TIẾT CHẤT ỨC CHẾ VI SINH VẬT KHÁC

KỸ THUẬT VÔ TRÙNG VÀ
CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
Ths. Bùi Hồng Quân
09.09.25.24.1909.17.27.26.25
Email: buihongquanhui.edu.vn
Website: www.buihongquan.tk
GBD giữ gìn màu xanh cho quê hương, xây dựng tương lai từ chất lượng cuộc sốngThs. Bùi Hồng Quân 2
KỸ THUẬT VÔ TRÙNG
Kỹ thuật vô trùng diệt sạch các t[r]

Vi sinh vật là tên gọi chung để chỉ tất cả các sinh vật có hình thể bé nhỏ,
muốn thấy rõ được người ta phải sử dụng tới kính hiển vi. Vi sinh vật không phải là
một nhóm riêng biệt trong sinh giới. Chúng thậm chí thuộc về nhiều giới sinh vật
khác nhau và giữa các nhóm có thể không có quan hệ mật thiế[r]

1. Nhiệt độ Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa học trong tế bào, do đó làm cho vi sinh vật sinh sản nhanh hay chậm. 1. Nhiệt độNhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa học trong tế bào, do đó làm cho vi sinh vật sinh sản nhanh hay chậm. Nói chung, nhiệt[r]

NH2axit amin 1IIOcetoaxit 2enzymR1-C-COOH + R2-CH-COOHIIOcetoaxit 1INH2axit amin 2Enzym xúc tác là aminotransferase có nhóm ngoại là dẫn xuất vitamin B6Để amin hoá nhóm =C=O khi có NH 3 thành nhóm –CH–NH2, người ta dùng nhiều loạivi sinh vật khác nhau, đặc biệt là nấm mốc vi khuẩn có k[r]

Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Còn khi môi trường không có ôxi phân tử, thì vi sinh vật tiến hành lên men hoặc hô hấp kị khí. Trong môi trường có ôxi phân tử, một số vi sinh vật tiến hành hô hấp hiếu khí. Còn khi môi trường không có ôxi phân tử, thì[r]

Nấm là nguồn thiên nhiên sản sinh nhiều hợp chất steroid có cấu trúc đa dạng cả về khung carbon và nhóm chức. Các hợp chất này có nhiều hoạt tính sinh học quý như kháng viêm, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, kháng virus, kháng sinh…. Trong đó, ergosterol là một chất thuộc nhóm steroid, c[r]

Vi sinh vật sinh trưởng nhanh, do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, năng lượng và sinh tổng hợp các chất diễn ra ở trong tế bào với tốc độ rất nhanh.  Vi sinh vật sinh trưởng nhanh, do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, năng lượng và sinh tổng hợp[r]

CHƯƠNG 1
ĐẶC ĐIỂM CỦA BỆNH TRUYỀN NHIỄM VÀ
SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA CƠ THỂ ĐỐI VỚI BỆNH

1.1 Đặc điểm của bệnh truyền nhiễm
1.1.1 Mầm bệnh
Bệnh truyền nhiễm có đặc tính chung là có tính chất lây lan và do các vi sinh vật gây nên, các vi sinh vật này được gọi là mầm bệnh.
Mầm bệnh có nhiều loại, mỗi loại thư[r]

Rau quả lên men lactic va etylic2.5. Nhiệt độ lên men:Nhiệt độ lên men và nhiệt độ tàng trữ sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp tớiquá trình lên men và tới chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ 0 - 4 oC ức chế sự hoạtđộng của B. coli, vi khuẩn butyric và một số nấm mốc. Ở nhiệt độ ấy, sự lênmen lactic không[r]

năng thủy phân các liên kết peptid của chuỗi peptid, protein thành các đoạnpeptid ngắn hơn và các acid amin. Trong cơ thể, các protease đảm nhiệmPage 1nhiều chức năng sinh lý như: hoạt hóa zymogene, đông máu và phân hủy sợifibrin của cục máu đông, giải phóng hormon và các peptid có hoạt tính sinhhọc[r]

