GIAO VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM

1 BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM Số đvht: 4 (3LT + 1TH) Phần Lý Thuyết Chương I: MỞ ĐẦU (2t) I.1. Giới thiệu môn vi sinh thực phẩm I.1.1. Một số khái niệm Vi sinh vật là tên gọi chung của những sinh vật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy đư[r]

Giáo trình vi sinh vật học Lời ngỏ của giáo sư Nguyễn Lân Dũng Cùng bạn đọc. Vi sinh vật (microorganisms) là những sinh vật nhỏ bé đến mức chỉ có thể thấy được chúng dưới kính hiển vi quang học hay kính hiển vi điện tử. Vi sinh vật gây ra rất[r]

http://www.ebook.edu.vn 39Chương 4 PHƯƠNG PHÁP KHÔNG TRUYỀN THỐNG Phát hiện vi sinh vật bằng phương pháp nuôi cấy được xây dựng và phát triển trong thời gian dài, được nhiều nước công nhận và chúng đã trở thành những phương pháp tiêu chuẩn. Tuy vậy nhược điểm lớn nhất của phương pháp[r]

5.1.2.2. Bể lọc sinh học có lớp vật liệu ngập trong nước 5.1.3. Trục quay tiếp xúc sinh học 5.1.4. Mương oxy hóa5.1.5. Màng vi lọc5.1.6. Bể UASB5.1.7. Bể aerotank5.2. Ứng dụng vi sinh vật trong xử lý rác thải 5.2.1. Xử lý rác thải sinh hoạt làm phân bón5.2.2. Xử lý chất thải chă[r]

trong không khí thành hợp chất nitơ cung cấp cho cây cối. Vi sinh vật còn có khả năng phân giải các hợp chất khó tan chứa P, chứa K, chứa S và tạo ra các vòng tuần hoàn trong tự nhiên. Vi sinh vật tham gia tích cực trong quá trình hình thành chất mùn. Vi sinh vậ[r]

Hình 4. Thí nghiệm của Louis Partuer chứng minh vi sinh vật không phải tự sinh ra. Ông nhận giải thưởng đặc biệt của Viện Hàn Lâm Khoa học Pháp (1862) về việc phủ nhận học thuyết tự sinh và chứng minh sự có mặt của vi sinh vật trong không khí. Các biện pháp vô trùng trong[r]

Lịch sử phát triển của VI SINH VẬT HỌC Những ai yêu thích muốn biết về vi sinh vật học thì không thể bỏ qua mục này đuợc Đây là một chút tài liệu sơ lược lịch sử phát triển của VI SINH VẬT HỌC:Từ cổ xưa, mặc dù chưa nhận thức được sự tồn[r]

− Yêu thích môn vi sinh thực phẩm với mong muốn khám phá những đặc tính còntiềm ẩn của thế giới vi sinh vật kỳ diệu ảnh hưởng lên thực phẩm.− Có năng lực tự học, tự nghiên cứu để nâng cao hiểu biết và ứng dụng của vi sinh vậttrong ngành thực phẩm.I.1.3. Nội dung mô[r]

sau khi học xong giáo trình này, sinh viên nắm được kiến thức về mức độ nguyhiểm của vi sinh vật, đặc biệt là những vi sinh vật gây bệnh; nắm được thế nào làphòng thí nghiệm an toàn sinh học cấp độ 1, 2, 3 và 4, các loại tủ an toàn sinh học,các kỹ thuật vi sinh vật học cần thiết, sự tẩy uế và khử tr[r]

hydrat- cacbon. Trong tế bào vi khuẩn các hợp chất đại phân tử chỉ chiếm 3,5% , còn các ion vô cơ chỉ có 1%.Vitamin cũng có sự khác nhau rất lớn về nhu cầu của vi sinh vật. Có những vi sinh vật tự dưỡng chất sinh trưởng, chúng có thể tự tổng hợp ra các vitamin cần thiết.[r]

V. Qúa trình phản nitrat hóa 5.1. cơ chế chuyển hóa dưới tác dụng của VSV 5.2. Vai trò và biện pháp hạn chế phản nitrat hóa trong sản xuất nông nghiệp Chương 5: DI TRUYỀN VÀ BIẾN DỊ Ở VI SINH VẬT (3 tiết) I. DI TRUYỀN Ở VSV 1.1. Những đặc điểm trong di truyền VSV 1.2. Nhân tố di truyền[r]

5 BÀI 2. VIRUT HỌC Virut là phần tử rất nhỏ, có đặc trưng của sự sống, đại diện cho vật chất sống thấp nhất trong thế giới vi sinh vật. Đặc điểm chung của Virut: - Có kích thước vô cùng nhỏ bé, từ hàng chục đến hàng trăm nm. - Không có cấu tạo tế bào, chỉ là vật chất sống đơn[r]

Với sự phát triển từng bước của ngành vi sinh vật học, sinh học phân tử và di truyền học, các nhà vi sinh vật học y học đã nghiên cứu, nuôi sống và giữ gìn vi sinh vật có ích trong những điều kiện tối ưu, nhằm lợi dụng những hoạt động có ý nghĩa của nó để tạo ra các chế phẩm có ích như: vacxin, khán[r]

Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật của nấm Isaria japonica và Phellinus pini ở vùng Bắc Trung Bộ (LA tiến sĩ)Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật của nấm Isaria japonica và Phellinus pini ở vùng Bắc Trung Bộ (LA tiến sĩ)Nghiên cứu thành phần[r]

3. Tổ chức hoạt động dạy- học bài mới:a. Đặt vấn đề:GV yêu cầu HS cho nhận xét gì khi ăn dưa, cà muối ?cơm nguội, mẫu bánh mì để lâu ngàycó hiện tượng gì? HS: trả lời. GV: tất cả các hiện tượng trên do đâu mà có? Đó là do hoạt động của vi sinh vật. Để biết hoạt động của vi