CÁCH NẤU MÓN THỊT GÀ XÀO NẤM

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÁCH NẤU MÓN THỊT GÀ XÀO NẤM":

CÁCH NẤU MÓN THỊT KHO HỘT VỊT VÀ THỊT KHO TÀU TRỨNG CÚT

CÁCH NẤU MÓN THỊT KHO HỘT VỊT VÀ THỊT KHO TÀU TRỨNG CÚT

hịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt kho tàu thơm ngon trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Mời các mẹ yêu bếp núc tham khảo cách nấu món này thật ngon với công thức chuẩn nhất nhé. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé
Xem thêm

10 Đọc thêm

Mách chị em tận dụng triệt để từ thịt đến xương gà

MÁCH CHỊ EM TẬN DỤNG TRIỆT ĐỂ TỪ THỊT ĐẾN XƯƠNG GÀ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong thời buổi giá cả ngày càng gia tăng, một bài toán đặt ra cho chị em nội trợ là nấu được những bữa ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà tốn không mất nhiều tiền. Vì thế, mình sẽ đưa ra một gợi ý về cách tận dụng nguyên liệu, tránh lãng phí mà bữa ăn thêm phong phú, đa dạng cách chế biến. I - NGUYÊN LIỆU VÀ SƠ CHẾ 1. Nguyên liệu: - Với một con gà công nghiệp, sau khi làm sạch chỉ còn khoảng 2kg - 2,2kg trong giá 75.000 đồng/kg thì con gà này khoảng 170.000 đồng. - 3 khay nấm gồm: nấm hương tươi, nấm mỡ, nấm rơm có giá khoảng 70.000 đồng - 1 ít rau củ Đà Lạt tổng hợp như đậu que, cà rốt, hành tây, bí ngồi... mỗi khay khoảng 20-30.0000 đồng. - Thời gian là 2 tiếng buổi tối sơ chế và 2 tiếng buổi sáng sớm bắt tay vào nấu. Với ngần này  thực phẩm đủ để phục vụ đủ cho cả trẻ em lẫn người lớn ăn lai rai 2 ngày.   2. Cách sơ chế - Gà lọc riêng phần đùi, cánh, ức, xương, thịt vụn.   - Đùi gà ướp ngũ vị (tiêu, bột tỏi, bột cà ri, gia vị, đường)    - Phần lườn gà, bỏ bớt da vì nấu cho trẻ con, thái quân cờ, ướp gia vị. - Cánh gà cắt làm 4 phần tẩm ướp muối tiêu - Nấm ngâm rửa với chút muối cho sạch rồi thái lát, phần chân nấm hương dai dai dùng tay tước sợi. Rau củ ngâm dấm cho sạch hóa chất, thái sợi.   II - CHẾ BIẾN THÀNH CÁC MÓN ĂN 1. Đùi gà nướng (tận dụng phần đùi gà) Đùi gà sau khi ướp, bỏ vào lò vi sóng quay khoảng 4 phút cho thịt chín sâu từ bên trong, sau đó bỏ vào lò nướng 15 phút mỗi mặt cho tới khi thịt xém vàng. Món này ăn kèm cơm trắng và chút salad.    2. Gà sốt kem nấm (tận dụng ức gà) Gà sau khi ướp đem xào chín thơm với hành tây. Trút gà sang 1 cái nồi khác, xào tiếp nấm. Cuối cùng trộn đều nguyên liệu, thêm gia vị cho vừa miệng (vì nấu cho trẻ  nên hạn chế quá mặn hoặc quá nhiều gia giảm). Nêm 1 chén  nước xương rồi đậy vung om 1 phút. Đảo đều tay và nếm xem gà đã ngấm gia vị và đủ mềm chưa. Nêm thêm 1 chén kem tươi loại cooking cream, om thêm 10 phút. Lí do cho cream vào sau cùng để kem không tách bơ và giữ được độ ngậy. Món này cho trẻ ăn kèm cơm hoặc mì Ý, bánh mì đều hợp. Phần nước sốt ngon ngậy vì nước tiết ra từ gà và nấm quyện với kem tươi.     3. Nem gà nấm (tận dụng thịt vụn) Phần thịt vụn xay lẫn với nấm rơm, sau đó trộn thêm phần chân nấm hương tươi để tạo độ dai giòn. Thêm nhiều hạt tiêu, 1 chút miến cắt nhỏ, 1 chút cà rốt  bào. Như vậy là đã có nhân cho món nem gà nấm. Bạn chỉ việc cho nhân vào bánh đa, gói lại rồi đen rán là được. Nem gà nấm có vị ngọt của nấm rất đặc trưng.   4. Nấm xào (tận dụng nước dùng gà) Nấm hương tươi chọn phần tai nấm to, cắt  miếng to. Đun nóng 1 chút dầu mè, rồi phi thơm hành tỏi, thả nấm vào xào chín. Nêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muôi nước xương gà. Đậy vung om nấm khoảng 15 phút. Khi dùng rắc 1 chút vừng rang. Nấm chín, ngấm gia vị, có mùi thơm nhẹ của dầu mè, dai dẻo ngon như 1 miếng thịt.   5. Cánh gà nướng (tận dụng cánh gà) Phần cánh gà, tẩm ướp gia vị xong đem áp chảo, không cần cho dầu vì mỡ từ da gà sẽ tiết ra, gà sẽ tự chín và xém vàng. Gà chín, nêm 1 muỗng ớt chua cay, 1 thìa ketchup (sốt cà chua), 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, om gà khoảng 10 phút đảo đều để ngấm 2 mặt. Gà ngấm xếp vào lò nướng 10 nướng để phần da gà săn lại. Bầy ra đĩa và dưới chút sốt chua ngọt ăn kèm. 6. Rau củ xào (tận dụng thịt dư thừa) Rau củ xào thơm với tỏi, gần chín tắt  lửa và thả 1 viên bơ. Với món rau củ xanh đỏ, bắt mắt, luôn hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ con. Mỗi ngày mình đều xào 1 bát lớn như thế này ăn dần cả ngày. Thay đổi mỗi ngày với các loại rau củ khác nhau như: bắp cải, cà rốt, nấm, măng tây, cà rốt, giá, bí ngòi... Nếu còn dư ít thịt ức gà, bạn có thể thái mỏng cho vào xào kèm.   7. Nước dùng gà (tận dụng xương gà) Phần xương gà, đun sôi 1 nước rồi rửa lại cho sạch. Hầm thơm với chút quế, hồi, hành Tây và vài cánh nấm. Thường thì buổi tối trước khi đi ngủ mình bỏ vào nồi ủ, sáng hôm sau dậy có nồi nước nấu bún, mì. Vậy là mọi bộ phận của con gà được tận dụng triệt để mà chi phí lại rất hợp lý, chỉ có hơi tốn thời gian một chút. Chị em hãy lựa chọn cách chế biến sao cho phù hợp với từng bữa ăn trong gia đình nhé!
Xem thêm

