CÁC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ

các phương pháp sơ chế cơ bảnsơ chế hải sảnsơ chế rau củbáo cáo thực tập phương pháp sơ chế món ăncác phương pháp sơ chế cơ bảnsơ chế hải sảnsơ chế rau củbáo cáo thực tập phương pháp sơ chế món ăncác phương pháp sơ chế cơ bảnsơ chế hải sảnsơ chế rau củbáo ca[r]

KIỂM TRA BÀI CŨEm hãy nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn? TRẢ LỜI 1. Thực đơn có số lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn 2. Thực đơn trong một bữa ăn: Tránh những món ăn trùng nhau, chế biến cùng một loại nguyên liệu hoặc cùng một phương pháp chế biến Nên có món ăn phối hợp các loạ[r]

BẢO ĐẢM VỀ QUYỀN SỞ HỮU TÀI SẢN HỢP PHÁP Tại điều 6 Luật đầu tư năm 2005 quy định: _“Vốn đầu tư và tài sản hợp pháp của nhà đầu tư không bị quốc hữu hóa, không _ _bị tịch thu b[r]

Kĩ thuật chế biến món ăn được tiến hành qua các khâu : CAÂU HOÛI THAÛO LUAÄNCâu 1: Hãy nêu những công việc cần làm khi sơ chế thực phẩm? Cho ví dụ về một loại thực phẩm cần chế biến nêu rõ cách sơ chế ?Câu 2: Kể tên các phương pháp chế biến món ăn? Cho ví dụ cụ thể về một món ăn[r]

TI T 19-21:Ế Ng y so n:9/11/2007à ạPHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CÁC LOẠI THỰC PHẨMA/Mục tiêu:Sau khi học xong bài này học sinh đạt được.-Hiểu được khái niệm và những yêu cầu cơ bản của việc sơ chế nguyên liệu.-Biết được quy trình,các thao tác sơ chế,tạo hình nguyên liệuthực phẩm cụ thể.-c[r]

2. Quá trình xứ lý cá. Cá sau khi thu hoạchPhân loạiGiết chết cáXả máuMoi nội tạngRửa sạchLàm lạnhBảo quản321 Phân loại•Sau khi thu hoạch, cá được phân loại theo loài và kích cỡ để có phương pháp bảo quản sơ chế thích hợp,•Loại những cá thể không mong muốn hoặc tạp chất trong quá trình[r]

32277IỎGL CỘÂUBỜƯĐ GN TỘÂH Ê NC IÊT NÁR IMG GN 3BAØI 22TIEÁT 3 4CÂU HỎI THẢO LUẬNCâu 1: Trong giai đọan sơ chế thực phẩm cần thực hiện những công việc gì?Câu 2: Kể tên các phương pháp chế biến món ăn. Tại sao phải trình bày món ăn?Câu 3: Để bày bàn ăn ta cần chuẩn bò những dụng cụ nào?[r]

32277IỎGL CỘÂUBỜƯĐ GN TỘÂH Ê NC IÊT NÁR IMG GN 3BAØI 22TIEÁT 3 4CÂU HỎI THẢO LUẬNCâu 1: Trong giai đọan sơ chế thực phẩm cần thực hiện những công việc gì?Câu 2: Kể tên các phương pháp chế biến món ăn. Tại sao phải trình bày món ăn?Câu 3: Để bày bàn ăn ta cần chuẩn bò những dụng cụ nào?[r]

Bài 7: Thực hànhChế Biến Món Ăn Không Sử Dụng NhiệtMục tiêu :Biết ứng dụng nguyên tắc chung của món trộn – cuốn hỗn hợp vào việc thựchành chế biến các món ăn cụ thể.Thực hiện được 2 trong các món trộn – cuốn hỗn hợp đã nêu theo đúng quytrình và đạt yêu cầu kĩ thuậtI. Nguyên tắc chung•.Trộn các thự[r]

i sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể ... Từ đó nhóm em có thể hiểu rõ việc tìm ra phương pháp đánh bắt, sơ chế, vận chuyển và bảo quản ...... Xử lý nguyên liệu trên tàu đánh cá trước khi bảo quản:.

MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GIẢI PHƯƠNG TRÌNH VÔ TỈPHẦN IMỞ ĐẦUI. Lí do chọn đề tàiToán học là một trong những môn khoa học cơ bản mang tính trừu tượng, nhưng mô hình ứng dụng của nó rất rộng rãi và gần gũi trong mọi lĩnh vực của đời sống xã hội, trong khoa ho[r]

[r]

* Quy trình sơ chế thực phẩm động vật tươi sống - Quy trình chung sơ chế một số loại thực phẩm động vật cụ thể+ Trâu bò:Giết mổ trâu, bò thường vận dụng theo phương pháp lột da (Đối với trâu bò già). Cònđối với con non (bê, nghé) thường giết mổ theo phương pháp cạo lông v[r]

Bếp trưởng Bếp phú Tổ sơ chế Bộ phận hoạt động hành chớnh Bếp lạnh Bếp núng Nhõn viờn - Kế toỏn - Tiếp phẩm - Thủ kho Nhõn viờn TRANG 16 CHƯƠNG II THỰC TRẠNG VỀ PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỂN [r]

MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GIẢI PHƯƠNG TRÌNH VÔ TỈPHẦN IMỞ ĐẦUI. Lí do chọn đề tàiToán học là một trong những môn khoa học cơ bản mang tính trừu tượng, nhưng mô hình ứng dụng của nó rất rộng rãi và gần gũi trong mọi lĩnh vực của đời sống xã hội, trong khoa ho[r]

MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GIẢI PHƯƠNG TRÌNH VÔ TỈ******************************PHẦN IMỞ ĐẦUI. Lí do chọn đề tàiToán học là một trong những môn khoa học cơ bản mang tính trừu tượng, nhưng mô hình ứng dụng của nó rất rộng rãi và gần gũi trong mọi lĩnh vực của đời[r]

■ Cán rãnh : mục đích làm tăng diện tích tiếp xúc bề mặt để thực hiện ý đồ công nghệ sau này và chống dính cho các tấm cao su. ■ Ngâm nước: sau khi cán rãnh đem ngâm nước trong thời gian từ 10-15h nhằm loại bỏ các chất tan trong nước,tách triệt để axut axetic dùg keo tụ. ■ Sấy xông khói :sau khi ngâ[r]

■ Cán rãnh : mục đích làm tăng diện tích tiếp xúc bề mặt để thực hiện ý đồ công nghệ sau này và chống dính cho các tấm cao su. ■ Ngâm nước: sau khi cán rãnh đem ngâm nước trong thời gian từ 10-15h nhằm loại bỏ các chất tan trong nước,tách triệt để axut axetic dùg keo tụ. ■ Sấy xông khói :sau khi ngâ[r]

bản như sau: Nguyên liệu như thế nào thì được gọi là đảm bảo vệ sinh antoàn thực phẩm?-Ví dụ:món su hào xào thịt lợn thái dạng con chì có được không tại sao?-Khi thực hiện món canh mướpđắng nấu thịt nạc,mướp đắng Ghi tên bài học.-Lắng nge và ghi chép.Trả lời câu hỏi.-Học sinh trả lời 1-2 emHọc sinh[r]

thành các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với khẩu vị ăn uống thì hầu hết phải qua chế biến .Khi chế biến, các nguyên liệu đều phải sơ chế trước rồi mới tiến hành các thao tác tiếp theo.Có rất nhiều loại nguyên liệu thực -Lớp trưởng báo cáo sỉ số.-1-2 em học sinh trả lời -Lắng nghe <[r]