HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ ĂN UỐNG

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
MỤC LỤC ii
DANH MỤC BẢNG BIỂU iv
DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ v
MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1. MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOÀN THIỆN 3
QUY TRÌNH TỔ CHỨC SỰ KIỆN 3
1.1. Khái luận về hoàn thiện quy trình tổ chức sự kiện tiệc cưới tại khách sạn Kim Liên 3
1.2. Nội dung hoàn thiện quy[r]

CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ PHỤC VỤ
TẠI NHÀ HÀNG
1.1. Những vấn đề chung về quản trị phục vụ
1.1.1. Khái niệm phục vụ
Phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác. Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nh[r]

LỜI CẢM ƠNSau thời gian thực tập từ ngay15/02/2016 đến ngày 24/04/2016tại kháchsạn Quang Anh,được sự tiếp xúc với môi trường làm việc của cơ quan, được cơhội tìm hiêủ,quan sát và được trải nghiệm công việc tại khách sạn. Cùng sự chỉbảo,giúp đỡ nhiệt tình của giáo viên hướng dẫn,cũng như của anh chị[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 2
CHƯƠNG I. KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP 4
1.1. Giới thiệu về Nhà hàng Sen Tây Hồ 4
1.2. Mô hình cơ cấu tổ chức của Nhà hàng Sen Tây Hồ 8
CHƯƠNG II. NỘI DUNG THỰC TẬP 11
2.1. Công việc thực tập 11
2.1.1. Sơ chế nguyên liệu động thực vật tươi, khô, phương pháp cắt thái. 11
2.1.2. Tr[r]

ĐÂY LÀ CHƯƠNG TRÌNH KHUNG CHUẨN BẠN NÀO MUỐN MUA THÌ LIÊN HỆ NHÉ 0986425099
www.trungcapnauan.edu.vn
1.Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp
Kiến thức:
+ Trình bày được các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn, các món bánh – món ăn tráng miệng tại các khách sạn, nhà hà[r]

thanh lịch trang trọng ( elegant ).- Dùng các loại bàn gỗ hoặc sắt được thiết kế đẹp sang trọng (furnitures )để không phải dùng khăn trải bàn (table cloth) và khăn viền bàn (skirting).- Sự xuất hiện thêm nhiều quầy Action / Cooking stations & carving đốivới tiệc, bếp đặt trong nhà hàng nấu t[r]

xTRÍCH YẾU LUẬN VĂNViệc xây dựng và phát triển “Văn hóa tổ chức” tại các doanh nghiệp nhà nướcvà các đơn vị sự nghiệp công lập hiện nay vẫn chưa được quan tâm một cách đúngmực Không ít đơn vị còn nhầm lẫn “Văn hóa tổ chức” với Văn hóa công sở, với Nộiquy, quy chế cơ quan. Song song với tiến trình Cả[r]

 Hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm: kênh tiêu thụ sản phẩm là hệ thống tổ chức vàcông nghệ điều hoà, cân đối, thực hiện hàng hoá để tiếp cận và khai thác hợp lýnhất nhu cầu của thị trường để đưa hàng hoá từ nơi sản xuất đến khách hàngcuối cùng nhanh nhất Số lượng sản phẩm: bên cạnh các lĩnh vực cạnh[r]

Công ty Thủy Tạ là một doanh nghiệp Nhà nước trước đây trực thuộc Sở Thương mại Hà Nội, có trụ sở đặt tại số 6 Lê Thái Tổ quận Hoàn Kiếm Hà Nội, nay thuộc tổng công ty Thương mại Hà Nội. Tiền thân của công ty là nhà hàng Thủy Tạ. Tọa lạc duy nhất bên bờ hồ Gươm cổ kính của Trung tâm thành phố Hà N[r]

Ngày nay khi xã hội càng phát triển thì con người không chỉ dừng lại thỏa mãn nhu cầu thiết yếu nữa để vươn lên ở tầm cao hơn về sự an toàn, danh vọng, địa vị xã hội...Việc ăn uống không còn là ăn cho no bụng nữa mà còn phải ngon miệng, có mùi thơm, đẹp mắt. Việc ăn uống giúp thể hiện được phong các[r]