3 Đọc thêm

Súp nấm nóng hổi cho mùa lạnh

SÚP NẤM NÓNG HỔI CHO MÙA LẠNH

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 1 củ cà rốt lớn - 1 củ hành cỡ trung bình - 450g nấm - 4 lít nước - 3 củ khoai tây, làm sạch và thái miếng - 4 lá nguyệt quế - 1 muỗng cà phê gia vị Better than bullion - Muối và hạt tiêu Cách làm: Làm sạch và cắt nấm thành các miếng có kích cỡ 5 cm. Luộc nấm với nước muối nhạt khoảng 15 phút, rửa sạch rồi để nấm sang một bên.       Xào hành với 2 muỗng canh dầu ăn. Xào cho đến khi hành mềm (7-10 phút). Thêm nấm và cà rốt, xào tiếp cho đến khi cà rốt mềm.       Đổ nước vào nồi và nấu. Thêm khoai tây và lá nguyệt quế. Nêm gia vị, muối và hạt tiêu. Nấu cho đến khi khoai tây chín mềm là được.       Cho súp nấm ra và thưởng thức nhé!     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp nấm nóng hổi trong mùa đông này!
Xem thêm

2 Đọc thêm

Ấm áp với 3 món canh chiều bổ dưỡng

ẤM ÁP VỚI 3 MÓN CANH CHIỀU BỔ DƯỠNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Canh sườn hầm đậu Thỉnh thoảng bạn hãy nấu món canh sườn hầm đậu đầy bổ dưỡng này cho cả nhà ăn nhé! Nguyên liệu: - Sườn lợn: 400 gr - Đậu trắng: 100 gr - Đậu Hà Lan hạt: ½ hộp - Cà rốt: 1 củ - Rau mùi, hành hoa, hành khô.   Thực hiện: - Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở căng, sau đó rửa sạch. - Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi, rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Đem ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị. - Phi thơm một củ hành bằm nhỏ với khoảng 1 thìa nhỏ dầu ăn. Cho sườn vào xào qua rồi đổ nước vào nồi. - Trong lúc đợi nước sôi thì lấy đậu Hà Lan ra khỏi hộp, rửa lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.    - Khi nước đã sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn trong khoảng 15 phút rồi cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào nồi. - Ninh tiếp cho đến khi đậu chín mềm thì cho cà rốt vào. Ninh thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi thả hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào. - Sau đó tắt bếp, cho canh sườn hầm đậu ra bát to, ăn cùng cơm. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh gà hầm khoai tây Thỉnh thoảng đổi món với canh gà hầm khoai tây để làm mới bữa ăn cho cả nhà nhé! Nguyên liệu: - Đùi gà (hoặc cánh) 300 gr - Khoai tây: 300 gr - Cà rốt: 1 củ - Rau mùi, hạt tiêu, muối.   Cách làm: - Rửa đùi gà rồi chặt đôi. - Sau đó cho xào qua cùng chút muối và thêm 1 bát tô nước đun sôi, sau khi sôi các bạn vặn nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút. - Trong lúc đợi gà, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt miếng vừa ăn.   - Sau 15 phút gà đã chín, các bạn cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung đến khi mềm. - Nhớ nêm lại muối và rắc rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp.  Múc canh ra tô, rắc hạt tiêu và dùng nóng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Canh vịt nấu khoai sọ Thưởng thức bát canh vịt nấu khoai sọ ngọt, mềm thơm nức trong những ngày giao mùa thế này thật thích. Nguyên liệu: - Thịt vịt: ½ con - Khoai sọ: 500gr - Nước dừa: 1 quả - Cà rốt: 1 củ - Hành, tỏi, gừng, mùi tầu, hành hoa, ngổ hương, hạt tiêu.   Thực hiện: - Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt khúc. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. - Thịt vịt đem bóp muối và rượu cho bớt hôi, rửa sạch, để ráo, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với ½ chỗ hành, gừng, tỏi bằm nhỏ, một ít hạt tiêu, gia vị, hạt nêm. - Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ, ngâm vào bát nước cho khỏi thâm (hoặc rửa sạch, luộc sơ rồi bóc vỏ). - Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi còn lại, sau đó cho thịt vịt vào xào qua. Cho tiếp khoai sọ vào, thêm một ít gia vị rồi cũng xào qua trong vài phút. - Đổ nước dừa vào nồi thịt vịt, đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ để ninh liu riu  cho đến khi thịt chín mềm. - Khi thịt đã chín mềm thì cho đến cà rốt vào đun cùng. Cà rốt chín thì cho tiếp đến các loại rau thơm thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. - Lưu ý: Nếu không muốn ăn món canh vit nấu khoai sọ quá nhiều mỡ thì có thể cho thịt vịt vào áp chảo cho thịt ra bớt mỡ rồi hãy chế biến nhé! Nếu thích ăn món canh vịt nấu khoai sọ có vị chua có thể cho vào canh vài quả sấu. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

