CƠ CHẾ XÚC TÁC CỦA ENZYME AMYLASE

Để thực hiện một phản ứng, điều cần thiết là các loại tác nhân: phân tử, ion,… có thể tiến lại gần nhau. Do đó, xu hướng tự nhiên để thực hiện phản ứng hóa học là trong môi trường đồng thể, trong các dung môi có thể hòa tan, ít nhất là có một phần nào đó các phần tử tham gia phản ứng. Ví dụ khi các[r]

Mở đầuTinh bột là sản phẩm tự nhiên quan trọng nhất có nhiều ứng dụng trong kỹ thuật vàtrong đời sống con người. Nhiều nước trên thế giới sử dụng nguồn tinh bột từ khoai tây,lúa mì, ngô, sắn,…còn riêng nước ta sử dụng gạo và khoai mì là nguồn tinh bột chủ yếutrong chế biến tinh bột và đường, công đo[r]

vùng hoá trị (Hình 1.2). Với một vật xúc tác quang và đối tượng cân phân hủy cụ thể,hiệu suất quang xúc tác phụ thuộc sống còn vào thời gian tái kết hợp cặp điện tử-lỗ trống.Các phân tử của chất tham gia phản ứng hấp phụ lên bề mặt chất xúc tác gồm hai loại:+ Các phân tử có khả[r]

(cellobiose dehydrolase), endoglucanase, exoglucanase và β - glucosidase Ứng dụng để xử lý chất thải từ các nhà máy giấy ◊ thu được ethanolCác enzyme thủy phân pectin18 Pectin là heterosaccharide của thành tế bào thực vật, có cấu tạo mạch dài tạo nênbởi các đơn vị monosaccharide, gồm các li[r]

Vì tất cả các kết quả nghiên cứu đạt được ở trên, ta có thể cho rằngendo-enzyme PG2 được hình thành trong các giai đoạn sớm của quá trình chínphải được chuyển về PG1 do sự có mặt của β–subunit. Sự tích lũy của PG2 trong cácgiai đoạn sau của quá trình chín là do β–subunit bò cạn kiệt. Vai trò[r]

Hóa vô cơTrường ĐHKHTN – ĐHQGHNLuận văn Thạc sĩ Hóa họcCHƯƠNG 1 . TỔNG QUAN1.1. GIỚI THIỆU VỀ VẬT LIỆU BÁN DẪN VÀ XÚC TÁC QUANG HÓAXúc tác là sự làm làm thay đổi tốc độ của các phản ứng hóa học được thựchiện bởi một số chất mà ở cuối quá trình chất này vẫn còn nguyên vẹn. Chất gây rasự xúc[r]

www.themegallery.com2.1. Tổng hợp khung CarbonKhung C dung để tổng hợp a.a được lấy từcác chu trình Calvin, quá trình đường phân,chu trình Krebs, thường là G3P, a.Pyruvic,al-ketoglutarate, Oxaloacetatewww.themegallery.comwww.themegallery.comwww.themegallery.comwww.themegallery.com2.2. Chuyển hóa N•[r]

CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG1. Acid nucleic là gì? Gồm những loại nào?2. Acid nucleic và nucleotide khác nhau ở điểm nào?3. Liên kết phosphodieste là gì? Vẽ hìnhTÀI LIỆU THAM KHẢO1. PGS. TS. Đồng Thị Thanh Thu (), Giáo trình sinh hóa cơ bản Phần 1, ĐHKHTNTp Hồ Chí Minh.2. Lê Ngọc Tú, La Văn Chứ, Đặng Thị T[r]

phân liên kết α 1,4 glycosid. Sản phẩm sau phản ứng có thể là hỗn hợp của các đườngtriomaltose, maltose, glucose và các dextrin (tùy thuộc vào nguồn cơ chất).Sơ đồ phản ứng xúc tác được viết tóm tắt dưới dạngTinh bột (glycogen)AmylaseĐường khử + dextrin3,5-Dinitrosalicylic acid (DNS hoặc DNSA[r]

ung dung cua enzym trong phan tich,nghien cuu, y hoc ...các ứng dụng trong từng lĩnh vực như: trong phân tích, nghiên cứu, y học...Các cơ chế xúc tác....Tài liệu trình bày rõ ràng, chi tiết đầy đủ các phần.....

