trắng, nước hoa quả, nước chè. Uống đủ nước sẽ làm cho quá trình tiêu hóa thức ăn t[r]

Ngoài ra, NCT nên hạn chế dùng các loại thực phẩm chứa đường dễ hấp thu như: nước ngọt, bánh kẹo… để tránh bị tăng lượng đường trong máu lên nhanh sau khi ăn, việc này không có lợi cho sức khỏe.
Chất đạm: không chỉ cần thiết cho hoạt động cơ thể ở NCT mà còn giúp cho khẩu vị bữa

Khi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa cho
tr ẻ em. Những thắc mắc liên quan đến uống sữa l àm sao cho kho ẻ cũng chỉ
nh ằm đến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn mà ít khi lưu tâm đến người
già. V ới những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao,[r]

 Thực phẩm cay nóng cũng là một trong những thủ phạm khiến bé yêu khó chịu. Thực phẩm cay nóng cũng là một trong những thủ phạm khiến bé yêu khó chịu.
 Một số thực phẩm có thể gây ra đau bụng là: súp lơ xanh, cải bắp, hành tây. Một số thực phẩm có thể gây ra đau bụn[r]

thu ốc nào cho đúng mà c òn nên quan tâm t ới việc sử dụng những thực phẩm n ào t ốt cho tiến tr ình c ải thi ện bệnh lý. Trong việc d ùng thu ốc ở người cao tuổi, những thay đổi do thuốc dưới đây cần một số phương pháp bổ sung dinh dưỡng ph ù h ợp:
- S ự thiếu hụt a[r]

HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ KHẨU PHẦN ĂN

1. Mục đích
Biết sử dụng được bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam.
Đánh giá được giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần ăn cụ thể.
Phát hiện được các đối tượng có nguy cơ dinh dưỡng không hợp lý.
2. Yêu cầu chuẩn bị
Giấy, bút
Máy tính
Bảng thành ph[r]

Đây là một thức ăn thích hợp với mọi người, mọi lứa tuổi, một loại qu ả ngon có nhiều
ch ất dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ em, người cao tuổi v à nh ững người lao động thể lực
n ặng nhọc cần bồi dưỡng sức khỏe.
Trong chu ối ti êu có ch ứa nhiều tinh[r]

Người có tuổi thường có nhiều nhược điểm về sức khỏe, huyết áp cao, xơ mỡ động mạch, thiếu máu tim, rối loạn tuần hoàn não, chức nǎng thận, gan bị suy yếu thường gặp bệnh đái tháo đường. Những nhược điểm này là tiền đề của nhiều tai biến như tai biến mạch não, nhồi máu cơ tim.

đến SDD. Nghiện rượu cũng là một nguyên nhân đáng kể, người nghiện rượu rất chán ăn, thậm chí không muốn ăn bất kỳ loại thực phẩm nào ngoài rượu. Một số trường hợp NCT bị SDD do kiêng khem quá mức cần thiết.
Bi ểu hiện của SDD ở NCT

Phòng bệnh SDD ở NCT như thế nào?
Rõ ràng là ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng và đủ số lượng là nguồn năng lượng cần thiết cho một người không riêng gì đối với NCT (tức là phải đủ chất và đủ lượng). Ngoài ra, cần có sự động viên, nhắc nhở để NCT chịu khó ăn và ăn đủ số lượng tránh h[r]

nên nu ốt khó. Dạ dầy v à ru ột cũng teo đi. Dịch
v ị giảm, lượng men ti êu hoá gi ảm . Ho ạt động của gan, thận yếu đi. Khả
n ǎng lọc c òn 60% gây ứ các chất thải ở máu. Ǎn khó tiêu. Nhu động của
ru ột giảm dễ gây táo bón. Tóm lại ở người cao tuổi tất cả đều ảnh hưởng tới sự t[r]

Cơ thể người cao tuổi có những đặc điểm ri êng khác v ới cơ thể người trẻ tuổi n ên ch ế độ dinh dưỡng của người
cao tu ổi cũng có những điểm ri êng bi ệt. Dưới đây l à m ột
s ố điểm cần lưu ý trong v ấn đề dinh dưỡng của người

- Sự bài tiết dịch vị của dạ dày ở người cao tuổi giảm nên việc hấp thu các chất canxi, sắt kém, thời gian tiêu hóa thức ăn kéo dài. Do đó, nên chia khẩu phần ăn của người cao tuổi thành nhiều bữa ăn nhỏ, tránh ăn quá no.
-Khả năng hấp thu chất đạm ở người [r]

Ví dụ: người có chiều cao là 1,65m thì kg thể trọng cần duy trì là 58,5kg. (165 - 100 = 65 x 9 = 585 : 10 = 58,5).
C ần đảm bảo về chất lượng bữa ăn
Cần đảm bảo tốt về chất đạm, chủ yếu chất đạm từ nguồn thực vật như: đậu phụ, sữa đậu nành, sữa chua, tương, các loại cá. Giảm ăn chất th[r]

- Nhu động ruột giảm nên người cao tuổi thường hay bị táo bón. Do đó nên cho người cao tuổi ăn chế độ ăn có nhiếu chất xơ, nhiều rau và hoa quả, uống đủ nước mỗi ngày.
-Người cao tuổi cần tăng cường dùng những loại thức ăn có chứa nhiều canxi như sữa v[r]