1 THÁNG LÀM 31 MÓN ĂN CHĂM VỢ NGHÉN

1 THÁNG LÀM 31 MÓN ĂN CHĂM VỢ NGHÉN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ngày hôm qua, trên trang mạng xã hội nổi tiếng của Trung Quốc, cư dân mạng truyền tay nhau những bức ảnh chụp các món ăn ngon đến “chảy nước miếng” thể hiện tình yêu của một ông chồng với người vợ đang mang bầu của mình. 31 món ăn được làm rất cầu kì và cẩn thận bằng tay bao gồm nấm và các loại rau, bầu chiên, tôm hấp, cá có vị thịt heo, cánh gà sốt coca, gà kung pao, bí đỏ hấp…. 31 món ăn không trùng lặp, đầy đủ dinh dưỡng và rất ngon, phù hợp cho phụ nữ mang thai. Các  phóng viên đã liên lạc với Yang, chủ nhân của những bức ảnh và được biết Yang làm những món ăn này để thay đổi khẩu vị cho người vợ của mình đang trong quá trình mang thai bị ốm nghén. Rất nhiều người đã bày tỏ sự ghen tị và ngạc nhiên với tình yêu của Yang dành cho vợ mình. Cư dân mạng đã dành cho Yang những bình luận như: “Anh là một người đàn ông tốt” hay “Sau này khi lấy chồng, nhất định phải lấy một người như anh”.   31 món ăn ngon không trùng lặp trong vòng 1 tháng được Yang tỉ mẩn nấu cho vợ ăn.  Được biết, Yang hiện nay đang làm tại một bệnh viện. Anh nấu ăn rất ngon nhưng vì công việc của hai vợ chồng bận rộn nên họ thường ăn uống rất đơn giản, thường là ra hàng ăn hoặc mua đồ nấu sẵn mang về nhà. Một lần, bà xã của Yang phàn nàn về vấn đề này, Yang nói: “Nếu em mang bầu, ngày nào anh cũng nấu cho em một món. Đảm bảo 1 tháng không trùng lặp”. Vào thời điểm đó, người vợ của Yang không tin vào câu nói này. Tuy nhiên, khi cô thực sự mang thai, Yang đã trở về nhà sớm mỗi ngày để nấu nướng cho vợ và giữ đúng lời hứa “không trùng món trong vòng một tháng”. Yang cho biết, khi mới bắt đầu, mọi chuyện có vẻ đơn giản. Tuy nhiên khoảng 2 tuần sau đó, anh như “phát điên” vì cạn ý tưởng. Yang đã phải vào internet mỗi ngày để thu thập các công thức nấu ăn. Vào giờ nghỉ trưa ở cơ quan, đồng nghiệp cũng gợi ý giúp Yang những món ăn hợp lý. Vợ Yang nghén ăn và rất sợ những món thịt ngấy, vì vậy, để cho vợ có thể thoải mái ăn và không nôn ọe, Yang đã phải chế biến rất cầu kỳ. Thịt được trộn bí mật trong hỗn hợp rau, cánh gà chiên coca phải điểm thâm những lát dưa chuột, rau xào nấm đơn giản cũng được ông bố trẻ dành 10 phút trước khi hoàn thành để xếp hình con công. Những món ăn Yang nấu tuy không đẹp và lung linh như trong khách sạn năm sao, vậy nhưng khi thấy nó, vợ của anh luôn vô cùng ngạc nhiên và hạnh phúc.  
Xem thêm

1 Đọc thêm

Bùi ngùi ăn canh bún bình dân nơi xứ người

BÙI NGÙI ĂN CANH BÚN BÌNH DÂN NƠI XỨ NGƯỜI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Canh bún là một món ăn thuần túy Việt Nam, nhưng lại có khá ít người biết đến hoặc nhầm lẫn với món bún riêu cua hay gọi tắt là bún riêu. Món ăn này khác với bún riêu ở chỗ sử dụng cọng bún to và thay vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại dùng chỉ kèm theo món rau muống luộc rất dân dã. Về phần nước lèo thì tùy nơi mà canh bún có mỗi biến thể khác nhau, vì thế canh bún có thể có rất nhiều kiểu nấu và một số địa phương dùng hẳn nước lèo bún riêu ăn cùng với món canh bún này. Với những người con xa quê, nếu một lần được thưởng thức canh bún luôn có cảm giác bâng khuâng nhớ nơi "chôn rau cắt rốn" vô cùng. Bạn có thể tham khảo cách làm canh bún tại đây nhé. Nguyên liệu: - 100 gr tôm khô - 200 gr thịt heo xay - 150 gr cua hộp (có cua tươi càng tốt) - 3 quả cà chua thái múi - 1 hủ gạch cua - 2 quả trứng gà - Đậu phụ chiên - 1 củ hành tây - 2 lít nước xương gà - Rau muống (mình không mua được rau muống nên thay cải bẹ xanh) - Gia vị: Mắm tôm, hành tím băm, hành lá, nước mắm, tiêu, bột nêm ớt, đường... bún tươi sợi to hay bún khô luộc chín. Ghi chú: Nếu bạn mua cua tươi thì không cần hủ gạch cua. Bạn có thể dùng thêm cà chua cho màu nước lèo hấp dẫn hơn.   Thực hiện: Bước 1: Tôm khô rửa sạch, sau đó ngân với 500 ml nước ấm, để 30 phút cho tôm mềm. Vớt tôm ra cho vào máy xay nhuyễn. Nước ngâm tôm giữ lại dùng nấu nước lèo. Bước 2: Tôm khô xay nhuyễn, thịt, cua và trứng gà cho hết bào 1 cái âu to. Nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm trộn đều.   Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào xào với lửa vừa khoảng 2 phút. Tiếp theo cho gạch cua vào xào chung, nêm vào 1 chút xíu muối và cà chua lên màu đẹp. Bước 4: Nước xương gà, nước ngâm tôm, hành tây, 1 cục đường phèn nhỏ cho vào nồi bắt lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, múc từng muỗng thịt cua cho vào (to nhỏ là tùy bạn)/ Khi các miếng thịt cua nổi lên bạn cho đậu hũ vào nấu thêm 5 phút.   Cuối cùng cho nồi gạch cua - cà chua vào nấu thêm vài phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Nhớ trong khi nấu thì phải hớt hết bột dơ cho nước lèo trong và ngon.     Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối. Nước sôi cho rau vào luộc. Khi rau chín vớt ra cho vào thau nước đá lạnh. Cách này làm rau có màu xanh đẹp và giòn hơn. Trình bày: Cho bún ra tô, múc nước lèo và nhân cho vào. Để một ít rau một bên.   Cho thêm tương ớt và mắm tôm cùng với hành lá thái nhỏ vào canh bún.     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh bún dễ ăn cho cả gia đình nhé!
Xem thêm

5 Đọc thêm

4 món om nóng hổi, sợ gì mùa đông

4 MÓN OM NÓNG HỔI, SỢ GÌ MÙA ĐÔNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sườn om nước dừa Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn. Nguyên liệu: - Sườn: 500gr - Nước dừa: 1 quả - Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích) - Hành khô, tỏi, hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm.   Thực hiện: - Sườn lợn nên mua loại có dính cả mỡ cho đỡ khô. Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch. - Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông. - Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm.   - Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. - Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa). - Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt).  Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. Cá chép om dưa Trời lạnh thưởng thức cá om dưa nóng hổi là tuyệt nhất! Nguyên liệu: - Cá chép - Dưa muối - Cà chua - Hành, thì là - Dấm bỗng   Cách làm: Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua. Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ. Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.   Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu. Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé. Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức. Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon. Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. Thịt om trứng cút nước dừa Hương vị rất thơm và hấp dẫn của món thịt om trứng cút nước dừa sẽ lôi cuốn cả nhà. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 300gr - Trứng cút: khoảng 20 quả - Nước dừa tươi: 1 quả - Đường: 1 thìa cà phê - Nước mắm cốt: 2 thìa ăn phở   Cách làm: Thịt lợn mua về các bạn cạo sạch những sợi lông còn sót trên bì, thái miếng dày hoặc dạng con chì Trứng cút luộc chín, bóc vỏ Rang thịt lợn với đường và nước mắm ở mức lửa to Khi miếng thịt săn và có màu nâu sậm thì rót nước dừa tươi vào, đậy vung, om nhỏ lửa cho thịt chín nhừ.   Nước om thịt cạn bớt và có độ sánh, các bạn cho trứng cút vào om cùng, đảo đều cho trứng được ngấm. Mách nhỏ: Khác với cách kho thông thường, lượng nước thịt còn lại khá nhiều và hơi loãng. Với thịt om trứng cút này, các bạn cứ đun nhỏ lửa và đảo đều đến khi nước thịt còn độ sền sệt, gần như cạn hẳn mới tắt bếp. Làm như vậy sẽ giúp phần thịt tiết ra bớt mỡ, thịt sau khi om tuy bên trong đã chín nhừ nhưng bên ngoài vẫn có độ dai, săn nhất định. Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. Gà om nấm Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu: - Gà: 1 con - Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô) - Nấm kim châm: 1 túi - Cà rốt: 1 củ - Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng   Cách làm: Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm. Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm. Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.   Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi. Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào. Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống. Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.
Xem thêm

