NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN

“Chocopie”, “Custas”, “Goute”, “O’star”, “Toomies” ñược khách hàng trên toàn thế giới yêu thích. Và tạiViệt Nam, Orion muốn cùng bạn nếm trải những dư vị chiến thắng trong sự nghiệp. Như khi thưởng thứcnhững sản phẩm chất lượng cao của Orion bạn sẽ cảm thấy cuộc sống tươi vui, bạn sẽ có khả năng tận[r]

Thị trường Việt Nam đầy tiềm năng, có rất nhiều sản phẩm bánh được ưa chuộng. Đó chính là một phần lý do mà năm nay, hầu hết doanh nghiệp bánh kẹo nội đều đề ra những mục tiêu tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận cao. Tuy nhiên các sản phẩm trong nước vẫn chưa thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, trên th[r]

Bánh bông lan là một sản phẩm được làm từ bột mì, đường, sữa, trứng, bơ, vani, bột nổi,… nên bánh có giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay bánh được sản xuất với nhiều loại khác nhau: bánh bông lan bơ, bông lan chanh, bông lan cuốn,…

MỤC LỤCI.TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨMI.1.NGUỒN GỐCXUẤT XỨI.2.PHÂN LOẠI I.3.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚiI.4.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨMII.NGUYÊN LIỆU VÀ PHỤ GIAII.1.ĐẶC ĐIỂM NGUYÊN LIỆUII.1.1.1.Tên khoa học II.1.1.2.Đặc điểmII.2.PHỤ GIAII.2.1.1.Cơ ch[r]

 Trong một lá: ở mép là hàm lượng nicotin caohơn ở giữa, ở gân lá cao hơn phiến láPhần 3: Thành phần hóa học của lá thuốc tươi3.1.2 Gluxit- Chiếm tới 25-50 % trọng lượng khô của lá thuốc, chủ yếu là tinh bột (8-12%),đường tan được, pectin, xenlulozo…- Trong quá trình khô, lá bắt đầu ngả vàng, hàm l[r]

I.GIỚI THỆU:1.Tổng quan về kẹo:Nghệ thuật làm bánh kẹo đã ra đời cách đây rất lâu, theo những nguồn sử liệu Ai Cập cổ đại thì nghệ thuật làm bánh kẹo đã tồn tại cách đây khoảng 3500 năm. Lúc đó người ta làm bánh kẹo dựa trên thành phần nguyên liệu chính là mật ong hoặc dùng nước mía thô cho bốc[r]

I.Giới thiệu công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
1.Vài nét sơ lược về công ty
Tên công ty: công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà,gọi tắt là Haihaco
Tên giao dịch quốc tế: Haiha Conectionery Joint Stock company
Trụ sở công ty:2529 Trương Định Quận Hai Bà Trưng,Hà Nội
Hình thức: Công ty cổ phần nhà nước
2.Chức[r]

Trong những năm gần đây công nghệ bánh kẹo Việt Nam đã có những bước phát triển khá ổn định. Tổng giá trị của thị trường Việt Nam ước tính năm 2005 khoảng 5.400 tỷ đồng. Tốc độ tăng trưởng của ngành trong những năm qua, theo tổ chức SIDA, ước tính đạt 7,37,5%năm. Ngành bánh kẹo Việt Nam có nhiều khả[r]

Bột mì là sản phẩm được chế biến từ hạt lúa mì. Ở nhiều nước trên thế giới nói chung, Việt Nam nói riêng, thực phẩm chế biến từ bột mì là rất phổ biến như bánh mì, bánh ngọt, các loại bánh xốp, mì sợi, kẹo… những món ăn rất ngon, bổ dưỡng và bánh mì là một trong những món ăn chính phổ biến nhất tron[r]

I. TỔNG QUAN 1
1.1. Tổng quan về bánh biscuit 1
1.1.2. Nguồn gốc 1
1.1.3. Phân loại 1
1.1.4. Đặc tính 2
1.1.5. Giá trị dinh dưỡng 2
1.1.6. Sản phẩm trên thị trường 3
1.2. Tổng quan về nguyên liệu 4
1.2.1. Bột mì 4
1.2.1.1. Chỉ tiêu đánh giá bột mì 5
1.2.2. Đường 6
1.2.2.1. Nguồn gốc 6
1.2.2.2. Tính[r]

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen
Thành phần: Bột mì chủ yếu gồm gluxit và protit
Glucoza đã được tạo nên sẽ chuyển th[r]

MỤC LỤC
I. TỔNG QUAN VỀ KẸO CỨNG 1
1. Lịch sử của ngành sản xuất bánh kẹo 1
2. Giá trị dinh dưỡng của kẹo 3
3. Một số nguyên liệu chủ yếu sản xuất kẹo 3
3.1. Chất ngọt 3
3.2. Chất béo (dầu mỡ, bơ) 10
3.3. Chất phụ gia cấu trúc 14
3.4. Axit hữu cơ 15
3.5. Hương liệu 17
3.6. Các phụ gia khác 19
4. Kỹ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm trứng muối không khó như nhiều chị em vẫn tưởng. Chị em hãy thử làm trứng muối để chuẩn bị cho mùa bánh Trung thu sắp tới nhé! Nguyên liệu: - Trứng tươi (gà hoặc vịt): 50 quả - Muối: 500gr - Nước: 2 lít hoặc hơn ([r]

MỤC LỤC1. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÍCH CHI42. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG133. ĐỘI HACCP184. BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM205. QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN BÁNH PHỒNG TÔM.236. XÂY DỰNG QUI PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) ĐỐI VỚI SẢN PHẨM BÁNH PHỒNG TÔM49GMP1. CÔNG ĐOẠN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU49GMP2. CÔNG ĐOẠN B[r]

công nghệ sản xuất sạch hơn về kẹo dừa MỤC LỤC
I. GIỚI THIỆU CHUNG:…….………..………………………………….………..3
1. Giới thiệu công ty………………………...……………………………....3
2. Sơ đồ công nghệ sản xuất kẹo dừa …………………………..…………..4
3. Giải thích qui trình công nghệ……………………………………..……..4
4. Các nguyên liệu sử dụng:…………………………………………[r]

Công ty dệt vải công nghiệp Hà Nội có tên giao dịch quốc tế là: Ha Noi Industry Canvas Textile Company, viết tắt là HAICATEX, điện thoại 048624621, fax 048622601, website: http://www.haicatex.com. Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của công ty là các sản phẩm phục vụ công nghiệp, giao thông, thuỷ lợi… chín[r]

CHƯƠNG 1:
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN

1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty.
1.1.1. Tên địa chỉ công ty:
Tên Công ty: Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên.
Trụ sở Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên: số 158, đường Minh Cầu[r]

CÂU HỎI ÔN TẬP CNSX ĐƯỜNG BÁNH KẸO1. Hãy trình bày quá trình tích lũy ( hình thành ) đường saccaroza trong cây mía diễn ra như thế nào? Hãy giải thích tại sao mía càng để lâu trên sân bãi càng bị mất đường?2. Hãy trình bày các tính chất của đường saccaroza trong công nghệ sản xuất đường? Tính chất[r]

nguyên liệu trong quy trình sản xuất bánh kẹo

LỜI MỞ ĐẦUTừ thuở xa xưa, con người đã biết làm bánh từ rất nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau. Những nguồn nguyên liệu ấy được thu nhận từ hạt ngũ cốc, củ quả mà họ gieo trồng. Trải qua nhiều thế kỉ, đúc kết kinh nghiệm, các sản phẩm ngày càng phong phú và đa dạng. Đi cùng với sự tiến bộ đó là các[r]