ĐẬU PHỤ XÀO GIÁ THỊT

Đổ thịt đã xào cho vào xoong, chế nước sôi ngập thịt đun sôi 10 phút rồi cho tiếp chuối, đậu phụ nêm gia vị, mẻ vừa ăn.[r]

Đậu xắt miếng vuông, rán chín vàng rồi để nguội.
Thịt lợn xay cho ra bát, trộn với 1 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột mỳ, 1 thìa hành tím băm nhỏ, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
Lấy một cái bát hòa 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối tiêu, 3 thìa nước lọc.

Thịt bò băm nhỏ, ướp với tỏi, nước tương, và bột năng. Đậu phụ trụng qua nước sôi. Bông hẹ bỏ đoạn già, xắt nhỏ. Củ sen, cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu, luộc chín.
2
Làm nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào săn, trút ra đĩa. Cho tiếp bông hẹ, củ sen và cà rốt vào xào[r]

Để nồi nóng đổ dầu vào, chờ dầu nóng bỏ gừng, hành vào phi cho thơm, rồi đổ thịt lợn đã trộn vào xào sơ, sau đó bỏ rau cần, giá vào xào chín là ăn được.. Mỗi ngày ăn 2 lần.[r]

Canh ốc, cần tây: Ốc đồng 50 g, thịt lợn nạc 20 g, cần tây 50 g, đậu đỏ 15 g, nấm hương 15 g, gừng 3 g, hành 10 g, tỏi 10 g, xì dầu 10 g, dầu một lượng thích hợp. Thịt ốc đồng rửa sạch, cắt miếng; thịt lợn cắt miếng; cần tây rửa sạch, cắt khúc; đậu đỏ rửa sạch; nấm hương ngâm[r]

-Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thấm gia vị.
-Rau, sau khi nhặt rửa sạch, cuộn rau thơm vào xà lách, xắt nhuyễn. Giá, có thể để sống, trụng sơ qua n[r]

Mát trời nấu ốc - chuối - đậu
Món ốc nấu chuối đậu thích hợp với những ngày tiết trời mát mẻ. Ốc giòn giòn, sần sật, hòa quện cùng vị bùi bùi của chuối, béo béo của đậu phụ, thịt ba chỉ, tía tô thơm lừng...

Vẫn dùng chảo đó vặn lửa cao, cho thêm vào ít dầu đun nóng già rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái rồi xúc ra để riêng.. 3 Cho chảo lại lên bếp vẫn để lửa to cho giá TRANG 4 thịt bò [r]

15 phút
Ch ế biến:
20 phút
Bi ến tấu một chút đậu phụ dồn thịt xốt c à chua. Thay vì x ốt với c à chua, mình th ường xốt với thơm. Nghe có vẻ lạ tai nhưng ăn ngon lắm đấy! Th êm m ột ít nấm tai m èo x ắt nhuy ễn cho v ào tr ộn chung với thịt,[r]

_NGUYÊN LIỆU:_ • Đậu phụ • Thịt băm • Trứng vịt hoặc trứng vịt muối • Hành xanh • Muối tiêu TRANG 3 Hành củ và hành lá thái nhỏ trộn với thịt băm và 1 thìa muối.Đậu phụ rửa sạch, TRANG 4[r]

- Rau cần xào thịt bò nạc: Thịt bò đã cắt lát mỏng và ướp gia vị, bột ngọt được đem xào mỡ, sau đó bỏ rau cần, hành lá và cà chua vào xào vừa chín. Dùng ăn với nước tương.
- Rau cần xào hủ tiếu : Xào lòng heo (gan, tim, cật, phèo), rồi gia thêm[r]

Đậu phụ trắng rửa sạch, xắt khối vừa ăn Phi thơm hành tím trong thố, cho sườn vào xào cho săn, chế vào 2 chén nước đun sôi, nấu 10 phút, sau đó cho đậu phụ vào nấu trên lửa vừa, nấu khoả[r]

Bước 7: - Thêm đường và nước tương vào xào đều tay một lúc rồi cho thêm 45ml nước nửa bát nhỏ vào rồi để cho đến khi sôi.. Bước 9: - Thêm phần hành còn lại vào chảo, cho giấm vào, nêm nế[r]

V ẫn d ùng ch ảo đó vặn lửa cao cho th êm vào ít d ầu đun nóng gi à r ồi cho thịt b ò đ ã
ướp v ào xào chín tái r ồi xúc ra để ri êng.
Cho ch ảo lại l ên b ếp vẫn để lửa to cho giá

NGUYÊN LIỆU:  Đậu phụ  Ớt ngọt càng nhiều màu càng tốt  Mộc nhĩ nấm mèo  Dầu hào, xì dầu CÁC BƯỚC THỰC HIỆN: 1 Thái nhỏ ớt thành những miếng vừa ăn.. Dùng thêm cà chua nữa thì món ăn[r]

Ướp thịt nạc băm với một chút tiêu, hành tím băm nhuyễn.
Bông h ẹ cắt bỏ gốc gi à, r ửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Nh ặt giá, rửa sạch
Đậu phụ trứng cắt đôi, bỏ túi đựng b ên ngoài, c ắt miếng

Cuối cùng trút giá, hẹ, hỗn hợp tôm thịt đã xào vào chảo đảo đều.. Nêm lại gia vị.[r]

Nguyên liệu:
Ốc nhồi: 1,000 kg; Mỡ nước: 0,050 kg; Đậu phụ: 0,300 kg; Mẻ: 0,030 kg; Chuối xanh: 0,500 kg; Nghệ: 0,020 kg; Thịt ba chỉ: 0,100 kg; Tía tô: 0,050 kg; Mắm tôm: 0,020 kg; Dọc: 1 quả; Hành tươi, tỏi khô, ớt, nước mắm, muối.

Ốc nấu đậu phụ, chuối xanh
Chuẩn bị nguy ên liệu:
Ốc nhồi 1,000 kg; Mỡ nước 0,050 kg; Đậu phụ 0,300 kg; Mẻ 0,030 kg; Chuối xanh 0,500 kg; Nghệ 0,020 kg; Thịt ba chỉ 0,100 kg; Tía tô 0,050 kg; Mắm tôm 0,020 kg; Dọc 1 quả; Hành tươi, tỏi khô, ớt, nước mắm, muối.

Cho d ầu ăn v ào ch ảo, cho ớt v ào phi
thơm, tiếp đến l à ốc. Đảo đều tay, lúc này b ạn n ên nêm n ếm gia vị.
Cu ối cùng cho đậu phụ đ ã rán vào, r ắc đều hạt ti êu r ồi tắt bếp. Món này nên ăn