4 Đọc thêm

Thịt bò sốt cà chua lạ miệng, ngon cơm

THỊT BÒ SỐT CÀ CHUA LẠ MIỆNG, NGON CƠM

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 4-5 quả cà chua - 200g thịt gà - Hành; 100ml nước dùng gà; 15g bột bắp với 15ml nước hòa vào nhau; muối, hạt tiêu, đường vừa đủ Gia vị ướp thịt bò: - 15ml xì dầu; hạt tiêu vừa đủ; 30ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp; 5ml dầu ô liu Cách làm: Bước 1: Thịt bò thái nhỏ, ướp với các loại gia vị trong 20 phút. Bước 2: Cà chua bổ múi cau, sau đó lại bổ đôi từng miếng nhỏ đó.   Bước 3: Trên chảo vừa, cho thêm dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm thịt bò vào xào khoảng 3 phút hoặc cho đến khi thịt tái. Cho ra đĩa.   Bước 4: Thêm 15ml dầu ô liu vào chảo rồi thêm tỏi và hành vào xào khoảng 1 phút. Sau đó thêm cà chua và nước luộc gà, đun sôi. Hạ nhiệt rồi đun liu riu trong 15 phút cho đến khi cà chua mềm.   Bước 5: Nêm nếm muối, hạt tiêu, đường vừa ăn.   Sau đó cho thịt bò trở lại nồi, cho bột năng đã hòa nước vào, nấu thêm 2 phút rồi cho ra đĩa ăn với cơm trắng!       Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt cà chua!
Xem thêm

1 Đọc thêm

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp

BỮA CƠM NGON CÓ VỊT GIẢ CẦY, CANH NGAO MƯỚP

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} VỊT GIẢ CẦY - Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm. - Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. - Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.   Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng cho ngò ôm, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp. LÒNG GÀ XÀO MƯỚP ĐẮNG Rửa sạch lòng gà với muối trắng, xả lại bằng nước rồi thái miếng các bộ phận vừa ăn. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát chéo dày khoảng 2-3 mm. Hành tím đập dập, hành lá rửa sạch thái khúc 1 cm. Cho chảo lên bếp, đổ dầu và phi hành tím cho thơm. Sau đó đổ lòng gà vào xào qua cho săn, nhớ nêm thêm chút muối. Lòng gà xào đã săn, cho mướp vào xào cùng cho chín, nêm lại muối cho vừa ăn. cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.   CANH NGAO NẤU MƯỚP Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng. Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm. Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn. Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng. Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Tắt bếp rồi múc canh ra bát.   Hôm nay trời cũng không quá lạnh nhưng cả nhà mình vẫn thích thưởng thức món vịt giả cầy nên mình đã chế biến. Món này ăn với cơm cứ trôi vèo vèo. Thịt vịt rất ngon, mềm, chua chua lại có mùi thơm của riềng vô cùng thú vị.  Ngày mai mình sẽ nấu món gà kho gừng. Món ăn này rất thích hợp cho tiết trời lành lạnh. Ngoài ra, mình sẽ làm món canh đầu cá nấu măng chua. Vì mình mới được cho một ít măng miền núi nên món này khá thú vị. Vài quả cà sẽ kết thúc bữa ăn. Bữa cơm này sẽ hết khoảng 115.000 đồng, 50 phút. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình!
Xem thêm

2 Đọc thêm

Lạ miệng canh mực khô nấu su hào

LẠ MIỆNG CANH MỰC KHÔ NẤU SU HÀO

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Dưới đây mình giới thiệu cách nấu canh mực khô su hào. Không cần dùng nhiều nguyên liệu khác nhau, món canh này rất thanh mát, mực giòn thơm (mà không nặng mùi đặc trưng của mực khô).  Nguyên liệu:  - 1 con mực khô (loại to) - 2 củ su hào -  ½ củ cà rốt - 50g gừng tươi - 2 lít nước dùng gà - 2 thìa canh nước mắm ngon - Hành lá, rau mùi. - Muối, hạt tiêu, gia vị. (Nước dùng gà là nước luộc gà. Không cần thiết cả con gà, mà có thể chế biến từ xương gà, cánh gà luộc.)     Cách làm: Bước 1: Mực ngâm nước nóng khoảng 12 tiếng trước khi chế biến. Thay nước vài lần để mực luôn được ngâm trong nước nóng cho chóng mềm. Rửa sạch, bỏ hết lớp màng và phần bạc nhạc, chỉ giữ lại thân và râu/tua mực. Thái chỉ ngang thớ thịt thành những sợi dài. Muốn thái chỉ được thật nhỏ, dùng dao to bản lạng mỏng từng miếng mực trước khi thái chỉ. Thái chỉ nhỏ thì thịt mực mới không dai.   Bước 2: Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi thái chỉ. Dùng dao to bản thái su hào, cà rốt thành những lát thật mỏng rồi thái chỉ. Cà rốt không cần nhiều, vì chỉ để điểm thêm cho đẹp. Không dùng nạo để nạo su hào và cà rốt, vì sẽ bị nát khi nấu, mà không giữ được độ giòn của rau củ.       Nguyên liệu mực, su hào, cà rốt sau khi đã thái chỉ xong. Bước 3: Nước dùng gà nấu sôi với vài lát gừng thái mỏng và hành lá cắt khúc dài chẻ đôi cho thơm. Vớt gừng và hành ra. Cho su hào cà rốt vào nấu sôi khoảng 10 phút rồi tắt lửa. Không cần nấu lâu để rau còn giữ được độ giòn, không quá mềm. Nêm gia vị cho vừa ăn.   Bước 4: Cho ít gừng tươi thái chỉ vào chảo với chút dầu ăn, xào trên lửa to cho đến khi vàng thì vớt gừng ra. (Gừng làm cho dầu thơm mùi gừng.) Cho mực vào xào đến khi vàng. Dùng lửa to, không cần dùng nhiều dầu, nhưng chú ý đảo đều tay cho sợi mực vàng đều mà không bị cháy. Tắt lửa. Cho nước mắm vào đảo đều với mực. Rắc hạt tiêu.   Bước 5: Múc canh mực khô su hào ra bát tô. Bày mực lên trên. Râu/ tua mực để nguyên, không thái nhỏ, để trang trí. Rắc rau mùi.    Với số lượng như trên, sẽ được hai bát tô canh mực su hào. Chúc bạn và gia đình có món canh mực khô nấu su hào dễ ăn nhé!
Xem thêm

