NHỮNG MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ XÚC XÍCH

thu dọn dụng cụ khi khách dùng xong.Hiệu quả trong phục vụ:- Giảm thiểu bước đi- Chú ý tới khách1.2 Điểm đặc sắc của buffetCái lợi của tiệc buffet là có thể phục vụ cho nhiều người so với tiệc ngồi.Buffet có cái hay vì nó tạo rất nhiều cơ hội để thực khách giao tiếp với nhau, vìnhất là những buổi ti[r]

thuyết chuyên ngành trang bị thêm hệ thống bếp, bàn sơ chế cắt thái... để giảngviên làm mẫu minh hoạ bài giảng+ Đạt tiêu chuẩn về diện tích ngồi học, ánh sáng, thông gió, quạt mát...+ Bảng giáo viên: có bảng lật hoặc bảng kéo; bảng dễ bám phấn và khôngloáV. Phương pháp và nội dung đánh giá:- Kiểm[r]

Ở nhiều nước trên thế giới hiện nay, ngành du lịch đang góp phần quan trọng thúc đẩy tăng trưởng nền kinh tế quốc dân, giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động. Nó được coi là một “ngành công nghiệp không khói” thu được nhiều lợi nhuận.
Việt Nam chúng ta được dư luận quốc tế liên tục đánh giá[r]

Đối với các sinh viên năm cuối ở mỗi trường cao đẳngđại học thì hai tháng cuối cùng của năm học là thời gian thực tập tốt nghiệp. Đây là thời gian quan trọng đối với tất cả các sinh viên, giúp cho mỗi sinh viên bước đầu làm quen với những công việc cụ thể của chuyên ngành học và học hỏi kinh nghiệm[r]

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1
LỜI NÓI ĐẦU 2
CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ NHÀ HÀNG LÃ VỌNG BEER CULD 4
1.1. Vị trí nhà hàng Lã Vọng 4
1.1.1. Giới thiệu về nhà hàng 4
1.1.2 . Lịch sử phát triển nhà hàng 6
1.2.Chức năng vầ nhiệm vụ của nhà hàng. 7
1.2.1. Chức năng của nhà hàng 7
1.2.2. Nhiệm vụ và quyền hạn 7
1.3. N[r]

*, Phương pháp tần.
là phương pháp bỏ thực phẩm vào nước có đủ gia vị thích hợp rồi dùng sức
nóng của hơi nước trong thời gian lâu để làm chín dừ . Nguyên liệu được để
trong dụng cụ chín rồi đặt trong nồi nước đun sôi, trong quá trình chế biến thường được ướp gia vị, xào, rán qua[r]

Khách sạn Trường Sơn Tùng là khách sạn kinh doanh nhiều lĩnh vực liên quan đến ăn uống, lưu trú, và các lĩnh vực liên quan đến du lịch. Để thu hút được nhiền khách và có khả năng cạnh tranh với các khách sạn khác trong khu vực thì khách sạn Trường Sơn Tùngcần phải xác định rõ nguồn khách mục tiên củ[r]

Sự tạo thành H2O2 trong các sản phẩm thịt lên men có tác động hai chiều: tácdụng kháng khuẩn; và những thay đổi về màu sắc, mùi vị theo chiều hướng khôngmong muốn. H2O2, một hợp chất gây cản trở các tính chất cảm quan của các sảnphẩm thịt, hoạt hóa metmyoglobin hình thành nên các gốc cation porphyri[r]

Thời gian làm bài: 45 phútEm hãy xây dựng một thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày và lựa chọnthực phẩm cho thực đơn đó?Yêu cầu:- Số món ăn: Có từ 3- 4 món thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiệnđơn giản. ( 2 điểm)- Các món ăn: Có các món ăn chính: Canh, mặn, xào hoặc lu[r]

Viết bình luận về những điều yêu thích của bạn.
Bạn đã bao giờ ăn thịt chó? Ở Việt Nam và nhiều nước châu Á, nó là một món ăn phổ biến, ngon và lâu đời.
Thịt chó thường được ăn nhiều hơn trong những tháng mùa đông lạnh hoặc vào một ngày mưa vì nó được coi là một món ăn hâm nóng. Thịt này được chế bi[r]

