ĐỒ ÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY

Thiết kế hệ thống kho lạnh bảo quản trái cây năng suất 120 tấn Thiết kế hệ thống kho lạnh bảo quản trái cây năng suất 120 tấn
Đồ án thiết kế

LỜI NÓI ĐẦUKỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãitrong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảoquản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đolường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp[r]

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG CAO ĐẲNG KỶ THUẬT LÝ TỰ TRỌNGKHOA ĐIỆN LẠNHMÔN:THIẾT KẾ LẮP ĐẶT TRẠM LẠNHĐề tài:Tính toán thiết kế kho bảo quản lạnh kiểu lắp ghép••••Địa điểm: kho đặt ở thành phố hồ chí minhDung tích: 30 tấn hàngTrữ: thịt[r]

25Đồ án tốt nghiệpTheo đề bài thì nhiệt độ bảo quản kho là: t1+ -25 oC.2.5.4 Độ ẩm tương đối của không khí trong kho bảo quản.Độ ẩm không khí trong kho ảnh hưởng lớn đến chất lượng, cảnh quan về bề mặt của sảnphẩm sau khi bảo quản. Bởi vì có liên quan[r]

.Khoa ĐiệnĐồ Án Tốt NghiệpGvhd: Th.s Nguyễn Đức NamDự kiến nếu kho lạnh đi vào hoạt động tốt trong tương lai công ty sẽ có dự án nâng cấpvà mở rộng quy mô của kho nhằm đáp ứng đủ nhu cầu của tiêu dùng của thị trường.1.2 . PHÂN LOẠI VÀ CHỌN KHO LẠNHKho lạnh bảo q[r]

MỤC LỤC
MỤC LỤC 1
LỜI NÓI ĐẦU 6
CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 7
1.1 TỔNG QUAN VỀ KỸ THUẬT LẠNH TRONG BẢO QUẢN SẢN PHẨM. 7
1.1.1. Tác dụng của việc bảo quản lạnh thực phẩm. 7
1.1.2. Sự khác nhau cơ bản giữa làm lạnh thường và lạnh đông thực phẩm. 10
1.2. VAI TRÒ VÀ Ý NGHĨA KINH TẾ CỦA KHO LẠNH 11
1.[r]

Chương 2 : CẤU TRÚC XÂY DỰNG VÀ TÍNH TOÁN CÁCH NHIỆT CHO KHO LẠNH.I. Cấu trúc xây dựng.Cấu trúc kho lạnh phải có cấu tạo đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu như : phải có tuổi tho ïcao, chòu được tải trọng của bản thân và sản phẩm bảo quản trong kho , phải chống được nhiệt xâm nhập , không đọng sương, p[r]

Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạ[r]

LỜI CẢM ƠN
Trong suốt quá trình học tập và hoàn thành đồ án tốt nghiệp này, em đã nhận được sự hướng dẫn, giúp đỡ quý báu của thầy cô, các anh chị, và các bạn. Với lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc em xin bày tỏ lời cám ơn chân thành tới:
Ban giám hiệu trường Đại Học Công Nghiệp Hà Nội, Khoa Điện,[r]

chương 1: TÍNH TOÁN THỂ TÍCH VÀ MẶT BẰNG KHO LẠNH.Trong đồ án này thiết kế kho làm đông với nhiệt độ yêu cầu trong phòng làm đông là C025 .Cá ngừ được đưa vào phòng làm đông với mục đích hạ thấp nhiệt độ xuống nhiệt độ tại tâm khoảng-18 độ c .I.Dung tích và tiêu chuẩn chất tải kho lạnh.Chỉ tiêu cơ[r]

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHO BẢO QUẢN
1.1 Định nghĩa về kho lạnh
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau củ, hoa quả, các sản phẩm của công nghiệp hóa chất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ…
Hiện nay kho lạnh được sử dụng rộng rãi trong công nghi[r]

KỸ THUẬT LẠNH VÀ ỨNG DỤNGThiết kế kho lạnh bảo quản100 tấn tôm đông lạnhĐiều kiện bảo quản:Nhiệt độ, độ ẩm môi trường thiết kế kho lạnh:•Kho lạnh đặt tại TP.HCM, ta có:•Nhiệt độ mùa hè: 37.3(oC)•Độ ẩm: 74(%)•Nhiệt độ bầu ướt: 33 (oC)•Nhiệt độ đọng sương: 32 (oC

1.1 Kho lạnh bảo quản sản phẩm.
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm , nông sản, rau quả , các sản phẩm của công nghiệp hóa chất , công nghiệp thực phẩm , công nghiệp nhẹ ,……
Hiện nay kho lạnh được sử dụng rất rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm và chiếm m[r]

trường đại học Michigan đã kết luận rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải/tuần sẽgiảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú. Sở dĩ như vậy là vì trong bắpcải có một nhóm hoạt chất indol. Qua thực nghiệm cho thấy trong chất này làm giảmtỷ lệ ung thư vú. Các công trình nghiên cứu tại Netherland, A[r]

Chương 1:TỔNG QUAN81.1.VAI TRÒ VÀ NHIỆM VỤ CỦA KỸ THUẬT LẠNH81.2.Ý NGHĨA CỦA KỸ THUẬT LẠNH TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM81.3.TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN81.3.1.Kho lạnh bảo quản81.3.2.Phân loại kho lạnh91.4. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NGUỒN LỢI THỦY SẢN11Chương 2: TÍNH TOÁN KHO LẠNH132.1.TÍNH THỂ TÍCH KH[r]

... thực phẩm lạnh, lạnh đơng, đồ hộp … để chuyển đến kho lạnh phân phối , kho lạnh trung chuyển kho lạnh thương nghiệp Đặc điểm suất lạnh thiết bị lớn Chúng mắt xích dây chuyền lạnh a) Kho lạnh phân... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ NHIỆT LẠNH ∆ BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHO LẠNH[r]

Thiết kế tính toán kho lạnh bảo quản cà rốt dung tích 150 tấn đặt tại Hà Nội. Đồ án này em dựa theo kết quả ở trường em tính toán có gì sai sót thì mn bo qua. Đây là bài tập đầu tiên năm 3 của em, em up lên đây cho mọi người tham khảo

Trong những năm qua, ngành kỹ thuật lạnh nước ta đã được ứng dụng rất mạnh mẽ trong các ngành như: Sinh học, hoá chất, công nghiệp dệt, thuốc lá, bia, rượu, điện tử, tin học, y tế, … đặc biệt trong ngành chế biến và bảo quản thủy sản. Với nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào và đa dạng. Sản lượng thủy[r]

Kỹ thuật lạnh là kỹ thuật tạo ra môi trường có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ bình thường của môi trường. Giới hạn giữa nhiệt độ lạnh và nhiệt độ bình thường còn có nhiều quan điểm khác nhau. Nhưng nhìn chung thì giới hạn của môi trường lạnh là môi trường có nhiệt độ nhỏ hơn 20oC.
Trong môi trường lạn[r]

Việc yếu kém trong kĩ thuật bảo quản rau quả sau thu hoạch đã dẫn đến tổn thất nguyên liệu sau thu hoạch rất cao. Đồ án thiết kế hệ thống xử lý và bảo quản dưa leo sau thu thoạch đưa đã đưa ra một quy trình để nâng cao hiệu quả của việc bảo quản dưa leo sau thu hoạch bằng cách phủ sáp kết hợp bảo qu[r]