BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỰC PHẨM VIỆT NAM

người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm phù hợp với tình hình sức khoẻ.Bảng thành phần thực phẩm luôn luôn được các tổ chức quốc tế, đặc biệt là Tổchức thực phẩm và nông nghiệp của Liên hợp quốc (Food AgricultureOrganization - FAO) và các quốc gia quan tâm.Tr[r]

Đề bàiI. Phần trắc nghiệm: 2 điểmKhoanh tròn vào một chữ cái A, B, C hoặc D trước phương án trả lời đúng.Câu 1. Nhu cầu dinh dưỡng của người phụ thuộc vào những yếu tố nào?B. Giới tính, lứa tuổiC. Lứa tuổi, hình thức lao động D. Hình thức lao độngD. Trạng thái cơ thể, lứa tuổi và hình thức la[r]

- Lipid: phần lớn là các acid béo no hoặc các acid béo chưa no có 1 nối đôi.- Glucid: Lượng glucid trong thịt rất thấp.- Thịt còn có những chất chiết xuất tan trong nước có mùi vị đặc hiệu, luônluôn xuất hiện trong nước luộc (khoảng 1,5 - 2,0% trọng lượng thịt).- Vitamin: là nguồn vitamin nhóm B rất[r]

này đóng vai trò quan trọng trong việc chống chịu với một số loại bệnh có thể gây hại trêncây bông. Các thành phần terpenoid phytoalexin thông dụng trong cây bông gồm cógossypol, hemigossypol, desoxyhemigossypol, 2,7-dihydroxy cadalene, hemigossypolone vàheliocides H1 và H2. Gossypol là chất[r]

Súp lơ xanh có nhiều folacin nên giúp giảm thiểu nguy cơ trẻ sơ sinh khuyết tật gây ra do người mẹ thiếu vitamin này. Năm 1978, bác só Saxon Graham của viện Đại học New York ở thành phố Buffalo công bố kết quả cuộc nghiên cứu với một nhóm bệnh nhân ung thư đại tràng và một nhóm không bò ung thư. The[r]

Nghiên cứu trình bày kết quả đánh giá một số thành phần dinh dưỡng và hoạt động của enzyme protease, amylase trong giai đoạn hạt nảy mầm của 6 mẫu hạt đậu Nho nhe nhằm xác định thời điểm thích hợp cho chế biến các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và làm cơ sở chọn lọc phục vụ bảo tồn, phát t[r]

Câu 8. Trong protein của cá có chứa chủ yếu các tiểu phần nào: a. Casein, albumin, globulin b. Albumin, lactoglobulin, phosphoprotein c. Elastin, lactoalbumin, globulin d. Albumin, nucleprotein, globulin Câu 9. Những yếu tố nào ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của protein: a. Năng lượng cung[r]

Với hơn hai trăm loại thực phẩm trong thiên nhiên được phân thành 4 nhóm dinh dưỡng bột đường, đạm, béo, rau củ và trái cây thì sữa được xếp chen vào giữa cả 4 nhóm, vì trong thành phần [r]

60 TRANG 5 HÓA LUẬN TỐT NGHIỆP VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRẦN QUANG ANH LỚP 1202 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3-1 Thành phần của các mẫu chất thải thực phẩm Bảng 3-2 Các thông số hóa lý và sinh h[r]

TRANG 1 3 MẸO CHỌN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TRANG 2 "Học cách đọc và hiểu các thông số thành phần trên đồ hộp sẽ giúp người mua hàng tìm tập trung hơn vào thông số dinh dưỡng - điều có lợi nhấ[r]

Trái bơ - Thực phẩm bổ dưỡng Trái bơ là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại bị nhiều người e ngại vì giàu chất béo và calori. Đó là vì người ta chưa biết lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Thành phần dinh dưỡng Theo bảng phân tích của Bộ Nông nghiệp[r]

Củ cải – Nhân sâm mùa đông Củ cải trắng là món ăn không thể thiếu của rất nhiều gia đình trong mùa đông, ngoài nấu canh, xào với thịt, kho thịt…củ cải còn có rất nhiều cách ăn mới và có hiệu quả chữa bệnh rất tốt. Củ cải càng “cay”, phòng ung thư càng tốt Củ cải là thực phẩm tốt nhất tro[r]

thích), đậu xanh, thịt hoặc cá, trứng, tôm, đậu hũ ; rau hoặc khoai củ, dầu ăn. Với thành phần dinh dưỡng đa dạng từ cả hai nguồn thực phẩm thực vật (gạo, đậu xanh, đậu hũ, rau, dầu) và thực phẩm động vật (thịt, cá, trứng), năng lượng được cung cấp từ chất bột đường chứa[r]

sữa dùng còn dư trở lại bình sữa. đ. Sữa tươi uống lạnh là tốt nhất, nhưng vào mùa lạnh thì uống sữa nóng lại tốt hơn. Sữa nóng nên uống ngay, nếu để lâu thì calci và chất đạm trong sữa sẽ đóng thành màng trên mặt sữa. Nếu vô tình gạt bỏ lớp màng này là bỏ đi phần lớn chất dinh dưỡng quý giá[r]

Cấp giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh, an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Thông tin Lĩnh vực thống kê: Vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng Cơ quan có thẩm quyền quyết định: Trung tâm Y tế Dự phòng thành phố Hồ Chí Minh Cơ quan trực[r]

Phương pháp ủ hiếu khí thụ động với chất độn là cao su phế thải được đề xuất áp dụng cho loại bùn sinh học không chứa các thành phần nguy hại, có hàm lượng hữu cơ cao và dinh dưỡng phù hợp, phát sinh từ các hệ thống xử lý nước thải đô thị, Khu/Cụm công nghiệp (K/CCN), ngành chế biến thực phẩm.

NHÓM THỰC PHẨM GIÀU CHẤT BỘT ĐƯỜNG (GLUCID) 4 Chất bột đường (Glucid, Carbohydrat) có cấu trúc nhỏ nhất là Glucose. Các phân tử Glucose kết nối thành chuỗi dài ngắn khác nhau tạo nên chất bột đường khác nhau. Thực phẩm cung cấp chất bột đường chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật. Chất bột[r]

GVGD: ThS. Tôn Nữ Minh NguyệtCác hợp chất của kẽm được dùng làm phụ gia bao gồm: Kẽm clorua, kẽmgluconat, kẽm oxit, kẽm stearat, kẽm sunphat, kẽm methionin sunphat.e.Đồng:Đồng là một nguyên tố khoáng cần thiết cho cơ thể. Nó được cung cấp đủtrong thức ăn do đó ít khi bò thiếu. Các loại sò và gan là[r]

40 CARBOHYDRATĐối với nhiều dân tộc, carbohydrat thường được xem như thành phần chủ yếu của một bữa ăn lành mạnh. Với hai dạng thức chính là tinh bột và đường, Carbohydrat là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng của cơ thể. Đa số carbohydrat do thực vật cung cấp. Về phương diện hóa học, carbo[r]

nhiệm khắc phục yêu cầu của đoàn thẩm định, nếu kết quả thẩm định vẫn không đạt thì đoàn thẩm định lập biên bản và đề xuất với các cơ quan nhà nước có thẩm quyền đình chỉ hoạt động của cơ sở. Trường hợp cơ sở đã áp dụng HACCP thì cũng phải được kiểm tra hồ sơ và kiểm tra cơ sở. Kết quả thẩm định cơ[r]