Thực tế cho thấy những năm vừa qua ngành Du lịch nói chung và kinh doanh nhà hàng – khách sạn nói riêng đã và đang khởi sắc khi mỗi năm thu hút một số lượng lớn khách đến khám phá vẻ đẹp của đất nước, con người cũng như văn hóa ẩm thực Việt. Kết quả tăng trưởng của ngành du lịch Việt Nam phải kể đến[r]

2.1.1. Định nghĩa nhà hàng
Ngày nay, kinh doanh nhà hàng đã trở thành 1 hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến và trở thành 1 nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống ở các nước phát triển, thậm chí các nước đang phát triển.
Một cách đơn giản nhất, nhà hàng trước hết là một doanh nghiệp kinh doanh[r]

LỜI MỞ ĐẦU

Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người. Với mọi độ tuổi, giới tính, địa vị xã hội, thành phần kinh tế,…thì mỗi cá nhân đều có nhu cầu ăn uống và sử dụng dịch vụ ăn uống khác nhau. Tại các thành phố lớn, nhu cầu ăn uống ở các nhà hàng có xu hướng tăng. Trong những năm gần đây với sự p[r]

mặt quan trọng của việc giáo dục con người mới phát triển toàn diện, có ảnh hưởngsâu sắc đến sự hình thành nhân cách trẻ. Tự lập giúp cho con người nói chung, trẻem nói riêng nhận ra được khả năng của mình và ý nghĩa của cuộc sống. Vì vậy,Luật Giáo dục (năm 2005) đã đưa ra những yêu cầu về phương ph[r]

Hơn 02 năm kể từ ngày thành lập, MSBNSG đã không ngừng nổ lực, tích cực hoạt động kinh doanh tạo ra lợi nhuận ngày càng nhiều và chất lượng phục vụ cũng ngày càng hoàn thiện. Từ khi thành lập đến nay, MSBNSG đã thực sự tạo được uy tín đối với khách hàng tại địa bàn quận 4 cũng như đối với các khách[r]

Ẩm thực hay nói cách khác là ăn và uống, đây vốn là chuyện diễn ra hàng ngày, rất gần gũi và cũng rất đời thường. Nhưng ở mỗi thời đại khác nhau thì ăn uống lại được quan tâm với những mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, ông bà ta đã rất coi trong việc ăn uống, thế nên tục ngữ mới có câu: “có thực mới[r]

Hoàn thiện quy trình chiết xuất oleandrin từ lá trúc đào Hoàn thiện quy trình chiết xuất oleandrin từ lá trúc đào Hoàn thiện quy trình chiết xuất oleandrin từ lá trúc đào Hoàn thiện quy trình chiết xuất oleandrin từ lá trúc đào Hoàn thiện quy trình chiết xuất oleandrin từ lá trúc đào Hoàn thiện quy[r]

rong khi nhà trọ và quán rượu đã được biết đến từ thời cổ đại, nhưng những cơ sở nhằm mục đích phục vụ cho các du khách và người dân địa phương nói chung về ăn uống rất hiếm khi có vào thời kỳ cổ đại. Việc phục vụ ăn uống thường là một dịch vụ kèm theo của các quán trọ (khách điếm) hoặc quán rượu (t[r]

sinh hoạt và nghỉ ngơi của nhân viên nhà hàng, tiếp đến là phòng điều hành, là nơinghỉ ngơi của giám đốc và là nơi quan sát nhân viên, quan sát các bộ phận làm việcthông qua hệ thống camera giám sát. Có phòng kho để chứa đồ như các loại nướcuống, khăn giấy, xà bông tắm, dầu gội đầu, bàn chải đánh ră[r]

Trẻ biết xúc ăn gọn gàng không rơi vãi, ăn uống văn minh lịch sự , biết tự phục vụ, cầm thìa tay phải, ngồi ngay ngắn. Ăn xong trẻ biết biết để tô đúng nơi quy định
Đối với cô:
Chỗ ăn sạch sẽ, thoáng mát
Bàn, ghế đủ cho cháu, sạch sẽ, an toàn, bài trí ăn thẫm mỹ. Cho 8 trẻ ngồi một bàn.
Trang[r]