TIÊU CHUẨN RAU QUẢ

Trần nhà được kiểm tra, phát hiện và sửa chữa những vị trí hư hỏng, không đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động.
Sàn nhà được kiểm tra để đề xuất sửa chữa các vị trí bị hư hỏng, không đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động.
Các vị trí bị hư hỏng, không đảm bảo vệ sinh ở trên tường được phát hiện, xử l[r]

Là những thỏa thuận về xây dựng các tiêu chuẩn sản xuất, lao động, thu
hoạch, sơ chế rau, quả với mục đích đảm bảo:
An toàn cho người tiêu dùng.
An toàn cho người lao động.
Môi trường được bền vững.
Truy nguyên được nguồn gốc sản phẩm

Màu: sản phẩm phải có màu trắng đục, không có màu lạ của tạp chất.Mùi: thơm, êm dịu đặc trưng của sữa đậu nành, có thể có mùi của hương-liệu được bổ sung vào sản phẩm.Vị: ngọt, không có vị đắng chát.Trạng thái: dung dịch sữa đồng nhất, không tách lớp, hệ nhữ tương bềntrong quá trình bảo quản, sử dụn[r]

Chương 1. LỜI MỞ ĐẦU 4
Chương 2. TỔNG QUAN 5
Chương 3. CÁC TIÊU CHUẨN, QUY CHUẨN QUỐC GIA CHO SƠ RI 7
1. QCVN 83:2012BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm qui định Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong rau, quả và sản phẩm rau, quả 7
2. QCVN 82:2011BYT Quy chuẩn kỹ[r]

nghiệp vẫn chưa xâp nhập vào trực tiếp vào các thị trường do xuất khẩu tại cảng Việt Namđa số theo giá FOB.Một yếu tố quan trọng khác làm giảm khả năng xâm nhập thị trường, canh tranh của sảnphẩm dứa từ Việt Nam là giá bán.Chi phí sản xuất dứa ở Việt Nam cao hơn so với các nước khác do chi phí ở ba[r]

thường phản ứng lại bằng cách duy trì những thành phần sinh lý bền vững.Các thànhphần có khả năng bảo quản giữ vai trò như những vật gây chướng ngại tác động đếnphản xạ của vi sinh vật theo những cơ chế khác nhau, do đó ngăn cản VSV sinh sản vàkìm hãm hoạt động của chúng thậm chí gây chết.Bảo quản t[r]

Ở nước ta, rau quả là ngành kinh tế quan trọng của nền nông nghiệp hàng hóa. Do nước ta có điều kiện sinh thái thuận lợi để trồng các loại rau quả có nguồn gốc địa lý khác nhau: nhiệt đới, cận nhiệt và ôn đới. Mặt khác dân số nước ta đông do đó làm thị trường lớn tiêu thụ rau quả. Một lí do nữa là d[r]

Qua 10 năm đổi mới nền kinh tế nước ta đang phát triển theo hướng kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà nước, với mục tiêu công nghiệp hoá, hiện đại hoá, xã hội công bằng văn minh. Ngay từ đại hội đảng VIII, Đảng ta đã có định hướng cho việc sản xuất nông nghiệp và công nghiệp chế biến lương thực[r]

1. Tính tất yếu của đề tài
Sản xuất rau quả đóng vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Từ khi Nghị quyết đại hội Đảng lần thứ VIII hướng dẫn thực hiện đa dạng hóa cây trồng hướng xuất khẩu, ngành rau quả của Việt Nam đã có những bước phát tr[r]

Rau quả đóng một vai trò rất quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người, nó có tác dụng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như các loại chất khoáng, chất xơ, vitamin và đặc biệt hơn là nó làm tăng sức đề kháng của cơ thể con người. Do đó ngành công nghiệp chế biến rau quả rất được[r]

I.PHÂN LOẠI:Phân loại rauRau là loại thực phẩm có nguồn gốc từ các thành phần khác nhau của cây. Có thể phân loại như sau:Rau ăn lá: phần sử dụng là lá, chứa nhiều muối khoáng và vitamin do mọng nước. Như các loại cải thìa, cải thảo, cải bó xôi, rau ngót…Rau ăn thân: bạc hà, măng…là loại rau của mộ[r]

các chỉ tiêu rau quả khi xuất khẩu sang các nước châu Âu

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại Viện Tim Minneapolis được báo cáo tại hội nghị tim học thường niên lần thứ 63 vào cuối tháng 3 tại Washington, D.C. - Mỹ cho thấy những phụ nữ dùng nhiều rau quả thời trẻ ít có nguy cơ bị mảng bá[r]

Chương 1
TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN CHẾ BIẾN VÀ MỐI QUAN HỆ GIỮA MÔI TRƯỜNG VÀ NÔNG SẢN

1.1. Tầm quan trọng của công tác bảo quản và chế biến
1.1.1 Những thiệt hại trong quá trình bảo quản:
Trong quá trình bảo quản, sự hao hụt của nông sản được biểu hiện ở 2 dạng: hao hụt trọng lượng và[r]

Đặc tính thực vật học của cây dứa:Dứa là loại cây thảo lâu năm. Sau thu hoạch quả, các mầm nách ở thân tiếp tục pháttriển và hình thành một cây mới giống như cây trước, cho một quả thứ hai thường béhơn quả trước, các mầm nách của cây con lại phát triển lên và cho một quả[r]

Ở nước ta, rau quả là một ngành kinh tế quan trọng trong nền nông nghiệp hàng hóa, có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển như: có nhiều loại rau quả nhiệt đới, cận nhiệt đới, thị trường tiêu thụ rộng lớn, sản xuất rau quả đem lại hiệu quả kinh tế cao, tạo công ăn việc làm và tăng thu nhập.
Rau q[r]

Đại Học Bách Khoa- Đà Nẵng Khoa Hóa. Lớp 06H2B Nhóm 8 • Nguyễn Thị Hoài Thu • Chu Văn Tịnh • Nguyễn Ngọc Trai • Trần Thị Diệu Trang • Đinh Xuân Trường Seminar kĩ thuật sấy ĐỀ TÀI: Kĩ thuật sấy rau quả NỘI DUNG CHÍNH 2.Đặc điểm nguyên 2.Đặc điểm nguyên liệu liệu 1.Giới thiệu chung 1.Giới thiệu chung[r]

Việt Nam là một nước nhiệt đới, khí hậu nhiệt đới gió mùa và ở một số vùng ở nước ta lại mang sắc thái riêng rất đa dạng của khí hậu và thổ nhưỡng. Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành nông nghiệp, trong đó rau quả chiếm một vị trí quan trọng và đóng góp rất lớn vào giá trị sản[r]

chọn vật liệu và phương pháp bao gói cho sản phẩm rau quả tươi chưa Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (95%) là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác thành phần dinh dưỡng rau quả phong phú, có chứa nhiều loại đường, đạm, muối khoáng, sinh t[r]

Nhu cầu tiêu dùng rau sạch trong mỗi gia đình Việt Nam hiện nay đang có xu hướng tăng mạnh. Trong khi thực trạng rau xanh tại nhiều chợ rau lại không đáp ứng được chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đang khiến người tiêu dùng hoang mang, lo lắng. Với thu nhập của người dân ngày càng tăng lên, đờ[r]