Khái niệm:
Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học là dần dần biến đổi và phân hủy các chất bẩn phức tạp thành các chất đơn giản nhờ hệ thống vi sinh vật có trong công trình xử lý.
Xử lý sinh học nước thải từ trại chăn nuôi: Đây là phương pháp chủ yếu vì nó có hàng loạt các ưu điểm v[r]

Gây các hội chứng ung thư, nhiễm độc gan: aflatoxin, ochratoxinGây nhiễm độc thận: citrinin, ochratoxinGây hội chứng nhiễm độc timGây nhiễm độc thần kinh: clavacinGây sẩy thaiGây xuất huyết Exotoxin Ngoại độc tố: là chất độc do vi sinh vật tiết ra ngoài tế bào trong quá trình sống và sinh trưởn[r]

Muối kim loại nặng, Zn, acid, formalinHNO3, Cl2, KMnO4,…Glycerin, đường, muối (tăng nồng độ)III. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN VI SINH VẬT- Yếu tố sinh học Hiện tượng cộng sinh :khi hai sinh vật cùng chung sống hòa bình,sinh vật này hữu ích cho sinh vật kia lại. Hiện[r]

1. Chất dinh dưỡng Các chất hữu cơ như cacbohiđrat, prôtêin, lipit... là các chất dinh dưỡng. 1. Chất dinh dưỡngCác chất hữu cơ như cacbohiđrat, prôtêin, lipit... là các chất dinh dưỡng. Một số chất vô cơ chứa các nguyên tố vi lượng như Zn, Mn, Mo ... có vai trò quan trọng trong quá trình hóa thẩ[r]

mát, tránh ảnh hưởng trực tiếp của ánh nắng mặt trờicó thể làm chết vi sinh vật.- Sau khi tẩm, hạt giống cần được gieo trồng vàvùi vào đất ngay.Phân Nitragin dạng bộtPhân Azogin dạng nướcSự cộng sinh giữa rễ cây họ Đậuvà vi khuẩn RhizobiumVi khuẩnNốt sầnRễ2. PHÂN VI SINH VẬT<[r]

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH Xúc xích là hỗn hợp gồm thịt các loại được xay nhuyễn,nhào trộn kết hợp vơi phụ gia,gia vị và các thành phần khác.Hỗn hợp này được định dạng trong các vật chứa thường là bao bì có kích thước khác nhau.sau đó chúng được chê biến thành các dạng xúc xich khác nhau Salami là[r]

2. Lên men- Là quá trình chuyển hóa kị khí trong tế bào chất- Chất cho và nhận điện tử: các phân tử hữu cơ.Sản phẩm tạo thành : rượu, acid lactic, acid acetic …-Một số sản phẩm lên men thường gặpCẢM ƠN CÁC BẠN VÀ CÔ ĐÃ LẮNGNGHE

KHÁI NIỆM LÊN MEN
Lên men là quá trình tổng hợp chuyển đổi đường thành sản phẩm như: acid, khí hoặc rượu...của nấm men, vi khuẩn hoặc trong trường hợp lên men acid lactic trong tế bào cơ ở điều kiện yếm khí.
Lên men được sử dụng rộng rãi trong sự tăng sinh khối của vi sinh vật trên môi trường sinh[r]

Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển. Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển. Câu 2. Nêu những tiêu chí cơ bản để phân thành các kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật.Câu 3. Khi có ánh sáng và giàu khí CO2, một loại sinh vật có thể phát tr[r]

4.2. Sinh tổng hợp axitamin4.2.3. Cơ sở của phương pháp sinh tổng hợpnhờHiệnvsvtượng siêu tổng hợp (1955) Gây đột biến các chủng VSV; chọn lọc ; điều kiện nuôi cấybất thường, các giai đoạn của quá trình tổng hợp Nguyên liệu : các sản phẩm trung gian của quá trình traođổi gluxit, các xetoaxit hoặc[r]