4 Đọc thêm

Cà tím xào thịt băm đưa cơm vô cùng

CÀ TÍM XÀO THỊT BĂM ĐƯA CƠM VÔ CÙNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 2 quả cà tím to - 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay - Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm - 1 nhánh hành lá thái nhỏ - 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh - 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.   Thực hiện: Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng to. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô.   Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.   Sau đó vớt cà ra tô. (Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng rất ngon).   Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm.   Bước 4: Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.   Bước 5: Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.   Cho cà ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt.       Chúc các bạn ngon miệng với cà tím xào thịt băm đưa cơm nhé!
Xem thêm

6 Đọc thêm

GỢI Ý THỰC ĐƠN 4 NGÀY NGHỈ TẾT DƯƠNG LỊCH

GỢI Ý THỰC ĐƠN 4 NGÀY NGHỈ TẾT DƯƠNG LỊCH

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Việc chuẩn bị thực đơn cho một ngày đã là việc khiến nhiều chị em phải đau đầu, nhưng cho 4 ngày nghỉ Lễ thì có lẽ đây là một vấn đề lớn. Thực đơn sao cho phù hợp với từng thành viên trong gia đình mà các món ăn không lặp lại cho các ngày, vừa ngon mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng. Thay vì phải suy nghĩ tốn nhiều thời gian, chị em hãy tham khảo gợi ý dưới đây nhé. THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 1 Đây chính là ngày nghỉ Lễ chính, vì thế, chị em có thể lựa chọn các món ăn hấp dẫn nhất, nhiều dinh dưỡng nhất và thậm chí đắt tiền một chút cho cả nhà nhé. Dưới đây là 3 gợi ý, thực đơn truyền thống, thực đơn chay và thực đơn món Âu để chị em có thể lựa chọn các món ăn phù hợp và nấu cho cả nhà.     Món chính Nem nấm chay, nem phù trúc, cà ri chay, đậu phụ sốt chay, ... Món canh Canh rau củ thập cẩm chay, canh nấm,... Món nộm Nộm rau củ chay, nộm rau muống... Món xào Tôm xào chay, mề chay xào thập cẩm... Tráng miệng Chè trôi nước ngũ sắc, bánh ngô hấp chay, bánh gối chay,...   Món chính Mỳ ý sốt thịt bò, gà nướng đút lò, bò bít tết, gà rán, Món khai vị Súp rau củ, súp bí, súp cá cay, súp vừng đen, salad khoai tây, salad nga, xúc xích cuộn bột nướng, Salad ngô ngọt, salad dưa chuột, salad cà chua, salad Nga, salad nho, salad táo, salad mực, salad tôm, salad bắp cải, Món ăn kèm Khoai tây chiên, khoai tây nướng bơ,... Tráng miệng Pudding, bánh ngọt, hoa quả, caramen... ************** THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 2 Tết Dương lịch đã ăn nhiều món giàu chất đạm, vì thế ngày mùng 2, chị em có thể giảm bớt các món đạm, thêm các món ăn mát, chống ngán cho cả nhà nhé!   Món chính Cá kho, bò kho, sườn xào chua ngọt, chả mực chiên, tôm kho tàu, thịt bò cuốn ngô non... Món canh Su su luộc, canh bí đao sườn, canh mọc thịt... Món xào Cá xào thập cẩm, mướp xào lòng gà, lòng xào dưa chua, ngọn su su xào tỏi, ngọn bí xào tỏi, cà tím xào thịt băm... Món nộm Nộm mực, nộm tôm bưởi,... Tráng miệng Tào phớ, hoa quả, bánh ram ít, bánh ướt   Món chính Đậu phụ chiên xù, tôm chay ram mặn, thịt gà chay xào,... Món canh Canh củ thập cẩm, canh đậu cà chua,... Món xào Củ sen chiên, cải chíp sốt nấm hương, nấm hương xào thập cẩm, rau củ xào thập cẩm, súp lơ sốt chua ngọt, đỗ xào, khoai tây chiên vừng Món nộm Nộm hoa chuối, nộm củ quả, dưa chuột bóp chua ngọt, Tráng miệng Hoa quả, chè trân châu   Món khai vị Salad táo, salad su su, salad súp lơ, salad cam Món chính Gà tẩm bột rán, xúc xích Đức nướng, mỳ Ý kem nấm, sườn rút xương sốt chua ngọt, chân giò hầm kiểu Đức, bò hầm sốt vang,  rau bỏ lò sốt kem, pizza cá,... Món ăn kèm Khoai tây chiên bơ tỏi, cà rốt nướng, lê hầm rượu,... Tráng miệng Pudding cam, mouse sữa chua, bánh ngọt, hoa quả... ********************* THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 3   Món chính Chả tôm, cá sốt chua ngọt, tôm nướng xiên, thịt xiên nướng, cá kho khế, mực trứng hấp gừng, dạ dày tai heo om nước dừa... Món canh Canh đu đủ hầm thịt bò, canh móng giò su hào, canh rau ngót tôm khô, canh thịt bằm rau má, canh khổ qua nhồi thịt,... Món xào Mướp đắng xào trứng, củ niễng xào, giá xào thịt bò, Món nộm Nộm rau muống thịt bò, nộm tai heo hoa chuối, nộm đu đủ tai heo, nộm ổi,... Tráng miệng Sữa ngô, sữa đậu nành, sữa gạo, hoa quả,   Món chính Tôm chay lăn bột, tôm chay kho tàu, chả cua chay sốt gừng, chả chay, Món canh Canh tôm chay, canh su hào, canh miến Món xào Mực chay xào, bắp cải xào cà chua, rau muống xào, dưa chua bóp giá đỗ, dưa giá Món nộm Nộm củ đậu, ngô bao tử xào chay, nộm mề chay Tráng miệng Ngô nếp luộc, bánh bao chay chiên   Món khai vị Salad khoai tây,  salad xà lách, salad củ quả Món chính Đùi lợn hun khói, bánh mì, pizza xúc xích, pizza thịt gà, cà ri bò, sườn nướng, bò lúc lắc Món ăn kèm Ngô bao tử chiên giòn Tráng miệng sukem, bánh ruốc, pudding trứng, hoa quả ***************** THỰC ĐƠN NGÀY MÙNG 4   Món chính Ốc nấu chuối đậu, móng giò giả cầy, móng giò hầm ngũ vị, thịt kho tàu, ếch om chuối đậu,... Món canh Canh kim chi sườn, canh cá nấu chua, Món xào Lòng xào hành răm, bí đao xào mề gà, Món nộm Nộm lươn hoa chuối, nộm gà xé phay, nộm tôm đu đủ,... Tráng miệng Sữa chua nếp cẩm, sữa chua mít, chè ngô, hoa quả, thạch phô mai   Món chính Ốc nấu chuối đậu chay, chả giò chay, đậu kho tiêu, đậu chiên muối ớt,... Món canh Súp lơ luộc, bắp cải luộc, canh ngũ sắc, canh chua chay,... Món xào Cà xào đậu chay, su hào xào nấm hương, su su xào... Món nộm Gỏi củ hũ dừa, gỏi cuốn chay,... Tráng miệng Bưởi, chuối, cam...   Khai vị Salad miến Thái, pizza hải sản, Món chính Mỳ Ý sốt ngao, thịt gà nướng xiên kiểu Thái, cá hồi sốt cam, thịt cừu nướng xiên Món ăn kèm Phô mai que, khoai tây lắc Tráng miệng Hoa quả, salad dưa hấu, bánh ngọt,... Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gia đình
Xem thêm

