PHỔ DINH DƯỠNG

Đại cương về Dinh Dưỡng 11/2009ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNGĐào Thị Yến Phi *ĐỐI TƯỢNG - Sinh viên năm thứ 4 Khoa Sinh Học – Đại Học Khoa Học Tự NhiênMỤC TIÊU BÀI HỌC1. Nắm vững khái niệm về dinh dưỡng và tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với đời sống con người, đời sống xã hội và tro[r]

Vitamin B1 hiện diện trong các loại hạt ngũ cốc, chủ yếu ở phần vỏ lụa và mầm. Thịt heo cũng là một nguồn cung cấp vitamin B1 tốt. Các loại rau, đậu, sữa và chế phẩm từ sữa có hàm lượng vitamin B1 thấp hơn. Như các loại vitamin tan trong nước khác, vitamin B1 rất dễ bị hủy bởi nhiệt độ cao.Thiếu vit[r]

Ăn trứng vịt lộn Từ nhỏ, bé Ti đã không bao giờ được mẹ cho ăn trứng vịt lộn. Đơn giản vì bà ngoại bảo: “Tại mẹ cháu ăn nhiều trứng vịt lộn nên bây giờ mới nhiều lông chân như thế”. Các phần lông chân, lông tay, râu trên cơ thể mỗi người là do quy định của gen nằm trên nhiễm sắc thể hoặc do ảnh hưởn[r]

Củ hành tâyXuân(n=5) Hè(n=4) Thu(n=6)Trang 7BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘCFructoseGlucoseSaccharose1,231,541,550,370,941,160,840,781,62- Chất khô không hòa tan: cellulose, hemicellulose, protopectin, pectin, tinh bột, chất béo, một số vitamin tan trong dầu A, D, một số khoán[r]

Cho trẻ ăn nhiều bữa hơn với số lượng mỗi bữa ít hơn. Thức ăn cho trẻ ốm cần nấu loãng và giàu chất dinh dưỡng hơn. Khi trẻ ốm không cần kiêng khem các loại thực phẩm như tôm, cá, dầu mỡ và rau xanh. Khi trẻ ốm cần cho trẻ uống nhiều nước, nhất là đối với trẻ bị tiêu chảy. Súp, nước cháo mu[r]

1. Bản chất các vấn đề dinh dưỡng. Cần phải xác định các vấn đề dinh dưỡng phổ biến nhất và trầm trọng nhất. ở các nước đang phát triển, vấn đề thiếu nǎng lượng, thiếu protein, thiếu máu do thiếu sắt, thiếu vitamin A và thiếu Iốt (bướu cổ ) là những vấn đề phổ biến. Tuy vậy, mức độ phổ[r]

DINH DƯỠNG TRẺ EM1. Hãy khoanh tròn vào ý kiến sai khi hướng dẫn cho bà mẹ cho trẻ bú:A. Bú sớm ngay sau đẻB. Bú theo giờ C. Bú hoàn toàn trong 6 tháng đầuD. Bú kéo dài đến 24 thángE. Bú theo nhu cầu của trẻ2. Hãy khoanh tròn vào thời gian cần cho trẻ ăn bổ sung:A. 4 thángB. 5 thángC. 6 tháng[r]

là suy dinh dưỡng nặng.3Suy Dinh Dưỡng Trẻ em 11/2009- Đánh giá dinh dưỡng bằng Z-Score (WHO 2005)Chỉ số đo được – Chỉ số trung bình của quần thể tham khảoZ-Score = ---------------------------------------------------------------------------- SD của quần thể tham khảoChỉ số Z-Sco[r]

phẩm vì cơ thể không tự tổng hợp được là Hidstidin, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Threonin, Tryptophan (ở trẻ em có thêm Valine và Taurine)2. Nhóm chất dinh dưỡng vi lượng: Không cung cấp năng lượng nhưng có vai trò quan trọng trong các quá trình chuyển hóa của cơ th[r]

(chủ yếu là cholesterol). Khi nam giới không hấp thu đủ lipid, sự sản sinh tinh trùng bị cản trở, tình dục sa sút, thậm chí gây ra “tuyệt nòi”. Lipid hấp thu quá ít, cũng ảnh hưởng đến hấp thu các vitamin tan trong dầu như A và E. Cho nên muốn tăng cường “bản lĩnh đàn ông”, cần hấp thu lipid vừa phả[r]

