MỘT SỐ NGHIÊN CỨU VỀ CÁC LOẠI ỚT

tấn ớt tƣơi sang thị trƣờng Đài Loan, nhu cầu của thị trƣờng này rất lớn nhƣngchƣa đáp ứng đƣợc (Nguyễn Hoàn, 2000) [15].Năm 1994 - 1995, diện tích trồng ớt ở Thừa Thiên Huế là 600 ha, năngsuất trung bình 10,6 tấn/ha, sản lƣợng trung bình năm là 6000 - 6500 tấn.Xuất khẩu khoảng 400 - 5[r]

Trong thời kỳ này, cà chua chỉ được xem như cây cảnh và cây thuốc, đến thế kỷXVIII, cây cà chua mới được chấp nhận là cây thực phẩm có giá trị và từ đó đượcphát triển mạnh (Luckwill, 1943; Kuo et al.,1988).Tại châu Phi, cây cà chua được biết đến vào cuối thế kỷ XVI, những thươnggia Thổ Nhĩ Kỳ đóng v[r]

MỤC LỤC
Trang PHẦN 1: MỞ ĐẦU ........................................................................................................ 1 1.1. Đặt vấn đề............................................................................................................. 1 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề tà[r]

Nghiên cứu đặc điểm thực vật và thành phần hóa học của cây quao ( bignonia spathacea l f) thuộc họ chùm ớt ( bignoniacea) Nghiên cứu đặc điểm thực vật và thành phần hóa học của cây quao ( bignonia spathacea l f) thuộc họ chùm ớt ( bignoniacea) Nghiên cứu đặc điểm thực vật và thành phần hóa học của c[r]

Cây ớt thuộc họ cà (Solanaceae) có nguồn gốc từ Nam Mỹ, có hai nhóm phổ biến là ớt cay (Capsicum annuum L.) và ớt ngọt (Capsicum annuum var. grossum). Ở Việt Nam ớt được sử dụng như một loại gia vị phổ biến và có vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm, đồng thời trong những năm gần đây[r]

Chương 1: Giới thiệu về các loại rau củ gia vị 3 1.1. Định nghĩa Giới thiệu về lịch sử gia vị 3 1.2. Phân loại 4 1.3. Tác dụng của rau củ gia vị 6 1.4. Thành phần của rau củ gia vị 6 1.5. Các loại rau củ gia vị phổ biến ở Việt Nam 7 1.6.1. Hành 7 1.6.2. Tỏi 10 1.6.3. Ớt 13 1.6.4. Hồ tiêu 16 1.6.5.[r]

MỤC LỤC
Bài 1. SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT 6
1.1. Giới thiệu nguyên liệu chính 6
1.2. Nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị 6
1.3. Quy trình công nghệ sản xuất tương ớt 7
1.4. Thuyết minh quy trình 9
1.5. Đánh giá sản phẩm 15
Bài 2. KỸ THUẬT SA TẾ TÔM 17
2.1. Giới thiệu về sa tế tôm 17
2.2. Nguyên liệu, dụng cụ, thi[r]

Đoạn văn ngắn tả về cây ớt. Ớt chỉ thiên, ớt hiểm chỉ bằng đầu chiếc đũa, mỗi cây có hàng trăm quả, mọc thành chùm. Bài mẫu tả về cây ớt      Khắp mọi vườn quê trên đất nước ta, nơi nào cũng trồng được cây ớt. Cây ớt cao chỉ độ ba, bốn mươi xăng-ti-mét. Thân và cành cây ớt mềm, lá thuôn dài, màu[r]

... Thơ, ngày 28 tháng 11 năm 2013 Nguyễn Thị Thảo Nguyên TÓM LƢỢC Hai mươi tám dòng nấm Colletotrichum sp phân lập tuyển chọn từ mẫu bệnh thán thư ớt với dòng phân lập từ 24 dòng phân lập từ trái... thu mẫu nhiều địa điểm loại ớt nhằm tăng tính đa dạng dòng nấm Colletotrichum thu thập Kết phân lập[r]

Chương 1
GIỚI THIỆU CHUNG






























1.1 Ớt :
1.1.1 Giới thiệu:
Ớt là một loại cây thuộc:
Chi: capsicum
Họ : cà ( Solanaceae) Ớt là một loại quả gia vị cũng như loại quả làm rau (ớt Đà Lạt) phổ biến trên thế giới.

Hình 1.1: Ớt
Ớt đã là một phần trong ẩm thực[r]

ít mặc dù đề kiểm tra ra đảm bảo theo chuẩn kiến thức.2.2.3. Khó khăn của đề tài:- Về tâm lý: khi gặp bài toán tích phân học sinh thường ngại suy nghĩvà cho rằng đây là bài toán khó nên thường bỏ luôn không làm- Về kiến thức:+ Học sinh không thuộc bảng nguyên hàm các hàm số sơ cấp,công[r]

MỤC LỤC
Lời cam đoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục các cụm từ viết tắt vi
Danh mục bảng vii
Danh mục hình ix
1 MỞ ĐẦU 1
1.1 Đặt vấn đề 1
1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài 2
1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 2
2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 3
2.1 Cơ sở khoa học của[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 225g hạt đậu nành - 2 quả ớt xanh; 1 quả ớt vàng; 1 quả ớt đỏ; 5g muối; 5ml giấm; 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5g đường; 5ml dầu mè; 7ml dầu ăn; 5g bột ớt khô Cách làm: Ngâm hạt đậu nành khô trong nước sạch c[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chuyên gia dinh dưỡng David Zinczenko, tác giả quyển sách bestseller “Eat It to Beat It” và là cây bút số một về dinh dưỡng của tờ The New York Times nêu 5 loại thức ăn đơn giản để làm đẹp da hiệu quả hơn nhiều dạng kem thoa. D[r]

2.1.Mục tiêuSau khi học bài này, sinh viên có khả năng:Tính toán nguyên vật liệu, hóa chất, dụng cụ, dự trù thiết bị dùng để sản xuất tương ớt.Sản xuất và kiểm soát chất lượng tương ớt ở quy mô phòng thí nghiệm.Trình bày được một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tương ớt.2.2.Cơ sở lý thuyếtTương ớ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} 1. Gừng Từ lâu trong y học dân gian gừng được sử dụng để điều trị những bệnh như cảm lạnh, táo bón. Có thể sử dụng gừng tươi, gừng bột hoặc kẹo gừng. Mặc dù hương vị của gừng tươi và gừng bột là khác nhau nhưng bạn có thể dùng để t[r]

Ớt là một loại rau quả, làm gia vị rất cần thiết trong mỗi bữa ăn của con người, ớt có nhiều chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa như đường, đạm, caroten (tiền vitamin A), các sinh tố khác như vitamin C, B1, B2...Phân tích 100g ớt tươi chín đỏ ta có:+ Nước chiếm 91%, Protid 1,3%, Glucid 5,7%, Cellulose 1,4[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ai cũng từng trải qua những cơn đau trong đời. Thời buổi công nghiệp, hễ đau là có sẵn thuốc giảm đau. Tuy nhiên, sự đời đâu có “ngon cơm” như chúng ta tưởng. Thường được cái này thì mất cái kia. Có nhiều thuốc giả[r]

Tương ớt là thứ nước chấm cay có dạng đặc sệt như nước sốt và có màu đỏ, được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác. Những nước trồng được ớt đều có tập quán làm tương ớt
Tương ớt nhìn chung rất đa dạng về hương vị nhờ việc kết hợp với các phụ gia (tỏi, dấm, đường[r]