5 Đọc thêm

Đãi cả nhà tôm nhồi phô mai nướng

ĐÃI CẢ NHÀ TÔM NHỒI PHÔ MAI NƯỚNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 10 con tôm vua - 30ml dầu ô liu; 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu; 1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu; 1 cuống cần tây, thái hạt lựu; ½ quả ớt đỏ, thái hạt lựu; 5-10 cây nấm mỡ, thái hạt lựu; 60ml rượu vang trắng; 45g bột mì; 300ml sữa; 1 chén phô mai parmesan - Muối, tiêu vừa ăn Cách làm: Bước 1: Tách thịt ra khỏi vỏ tôm bằng cách cho tôm lên thớt, để phần lưng tôm lên trên, dùng dao nhỏ, sắc xẻ dọc thân tôm (không xẻ phần đầu). Nhẹ nhàng tách tách lấy thịt tôm ra, giữ cho vỏ tôm còn nguyên vẹn không bị rách.   Bước 2: Khi vỏ tôm được lấy ra, thái thành miếng nhỏ. - Làm nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào xào cho đến khi hành có màu trong.Thêm cà rốt và cuống cần tây vào xào mềm (khoảng 5 phút). - Tiếp theo, thêm ớt vào xào mềm, khoảng 10 phút. Thêm nấm, nấu thêm 5 phút. Phun rượu vang vào chảo. Thêm bột mì nấu trong 3-5 phút, cho sữa từ từ vào để hỗn hợp đặc lại. Cuối cùng thêm thịt tôm và tăng lửa, nấu cho đến khi tôm chín tới.   Bước 3: Khi hỗn hợp nguội,  dùng thìa nhỏ, nhồi hỗn hợp thịt tôm vào trong vỏ tôm.   Bước 4: Rắc phô mai lên trên rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C (trong 15 phút).   Đảm bảo ai cũng sẽ mê món tôm nhồi phô mai nướng này!   Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm nhồi phô mai nướng!
Xem thêm

1 Đọc thêm

Những biến tấu hấp dẫn của bí đỏ

NHỮNG BIẾN TẤU HẤP DẪN CỦA BÍ ĐỎ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong số các loại quả, bí đỏ là “nhà vô địch” về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp giảm mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung những món ngon từ bí đỏ vào bữa cơm gia đình nhé! Sườn bò hầm giá và bí đỏ Đây là món canh vừa ngon, lại không khó làm. Chị em chỉ cần mua sườn bò, giá đậu tương, bí đỏ cùng một ít các loại gia vị là được. Sườn đem tẩm ướp gia vị rồi cho vào xào với tỏi đã phi thơm cho săn lại, sau đó thêm nước rồi nấu cùng bí đỏ. Khi bí chín, thả giá đậu tương vào, nêm nếm gia vị vừa miệng là được.   Món sườn bò hầm giá và bí đỏ ra bát và ăn kèm cơm nóng rất ngon. Xem cách làm tại đây nhé! Canh bí đỏ nấu tôm thịt Để món canh bí đỏ thêm ngon chị em có thể nấu cùng tôm thịt hoặc chỉ cần với tôm, hoặc thịt là được. Để nấu canh bí đỏ tôm thịt, chị em chỉ cần mua bí đỏ, tôm, thịt và gia vị.   Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen cho vào xào rồi thêm nước, đun sôi. Khi nước sôi, thả thịt băm viên và bí đỏ vào. Đun cho đến khi bí chín mềm, rồi thêm các loại lá thơm và gia vị. Vị thơm, ngọt từ món canh chắc chắn cả nhà sẽ thích. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết. Cháo bí đỏ cá hồi Cách nấu cháo cá hồi rất đơn giản, ruốc cá hồi bạn làm từ hôm trước, tối đặt gạo vào nồi cơm điện, vậy là sáng hôm sau bạn đã có nồi cháo cá hồi mà không phải dậy sớm, tất bật chuẩn bị mọi thứ. Để nấu món này, chị em chỉ cần mua xương cá hồi, bí đỏ, ruốc cá hồi, gạo, hành lá, mắm muối… rồi nấu. Chắc chắn các bé sẽ rất thích món ăn này.   Xem tại đây để biết cách làm chi tiết bằng hình ảnh. Bánh bí đỏ Bí đỏ không chỉ để nấu canh, nấu cháo mà còn để làm bánh. Món bánh bí đỏ thơm ngon, ngọt ngào này không khó làm lại dễ ăn. Chị em thử nhé! Làm món bánh bí đỏ cần chuẩn bị bí đỏ, bột gạo, bột năng, đường, nước cốt dừa, dừa nạo, muối…   Để biết cách làm, xem tại đây nhé! Tổng hợp Món ngon tại Bếp Eva:   Canh bí đỏ thịt băm   Canh bí đỏ nấu tôm   Chè bí đỏ hạt sen   Chè khoai lang bí đỏ   Bánh muffin bí đỏ   Canh bí đao nhồi thịt
Xem thêm