Trường đại học Bách Khoa Tp HCMKhoa kĩ thuật hóa học – Bộ môn công nghệ thực phẩmBáo cáo:Dinh dưỡng và an toàn thực phẩmĐề tài: Cô: Trần Thị Thu Trà Nhóm: Lê Trần ThủyPhan Thúy AnPhạm Thị Cẩm VânMỞ ĐẦUMỞ ĐẦUHiện nay tình hình thừa cân và béo phì đang tǎng lên với một tốc độ báo động khô[r]

rau xanh, quả chín có màu đỏ và vàng: đu đủ, cà rốt, xoài, giá đỗ, cam...) vì các loại vi chất dinh dưỡng nêu trên có tác dụng chống oxy hóa, chống tăng các gốc tự do - là những chất gây xơ hóa cầu thận, chóng dẫn đến suy thận. Trong những trường hợp tiểu ít và có kali máu tăng thì phải hạn c[r]

tuổi 30 35 40 45 50 55 60 65 70 Ðàn ông 36.8 36.5 36.3 36.2 35.8 35.4 34.9 34.4 33.8 Ðàn bà 35.1 35.0 34.9 34.5 33.9 33.3 32.7 32.2 31.7 Bảng : Năng lượng có hiệu quả sinh lý của các chất Nguồn năng lượng trong thức ăn Protein Lipít Gluxit Năng lượng ngoài cơ thể do oxy hoá (Kcal/g) 5.65 9.45 4.10 S[r]

nghiệp phát triển lại đứng bên bờ vực thẳm của sự thừa ǎn, nổi lên sự chênh lệch quá đáng so với các nước đang phát triển. Ví dụ: Mức tiêu thụ thịt bình quân đầu người hàng ngày ở các nước đang phát triển là 53 gam thì ở Mỹ là 248 gam. Mức tiêu thụ sữa ở Viễn Đông là 51gam sữa tươi thì ở châu âu là[r]

chuyển thành lipit trong cơ thể. - Người ta cho rằng chế độ ǎn cho người lao động trí óc có đủ protein nhất là protein động vật vì chúng có nhiều các axit min cần thiết là tryptofan, lizin và metionin. Các loại thịt nạc nhất là thịt gà, cá nên khuyến khích. - Cung cấp đầy đủ các vitamin và chất khoá[r]

sẽ tăng lên theo tuổi. Tuổi liên quan đến giảm và mô xương và có thể do nhiều nguyên nhân. Điều này bao gồm giảm hoạt động sinh lý, giảm nồng độ steroid và do thiếu dinh dưỡng. Thiếu dinh dưỡng là lý do chính của giảm mật độ xương, tình trạng này rất phổ biến. Hiệu quả hấp thu calci ở[r]

Điều đó có nhiều lí do: a) Trước hết sữa mẹ là thức ǎn hoàn chỉnh nhất, thích hợp nhất đối với đứa trẻ. Các chất dinh dưỡng có trong sữa mẹ đều được cơ thể hấp thu và đồng hóa dễ dàng. b) Sữa mẹ là dịch thể sinh học tự nhiên chứa nhiều yếu tố quan trọng bảo vệ cơ thể đứa trẻ mà không một thức[r]

3-Cách bổ sung: 2-3 ngày sau khi sinh tiêm 150-200mg Fe – Dextran/conCâu 25: Mức NaCl thích hợp bổ sung trong khẩu phần ăn cho gà? 0.5 – 1% khối lượng khẩu phần thức ănCâu 26: Vai trò của Zn đối với vật nuôi? Bệnh khi thiếu Zn? Nguồn cung cấp?1- Vai trò:- thành phần trong một vài ez quan trọng- thàn[r]

hoặc củ (Khoai tây, Khoai lang...), sinh sản bằng đoạn thân (Sắn, Mía...), sinh sản bằng lá (Sống đời...)... 1.2. Sinh sản dinh dưỡng nhân tạo của thực vật Là hình thức sinh sản do con người thực hiện trên các bộ phận của cơ quan dinh dưỡng và dựa vào khả năng tái sinh của cây. Có nhiề[r]

Chúng có ảnh hưởng lớn đến trạng thái và độ đồng hóa hấp thu của thực phẩm. 2. Vai trò dinh dưỡng của gluxit. Đối với người vài trò chính của gluxit là sinh nǎng lượng. Hơn một nửa nǎng lượng của khẩu phần do gluxit cung cấp, 1g gluxit khi đốt cháy trong cơ thể cho 4 Kcal. ở gan, glucoza được[r]