NÉT ĐẸP VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ NỘI

Tiến sỹ Trần Hữu Sơn, Phó Giám đốc Sở Văn hoá thông tin tỉnh Lào Cai phát biểu: "Mỗi một cộng đồng cư dân khác nhau đều có cách ăn, cách uống và các món ăn uống khác nhau, nó phản ánh kinh tế, xã hội của tộc người đó. Văn hóa ẩm thực trong ngày thường của người Mông chủ yếu là món máo[r]

Gia vị sống mang tên cà cuống Đất Hà thành vốn nổi tiếng với những nét đẹp tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Trong đó, những món ăn mang hương vị truyền thống được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực bởi cách chế biến, nêm nếm gia vị. Nếu không có gia vị đặc biệt cà cuố[r]

nguyenthicamvan 1Giảng viên: NGUYỄN THỊ CẨM VÂNnguyenthicamvan 2“Dân dĩ thực vi tiên”“Học ăn, học nói, học gói, học mở”nguyenthicamvan 3Môn học VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM• Kiến thức về sự phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam, những nét đặc trưng, độc đáo của ẩm thực V[r]

Vẻ đẹp trong văn hóa ẩm thực HuếMỞ ĐẦUĂn uống không chỉ đơn thuần là nhu cầu cung cấp năng lượng để duy trì sự sống mà còn là một văn hoá - văn hoá ẩm thực. Từ xa xưa cha ông ta đã khuyên con cháu “Đói cho sạch, rách cho thơm”, “Ăn trông nồi, ngồi trông hướng” hay “Lời chào cao[r]

5. Phương pháp nghiên cứuKhi nghiên cứu đề tài này tôi đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau :Phương pháp lịch sử - logicPhương pháp phân tích - tổng hợpPhương pháp so sánh - đối chiếuPhương pháp thực chứng - khảo sátPhương pháp tổng quan tư liệu6. Cấu trúc của đề tàiNgoài phần mở đầu, nội dung,[r]

Nghiên cứu về Văn hóa làng cựu, xã vân từ, huyện phú xuyên, thành phố hà nội. Đây là một nét văn hóa đặc sắc của dân tộc Việt Nam ta. Nghiên cứu đã chỉ giá giá trị đặc sắc của nét văn hóa, quá trình hình thành, đặc điểm và thực trạng bảo tồn, gìn giữ, phát huy nét văn hóa trong điều kiện xã hội hiện[r]

Đã từ lâu, người Hà Nội vẫn nổi tiếng với văn hóa ẩm thực truyền thống. Trong hàng trăm, hàng ngàn danh sách món ăn của văn hóa ẩm thực cổ truyền đó, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món ăn vừa dân dã vừa sang trọng mà thực khách sành ăn hay tìm đến, đó là món chả cá.
Nằm trên con phố nhỏ gần thà[r]

TRONG VĂN HÓA CỦA ĐẤT NƯỚC TRIỆU VOI2.1. Khái niệm về văn hóa ẩm thực2.1.1. Khái niệm văn hóaCó thể nói chưa bao giờ khái niệm văn hoá, những vấn đề văn hoá lại được dư luận quan tâm và sử dụng rộng rãi như hiện nay. Từ góc nhìn và cách tiếp cận khác nhau, các nhà văn hoá học[r]

Những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, phổ thông, mộc mạcvà không đắt nhưng trình bày đẹp mắt và quyến rũ, nó được thể hiện rõ nhất trongnhững món ăn xứ Huế như nem công chả phượng, bún bò Huế… + Miền Nam: Thực phẩm của miền Nam thường dùng là thịt lợn, thịt bò, cá các loại.[r]

là bờ biển này lại tràn ngập những gian hàng giới thiệu về liên hoan phim và các sân khấu ca nhạc cổ động. Haeundae có bờ biển dài 1,5 km và bãi cát mịn, xung quanh là những khách sạn lớn, nên tất cả các hoạt động đều rất thuận lợi để thu hút khách du lịch. Những cánh chim Hải Âu trên biển Haeundae[r]

Phở sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, thăng trầm cùng người Việt đã hơn một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Bước sang thế kỷ 21, phở lại thăng hoa cùng dân tộc với diện mạo và tầm vóc mới, thật sự trở thành “vị đại sứ” góp phần vinh danh văn hóa Việt trong lòng bạn bè quốc tế.Phở là một t[r]

Thuyết trà, số 21 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội 2. Thiết kế không gian nội thất cho quán Yêu cầu đầu tiên khi thiết kế không gian quán trà hoa chính là tạo được cho khách hàng cảm giác ấm cúng, thư thái, dễ chịu, được tách biệt hẳn với cuộc sống ồn ào, náo nhiệt thường ngày - một không gian man[r]

Mận muối- nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi[r]

Từ dòng sông Sài Gòn, làn nước mát mẻ nơi phồn hoa nhộn nhịp đưa du khách ngược dòng thời gian về lại vùng đất nam bộbên cạnh nét văn hóa độc đáo của những người con nơi vùng đất chín rồng. Nơi đó vùng đất sen hồng –Đồng Tháp hiện ra với bộ đôi tâm hồn giản dị và chất phát , song song với nét sinh[r]

văn hoá giới tính... Văn hoá hành động là kết quả dài lâu của quá trình tiến hoá của nhân loại, là sự phát triển ý thức con người. Con người đều ý thức được những hành vi của mình.4Trong văn hoá hành động thì văn hoá ăn để lại cho em nhiều ấn tượng nhất. Trước đây khi chưa học môn Mỹ học đại cương v[r]

cúng của mùa xuân.=> Ông là trung tâm thu hút sự chú ý, là đối t ợng của mọi => Ông là trung tâm thu hút sự chú ý, là đối t ợng của mọi sự ng ỡng mộ => Một ng ời nghệ sỹ đầy tài năng đang biểu sự ng ỡng mộ => Một ng ời nghệ sỹ đầy tài năng đang biểu diễn tr ớc con mắt thá[r]

Việt Nam là nước nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa. Lãnh thổ Việt Nam được trải dài trên nhiều vĩ độ chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng.[r]

Những quầy hàng bán dạo có mặt ở khắp các con phố, sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món ăn vặt và đồ uống cho thực khách ở mọi nơi, mọi lúc. 4. Món Tamale Tamale ở Panama khác hẳn với món Tamale đặc trưng của người Mexico, vốn được cuộn cùng với những chiếc vỏ bắp khô. Ở Panama, tamale được nhồi[r]

rắc muối và nén xuống nước trong khoảng 2 tuần. Những chiếc lá tía tô được ngắt bỏ thêm vào vại để làm tăng màu sắc và hương vị cho mận muối. Khi mặt ngoài qủa mận bắt đầu mềm ra và chuyển sang màu đỏ tươi, người ta vớt mận ra và phơi ngoài trời từ 2 đến 3 ngày. Khi đã khô, mận được thu vào một chiế[r]

b. Phương pháp lên men, trộn hỗn hợp- Ăn ghém (trộn dầu giấm)- Muối: muối xổi, muối nén- Trộn hỗn hợpnguyenthicamvan11I. BẢN SẮC VIỆT NAM TRONG NGHỆTHUẬT ẨM THỰC4. Cách ăn uống• Ăn bằng ngũ quan- Thị giác, Khứu giác, Xúc giác, Thính giác, Vị giác• Ăn khoa học- Cân bằng âm dương- Hài hoà hàn n[r]