2 Đọc thêm

Cà tím sốt thịt băm trôi cơm ngày mưa

CÀ TÍM SỐT THỊT BĂM TRÔI CƠM NGÀY MƯA

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 2 quả cà tím - 2 tép tỏi băm; hành lá; 60g thịt lợn băm nhỏ; 100ml nước luộc gà; ớt đỏ thái nhỏ; rau mùi thái nhỏ; muối vừa đủ - Gia vị ướp thịt: 15ml rượu nấu ăn; 7.5g xì dầu; 1 xíu hạt tiêu   Cách làm: Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước có pha ít dấm cho trắng.   Bước 2: Thịt lợn băm ướp với các loại gia vị trong 15 phút.   Bước 3: Trong một chảo phẳng, đun nóng ít dầu ăn. Thêm tỏi, hành lá vào xào thơm. Sau đó cho thịt lợn băm vào, đảo cho đến khi thịt chín (khoảng 3 phút). Cho ra đĩa, để sang một bên.       Bước 4: Trong chảo đó, thêm ít dầu ăn rồi vớt cà tím đang ngâm nước, vớt ra cho vào chảo, đảo đều từ 2-3 phút rồi thêm nước luộc gà, đậy vung nấu trong 5 phút.     Sau đó đổ thịt lợn băm nhỏ, đảo đều. Nấu một lát để cà ngấm thịt, cho cà ra bát. Rắc ít rau mùi và ớt băm lên rồi thưởng thức.         Chúc các bạn thành công và ngon với món cà tím sốt thịt băm!
Xem thêm

2 Đọc thêm

5 món kho, rim không đến 40.000 đồng

5 MÓN KHO, RIM KHÔNG ĐẾN 40.000 ĐỒNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá nục kho riềng Cá nục có nhiều thịt nạc, rất thơm mà giá lại khá rẻ. Tiết trời Miền Bắc đang mát mẻ, chị em có thể mua cá này về kho với riềng sẽ rất trôi cơm. Để đủ cho bữa ăn gồm 3-4 người, chị em có thể mua khoảng 600g – 700g cá, 100g thịt ba chỉ với chút riềng, sả và cà chua. Cá làm sạch, cắt khúc rồi đem ướp với gừng, sả băm nhỏ và một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh và 2 - 3 thìa ăn cơm nước mắm đã được làm sạch, nêm nếm gia vị.   Nếu không có nhiều thời gian, chị em chỉ cần ướp cá khoảng 30 phút rồi đem kho. Nếu thời gian dư giả, thì có thể cho cá vào tủ lạnh ướp, như vậy gia vị sẽ ngấm đều hơn, hương vị món ăn cũng đậm đà hơn rất nhiều. Sau đó, cá đem rán sơ qua cho thơm. Rồi mới xếp cá và các nguyên liệu lên nồi để kho. Món này đảm bảo trôi cơm khỏi nói nhé!   Món này rất rẻ, chưa đến 40.000 đồng đâu nhé các mẹ. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Thịt ba chỉ kho dưa chua Thịt kho cũng là một trong những món ăn thích hợp với những ngày mát mẻ, có mưa phùn lất phất. Để món thịt ngon hơn, chị em có thể kho cùng dưa chua. Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn.   Để nấu món này, chị em chỉ cần khoảng 300g thịt ba chỉ ngon, kết hợp với 2 bát dưa chua, một chút gia vị là được. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn đem chần qua nước sôi cho sạch sau đó đem ướp với hành, gia vị, nước hàng… Đun thịt chín mềm rồi mới cho dưa chua vào kho. Chưa cần nếm thử, chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đã đủ thấy món ăn có sức hút như thế nào.   Khoảng 40.000 đồng là món ăn chính của cả nhà xong rồi nhé chị em. Nếu tiết kiệm, chỉ cần thêm bát canh đơn giản cùng vài quả cà muối là hoàn thiện bữa cơm rồi. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Chân gà kho trứng cút Thông thường chân gà hay đem luộc, nướng, ngâm chua để làm các món nhậu cho ông xã nhưng chị em cũng có thể chế biến nó thành món kho để ăn với cơm trắng cũng rất tuyệt. Chị em có thể chuẩn bị khoảng 8 cái chân gà, 15 quả trứng cút cùng chút hành, tỏi, nước hàng, gia vị… là được.   Chân gà sau khi rửa sạch chặt đôi cho vào đảo với hành tỏi phi thơm rồi cho nước tương (xì dầu), nước hàng… trong khoảng 10 phút rồi thêm trứng cút đã bóc vỏ vào… kho cho đến khi nước gần cạn hết.   Chân gà vừa ngon vừa mềm rất đậm đà. Món này không chỉ ăn với cơm mà còn có thể lai rai được nữa nhé! Giá món ăn này cũng chỉ chưa đến 40.000 đồng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Trứng cút rim mặn Trứng cút là món ăn đơn giản và có ít cách chế biến. Tuy nhiên, với kiểu rim mặn này chắc chắn cả nhà sẽ thích bởi sự đậm đà của nó. Đặc biệt trong những ngày mát mẻ thì món này chắc chắn sẽ đắt khách cho mà xem. Hơn nữa đây là món ăn không mất quá nhiều tiền và thời gian để chế biến.   Chỉ khoảng chỉ mất 15 phút và khoảng 30.000 đồng là được. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Đậu phụ kho nấm So với các món kho, thịt thì đậu kho nấm là món ăn kinh tế hơn rất nhiều vì giá chỉ khoảng 20.000-25.000 đồng mà cách chế biến cũng rất nhanh, rất đơn giản.   Đậu phụ sau khi cắt miếng vừa ăn đem rán vàng hai mặt rồi cho vào kho với nấm đã ngâm nở và gia vị. Khi sắp được, rắc ít hành lá thái nhỏ lên nhé! Món này đảm bảo trôi cơm vô cùng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

