CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ TRA KHO
Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ TRA KHO":
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA THÀNH PHẦN PHỤ GIA BỔ SUNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘP VỤN CÁ TRA NGHIỀN
Khảo sát, ảnh hưởng của thành phần phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền
1 Đọc thêm
ĐỀ TÀI QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ
quá trình oxi hóa các chất, tạo thành flobafen có màu đen. Khi gia nhiệt các men này bịphá hủy nên giảm bớt các biến đổi không mong muốn.+ Tác dụng vô hoạt men được thực hiện tốt hơn khi có môi trường acid. Mặt khác,quá trình chần cũng sẽ đuổi bớt các mùi vị không mong muốn như mùi rược lên men củac[r]
14 Đọc thêm
HIỆN TRẠNG NUÔI CÁ TRA VÀ SẢN XUẤT GIỐNG
hiệu. Trong đó, về khâu nuôi cá nguyên liệu, vấn đề phải giảm giá thành vànâng cao chất lượng thịt cá rất được quan tâm. Vấn đề này có thể giải quyếtđược thông qua các yếu tố đầu vào mà một phần là từ chất lượng con giống. Bảng 1. Sản lượng cá tra nuôi từ năm 2000- 2008(tấn)1TT Tỉnh, thành N.[r]
7 Đọc thêm
KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ TRA 1
thể cho trứng cho trứng dính và cho bể ấp sục khí. Ấp trứng: Trứng cá tra thuộc loại trứng dính nên ta có thể khử dính hoặc không khở dính mà dùng giá thể cho trứng dính và ấp trong bể ấp. + Có thể dùng axittanic, hoặc một số hợp chất khác để tiến hành khử dính. Sau khi cho chất khử vào tr[r]
15 Đọc thêm
TÀI LIỆU ĐÃ SẢN XUẤT ĐƯỢC CÁ TRA SẠCH PDF
Cá trước khi bắt, yêu cầu bổ sung vitamin C trong thức ăn thời gian một tuần. Trước khi thả cá cần nhờ cán bộ thủy sản đo thử pH để có độ chênh lệch thích hợp giữa ao cá giống và ao nuôi. Thông thường hai ngày sau khi thả cá bắt đầu ăn mạnh. Hai tuần đầu cho cá ăn thức ăn công nghiệp, khoảng 250kg v[r]
4 Đọc thêm
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PART 13 DOC
oC. Vì vậy nếu không làm nguội nhanh đồ hộp đến nhiệt độ thấp dưới khoảng nhiệt độ đó, thì các vi sinh vật có thể phát triển làm hư hỏng đồ hộp. c. Do mối ghép bị hở Hiện tượng này cũng xảy ra khá phổ biến trong sản xuất đồ hộp. Đồ hộp bị hở có thể do máy ghép nắp[r]
6 Đọc thêm
DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM PDF
01 50131400 Lê Thiện02 50131409 Hồ Thị Châu Thoa03 50131408 Huỳnh Kim Thoa04 50131597 Phan Quốc Thọ05 50131602 Võ Đình Thời06 50131433 Đặng Thị Hoài Thu07 50131465 Nguyễn Nữ Anh Thư08 50131476 Nguyễn Thị Thương09 50131634 Hoàng Văn Tiến10 50131682 Lê Đỗ Huyền TrangDANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ[r]
8 Đọc thêm
TÀI LIỆU MỘT SỐ VẤN ĐỀ CẦN CHÚ Ý TRONG BẢO QUẢN KHOAI TÂY GIỐNG VÀ QUẢN LÝ KHO LẠNH PPT
thực hiện và phát huy được hiệu quả cao như các kho của HTX Thống nhất (xã An khê), khoVân trường (Tiền hải), kho Nguyên xá (Vũ thư), kho Trọng quan (Đông hưng) vv Còn dịch vụ theo hình thức mua giống, đưa vào bảo quản rồi cung ứng lại cho xã viên, thực tế hiệu quả thấp hơn, nhi[r]
3 Đọc thêm
cong nghe san xuat trung muoi
báo cáo thực hành công nghệ chế biến thịt trứng. Bài 1: sản xuất trứng muối, Bài 2: sản xuất chả giò, Bài 3: sản xuất lạp xưởng, Bài 4: sản xuất giò lụa và men chua, Bài 5: sản xuất đồ hộp thịt viên, Bài 6: sản xuất đồ hộp thịt .