Cuối cùng, ion oxicacbonium tác dụng với một phân tử nước và haioligosaccharide được tạo thành liền rời bỏ tâm hoạt động của enzyme.Tính chất:pH tối ưu của α -amylase phụ thuộc vào nguồn gốc enzyme. Nói chung, pHtối ưu nằm trong khoảng axit yếu 4,8 - 6,9. Tuy nhiên có một số α -[r]

MỞ ĐẦU
Trong tình hình dầu mỏ đang dần cạn kiệt, việc tiêu thụ than dưới dạng đốt để thu
nhiệt gây lãng phí và ô nhiễm lớn thì mục tiêu tìm ra nguồn năng lượng mới, thay thế đang
là vấn đề cấp bách được các nhà khoa học đặc biệt quan tâm. Một trong những hướng đi đó
là chuyển hóa khí tổng hợp ([r]

MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG QUAN .................................................................................... 2
1.1. Nhiên liệu sinh học: ....................................................................................... 2
1.2. Phân loại: ...................................................[r]

Cấu tạo và cơ chế hoạtđọng của enzyme ( video)Tính đặc hiệu của enzyme Đặc hiệu quang học: là mỗi enzyme chỉ tác dụng lênmột đồng phân quang học nhất định. Đặc hiệu tuyệt đối: là trường hợp mà enzyme chỉ tácdụng lên một cơ chất nhất định, nếu cơ chất có mộtsai kh[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học, có bản chất protein, hòa tan trong nước và trong dung dịch muối loãng. Enzyme có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton nên không qua được màng bán thấm.
Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người ta thường thu nhậ[r]

Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của Công nghệ sinh học, các chế phẩm enzyme được sản xuất càng nhiều và được sử dụng trong hầu hết trong các lĩnh vực như: chế biến thực phẩm, nông nghiệp, chăn nuôi, y tế… Hàng năm lượng enzyme được sản xuất trên thế giới đạt khoảng trên 300.000 tấn với giá[r]

Báo cáo thực tập nhà máy bia Hà Nội _Quảng BìnhBia là một trong những đồ uống lên men, mát , bổ, có độ cồn thấp, có bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng. Bia có giá trị dinh dưỡng rất cao, ngoài việc cung cấp một lượng calo khá lớn, trong bia còn chứa một hệ enzyme khá phong phú, đặc biệt là nhóm e[r]

Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học, hơn 1000 hệ enzyme đã được tìm thấy và thu hồi từ những cơ thể sinh vật để phục vụ cho các lĩnh vực công nghiệp, nghiên cứu khoa học, y học, thực phẩm… trong đó enzyme protease đã được chú trọng và phát triển từ rất sớm nhờ những ứng dụng quan trọng và phổ[r]

Cy = cyanidin, Pg= pelagorindin, Pn= peonidin, Dp= delphinidin, Pt = petunidin, Mv=malvidin5.Quá trình sinh tống họp Anthocyanin:5.1. Con đường sinh tống họp Anthocyanỉn trong tế bào thực vật:Anthocyanin thường nằm trong các mô hoa và quả, trong các lóp tế bào biểu bì và dướibiểu bì của lá và thân t[r]

BÀI 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA




I. NGUYÊN LIỆU
1. Malt : 1 Kg
Đại mạch là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ loài thực vật thân cỏ. hạt đại mạch bao gồm:
Vỏ trấu (1020%).
Vỏ lụa ( 23%).
Lớp Aleurone ( 45%).
Tinh bột nội nhũ (7782%)
Protein khoảng 5%
Phôi (23%)
Hạt đại mạch sau quá trình[r]