Chả thịt gà thập cẩm thơm nức mũi

CHẢ THỊT GÀ THẬP CẨM THƠM NỨC MŨI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 1,8kg ức thịt gà - 2 củ hành tây - 1 củ cà rốt - 100g phô mai Mozzaella bào (Loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, được làm từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, mozzarella khá mềm, có màu từ trắng đến ngả vàng tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hay bò được lấy sữa. Truyền thống thì mozzarella tươi được làm và ăn ngay trong ngày. Do có độ ẩm lớn nên mozzarella tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Những loại mozzarella đã được làm khô đi bằng cách giảm nước và đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay có thể được bảo quản đến 6 tuần. Mozzarella là loại phô mai không thể thiếu trong món pizza, sau khi nướng mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi phô mai dai và dính, vị vậy rất thích hợp để làm nguyên liệu ăn kèm với sandwich). - 3-4 lát bánh mì sandwich - 115ml sữa - Muối, hạt tiêu   Cách làm: Bước 1: 1 củ hành tây và cà rốt bào nhỏ. Xào hành tây với cà rốt cho đến khi mềm. Sau đó, cho hành tây, cà rốt xào vào bát thịt.   Bước 2: Củ hành tây còn lại cho vào xay nhỏ, rồi cũng cho chung vào bát thịt gà.   Bước 3: Trong một bát khác, ngâm bánh mì vào trong sữa, dùng tay vắt bánh mì cho khô sữa rồi xé vụn bánh mì vào hỗn hợp thịt. Thêm phô mai vào bát thịt, thêm ít muối, hạt tiêu rồi trộn đều.       Bước 4: Sau đó, viên hỗn hợp thịt gà thành các viên tròn. Cho viên chả thịt gà vào chảo rán vàng cả hai mặt.   Bước 5: Sau đó, đặt các viên thịt gà vào trong khay nướng, bọc khay nước lại rồi nướng món chả thịt gà này ở nhiệt độ 300 độ F trong 30 phút là được.   Món chả thịt gà ăn nóng mới ngon.   Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả thịt gà thập cẩm!
Xem thêm

2 Đọc thêm

Đãi cả nhà cơm rang thịt gà vào bữa sáng

ĐÃI CẢ NHÀ CƠM RANG THỊT GÀ VÀO BỮA SÁNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Để có bữa sáng ngon, chị em hãy tham khảo cách làm cơm rang thịt gà dưới đây nhé! Nguyên liệu: - 30ml dầu ăn; 2 phần thịt đùi gà, thái nhỏ; 1 hành lá, xắt nhỏ; 1-2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ; 1 củ cà rốt xắt nhỏ; 3-5 cái nấm hương, ngâm nở, thái nhỏ; 2/3 bát đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh); 30ml dầu hào; 30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 240ml nước luộc gà - Muối, hạt tiêu vừa đủ - 3 bát cơm   Cách làm: Bước 1: Đun nóng chảo ở lửa cao rồi cho dầu ăn vào. Sau đó đổ thịt gà vào chảo đảo cho đến khi thịt se lại. Cho gà ra đĩa, để sang một bên.   Bước 2: Vẫn trong chảo đó, thêm một muỗng canh dầu rồi cho hành lá xắt nhỏ và gừng vào, phi thơm. Xào trong 30 giây rồi thêm cà rốt, nấm hương vào. Nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan tươi thì cho luôn cùng với cà rốt và nấm, nếu sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh thì sau khi cà rốt mềm (sau 2 phút) mới cho đậu Hà Lan. Khi tất cả các loại rau củ chín mềm, thêm dầu hào, xì dầu, rượu, nước luộc gà vào. Đun sôi trong 2-3 phút, đảo liên tục cho đến khi nước cạn 1 nửa. Thêm muối, tiêu cho vừa miệng. Hạ nhiệt rồi cho cơm vào đảo cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp vào với nhau.   Món cơm rang thịt gà nóng hổi hấp dẫn này sẽ đem lại bữa sáng ngon miệng!     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang thịt gà nhé!
Xem thêm

1 Đọc thêm

4 món phở ngon miệng vào bữa sáng

4 MÓN PHỞ NGON MIỆNG VÀO BỮA SÁNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Phở bò Nguyên liệu: - 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc; 2 củ hành tây, bóc vỏ; 2,2kg xương bò; 900g thịt ức bò, cắt làm đôi; 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm; 60ml nước mắm; 40g đường - 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10g hạt thì là; 10g hạt rau mùi; 15g muối; 450g bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon); 150g thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng Trang trí – nguyên liệu ăn kèm: - Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ được các nguyên liệu chế biến. Xem cách làm tại đây.   Phở gà Nguyên liệu: - 1 con gà tầm 1,3kg - 800g bánh phở - 6 hoa hồi, 2 thanh quế - 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, rau thơm các loại. - Tiêu, tương ớt, gia vị   Tham khảo cách làm phở gà tại đây. Phở xào Nguyên liệu: - 225g thịt bò - 450g bánh phở đã được luộc chín; 2 nhánh hành lá, cắt thành các khúc dài 10cm; 1 ít giá đỗ; ¼ củ hành tây, thái nhỏ Gia vị ướp - 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5g muối; 15ml dầu hào; 5ml dầu mè; 15g tinh bột ngô Nước sốt: - 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml dầu thực vật; 2,5g đường Phở xào rất hấp dẫn. Tham khảo cách làm phở xào tại đây.   Phở chay Nguyên liệu: - 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì) Nước dùng - 1 cây tỏi tây, thái chỉ; 1 củ gừng; 1 cánh hoa hổi; 310g rau thơm; nước; ¾ muỗng canh ngũ vị hương; nước tương (xì dầu); đường Thịt chay - Dầu thực vật; 1 cây tỏi tây; 300g thịt gà chay; 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích); hạt tiêu đen; bột canh   Xem cách nấu phở chay ngon tại đây.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Gà hấp nấm cho bữa ăn đầm ấm

GÀ HẤP NẤM CHO BỮA ĂN ĐẦM ẤM

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tham khảo cách làm thịt gà hấp nấm tại đây nhé! Nguyên liệu: - 1 nửa con gà - Vài cái mộc nhĩ - 3 -  5 cái nấm hương tươi - Tương ớt Gia vị ướp: - 30ml dầu hào; 15ml xì dầu; 2 nhánh hành lá; 10 lát gừng; 5g muối; 7ml dầu mè Cách làm: Bước 1: Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn sau đó ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút. Thay nước hai lần trong suốt quá trình ngâm. Sau đó, vớt thịt gà ra, để ráo. Bước 2: Trong một bát lớn, trộn các miếng thịt và với tất cả gia vị ướp. Đặt sang một bên, ướp gà trong 30 phút. - Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương tươi rửa sạch, thái lát.   Bước 3: Trộng tất cả các nguyên liệu vào bát gà. Sau đó đặt cả bát thịt gà vào vỉ, sau đó cho vào nồi hấp trong 30 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín.   Cho thịt gà hấp nấm ra, rắc hành lá xắt nhỏ lên trang trí.   Món này bạn có thể ăn với tương ớt, ớt băm nhỏ và cơm trăng tùy ý.     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà hấp nấm!
Xem thêm

2 Đọc thêm

Cùng chủ đề