Mục tiêu của đề tài là tìm các giải pháp giúp cho nhân viên cấp dưỡng có một số kiến thức và kỹ năng cơ bản cần thiết để nấu ăn phục vụ trẻ, biết cách chế biến các món ăn phù hợp với trẻ mầm non, nhằm nâng cao chất lượng món ăn, để các cháu được ăn ngon miệng, ăn hết xuất góp phần nâng cao chất lượn[r]

Hành tím (Allium ascolanicum L.) được sử dụng trong các chế phẩm ẩm thực khác nhau và chutney là loại sốt hỗ trợ trong các món ăn. Chutney được chế biến từ hành tím kết hợp với các loại gia vị khác. Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của các thành phần bổ sung (giấm vang 10 - 20%, rượu vang 10 - 20% và đ[r]

Bài viết nói về cách thức chế biến các món ăn phổ biến trong ẩm thực Italia nổi tiếng của lớp Quản trị khách sạnNEU. Những cách thức chế biến món ăn được phân tích theo đặc trưng phương diện địa lý, từ Bắc vào Nam.

Súp bí tôm tươi bổ dưỡng cho bé Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Súp bí tôm tươi, một món ăn bổ dưỡng và rất ngon miệng dành cho các bé. Nguyên liệu:  1/2 kg bí đỏ  100g tôm  1 ít bơ Các bước thực hiện: 1 Tôm tươi rữa sạch ngâm với tí muối, cắt râu và chân. Đem luộc,[r]

Hoa kim châm nhồi thác lác hấp dầu hào Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món hoa kim châm hấp với cá thác lác rất phù hợp cho những ai không thích ăn béo. Món ăn này vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa thanh lọc cơ thể rất tốt. Nguyên liệu:  100g cá thác lác  20 cái hoa kim[r]

Mẹo chọn khoai tây ngon, không độc Khoai tây Những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc da đang chuyển sang màu xanh rất độc hại nếu chúng ta đem chế biến thành các món ăn. Vì trong mầm khoai tây có chứa solanine, một loại glyco-alkaloid đắng và độc. Khi khoai tây có màu xanh tức là hàm lượng[r]

Nước màu là một loại gia vị rất quen thuộc, nó có vai trò trong việc tạo màu sắc và thúc đẩy hương vị cho các món ăn như món thịt kho, món xào, rang thì khi cho nước hàng vào sẽ làm món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn. Một món ăn thơm ngon, hấp dẫn lôi cuốn được người thưởng thức chính là nhờ vào màu sắc.[r]

PHẦN 1.VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
1.1.Khái quát chung về ẩm thực Việt Nam
Theo “Từ điển Việt Nam thông dụng” thì ẩm thực chính là ăn uống - là hoạt động để cung cấp năng lượng cho con người sống và hoạt động. Chính vì vậy, nói đến văn hóa ẩm thực là nói đến việc ăn uống và các món ăn uống cùng với n[r]

Từ ngàn xa xưa, ếch đã được ông cha ta sử dụng như một loại thực phẩm quý. Thịt ếch
vừa ngon lại vừa nạc. Ếch lại rất dễ kiếm. Món thịt ếch được người nghèo gọi là “ gà đồng’’.
Ví von như vậy cũng không ngoa. Người giàu và người nghèo đều thích ăn ếch. Khách đến
thăm nước ta thường được chủ nhà đưa[r]

32277IỎGL CỘÂUBỜƯĐ GN TỘÂH Ê NC IÊT NÁR IMG GN 3BAØI 22TIEÁT 3 4CÂU HỎI THẢO LUẬNCâu 1: Trong giai đọan sơ chế thực phẩm cần thực hiện những công việc gì?Câu 2: Kể tên các phương pháp chế biến món ăn. Tại sao phải trình bày món ăn?Câu 3: Để bày bàn ăn ta cần chuẩn bò những dụng[r]