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - CHẾ BIẾN THỰC PHẨM PART 1 DOC
2Đến sau năm 1975, ngành công nghiệp đồ hộp ở miền Nam mới được chú trọng và phát triển, sản xuất được nhiều mặt hàng thực phẩm có giá trị. Cho đến nay, nước ta đã thí nghiệm nghiên cứu được hàng trăm mặt hàng và đã đưa vào sản xuất có hiệu quả, đạt chất lượng cao. Trong đó có[r]
6 Đọc thêm
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐÓNG HỘP PHẦN 1 DOCX
và xông khói. 3.4. Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản - Đồ hộp thủy sản không gia vị * Đồ hộp cá thu không gia vị * Đồ hộp tôm không gia vị * Đồ hộp cua không gia vị * Đồ hộp nhuyễn thể không gia vị - Đồ hộp thủy sản có gia vị : * Đồ hộp
12 Đọc thêm
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN POT
Cơ sở chế biến đồ hộp thuỷ sản phải tuân thủ những quy định tại các điều 2.1của QCVN :200 /BNNPTNT:Cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản – Điềukiện chung đảm bảo ATTP và các điều 2.1., 2.2., 2.3. của QCVN :200 /BNNPTNT:Cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản – Chương[r]
10 Đọc thêm
THIẾT KẾ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỐNG TRÒN, CỐNG HỘP BTCT (THUYẾT MINH+BẢN VẼ)
MSSV:80402037Chương 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTGVHD: ThS CÙ KHẮC TRÚC+ Khả năng tương hợp: có thể kết hợp với tất cả các phụ gia khácnhưng phải cho vào một mẻ trộn một cách riêng lẻ và không được trộntrước các phụ gia với nhau khi cho vào mẻ trộn.+ Loại xi măng: tất cả các xi măng Portland kể cả xi[r]
72 Đọc thêm
CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM PPT
Ví dụ lọc thịt nạc để đóng hộp, mỡ và da để chế biến các sản phẩm khác, sản xuất tương cà chua tách vỏ và hạt ra và chỉ lấy phần bột, cá chỉ lấy phần thịt để đóng hộp còn lại thì sản xuất bột cá dùng cho chăn nuôi, Hiện nay việc phân lọc nguyên liệu được tiến hành nhiều cách và đa số đ[r]
18 Đọc thêm
ĐỀ TÀI NƯỚC QUẢ TRONG
NƯỚC QUẢ TRONG1 Giới thiệu chung1.1 Giới thiệuTrong những năm qua ngành chế biến thực phẩm Việt Nam đã phấn đấu đưa sản phẩmViệt Nam vào thị trường quốc tế. Tuy nhiên chúng ta chỉ dừng ở bước xuất khẩu thô, hàngchỉ qua sơ chế là chủ yếu, có giá trị kinh tế chưa cao. Do đó để nâng cao giá trị kinh tế[r]
22 Đọc thêm
ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU PHÂN TÍCH CƠ CẤU VÀ SỰ BIẾN ĐỘNG CỦA NGUỒN VỐN CÔNG TY CỔ PHẦN ĐỒ HỘP HẠ LONG CANFOCO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH QUẢN TRỊ KINH DOANHKHOA KẾ TOÁN KIỂM TOÁNLỚP KD1DHọc phần: Phân tích tài chính doanh nghiệpChủ đề:Phân tích cơ cấu và sự biến động của nguồn vốn công ty cổphần đồ hộp Hạ Long CANFOCO1. Giới thiệu về công ty cổ phần đồ hộp Hạ long1.1. Lịch sử hình thành• Thành l[r]
29 Đọc thêm
CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP PPTX
b. Do làm nguội không thích hợpCác vi sinh vật ưa nhiệt làm hỏng đồ hộp, phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ khoảng 49 - 71oC. Vì vậy nếu không làm nguội nhanh đồ hộp đến nhiệt độ thấp dưới khoảng nhiệt độ đó, thì các vi sinh vật có thể phát triển làm hư hỏng đồ hộp.c. Do mối ghép[r]
6 Đọc thêm
QUÁ TRÌNH BẢO ÔN ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM 1
hình thức. + Về vi sinh vật Đồ hộp không hư hỏng do hoạt động của vi sinh vật, không có vi sinh vật gây bệnh, lượng tạp trùng không quá qui định. + Về hóa học Không vượt quá qui định về hàm lượng kim loại nặng : Thiếc : 100 - 200 mg/kg sản phẩm Đồng : 5 - 80 mg/kg sản phẩm Chì: không cóKẽm :[r]
9 Đọc thêm
MỞ ĐẦU CỦA GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 1
3.5. Các loại đồ hộp chế biến từ sữa - Đồ hộp sữa cô đặc có đường: Là sản phẩm sữa được bốc hơi nước ở trong nhữngnồi cô chân không. Cô đặc sữa đã hòa đường ở nhiệt độ không cao lắm (khoảng 50OC), nên chất lượng sữa không thay đổi nhiều. - Đồ hộp sữa bột: Sữa sau khi cô đặc, đượ[r]
5 Đọc thêm
MỞ ĐẦU CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘI1
3.5. Các loại đồ hộp chế biến từ sữa - Đồ hộp sữa cô đặc có đường: Là sản phẩm sữa được bốc hơi nước ở trong những nồi cô chân không. Cô đặc sữa đã hòa đường ở nhiệt độ không cao lắm (khoảng 50OC), nên chất lượng sữa không thay đổi nhiều. - Đồ hộp sữa bột: Sữa sau khi cô đặc, đư[r]
5 Đọc thêm