QUÁ TRÌNH BẢO ÔN ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM

Giúp sinh viên hiểu rõ hơn đặc điểm và tính chất của các loại nguyên liệu rau quả dùng trong chế biến đồ hộpGiúp sinh viên biết cách đánh giá và lựa chọn nguyên vật liệu phù hợp để sản xuất các mặt hàng đồ hộp rau quảGiúp sinh viên biết cách xây dựng, đề xuất, thực hiện và giám sát quá trình sản xuấ[r]

3.11 Dán nhãn đóng:
Sản phẩm sau khi bảo ôn nếu không có vấn đề gì thì sản phẩm được đưa
lên đến hệ thống đóng ngày tự động, đóng block, đóng thùng, dán nhãn.

3.12 Bảo quản:
Đồ hộp thường bảo quản trong kho ở t= 020 độ C, độ ẩm 7080%

QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY
1.Sơ lược quá trình hình thành và phát triển
Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long xuất thân từ Nhà máy Cá hộp Hạ Long (ra đời ngày 2621957) với mục tiêu sản xuất, chế biến thuỷ sản phục vụ cho chiến trường và Nhân dân cả nước. Trong quá trình xây dựng và phát[r]

Trên thế giới, nghề chăn nuôi đã có từ rất sớm cách đây khoảng vài ngàn năm. Việt Nam ta là nước ở vùng nhiệt đới. Ngành nông nghiệp nói chung ngành chăn nuôi nói riêng đang phấn đấu trở thành một ngành sản xuất chính trong nông nghiệp. Trong đó, chăn nuôi gia cầm của nước ta những năm gần đây rất p[r]

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến nhất thường thấy trong đồ hộp. a. Loại hiếu khí + Bacillus mesentericus : có nha bào, không độc, ở trong nước và trên bề[r]

Ở nước ta, rau quả là ngành kinh tế quan trọng của nền nông nghiệp hàng hóa. Do nước ta có điều kiện sinh thái thuận lợi để trồng các loại rau quả có nguồn gốc địa lý khác nhau: nhiệt đới, cận nhiệt và ôn đới. Mặt khác dân số nước ta đông do đó làm thị trường lớn tiêu thụ rau quả. Một lí do nữa là d[r]

Đi cùng với bước tiến xã hội, ngành công nghệ chế biến thực phẩm đã trổi dậy và phát triển mạnh mẽ. Công nghệ đồ hộp sản phẩm cho ra đời nhiều sản phẩm giúp chúng ta có những bữa ăn dễ dàng và thú vị hơn. Bạn không cần cư ngụ ở thiên đường nhiệt đới mới được thưởng thức những món trái cây tuyệt vời[r]

2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển:a) Quá trình hình thành:Ngay sau khi đất nước ta vừa giải phóng – thống nhất 3 miền, nền kinh tế nước ta là nềnkinh tế tự cung tự cấp, sự giao lưu và hợp tác với các nước trong khu vực cũng như trêntoàn thế giới còn hạn chế.Các sản phẩm trên thị trường[r]

QUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TRÌNH ĐỒ HỘP NƯỚC ĐƯỜNGVÀ CÔNG THỨC TÍNH TOÁNQUY TR[r]

Hai máy tính muốn gửi dữ liệu cho nhau, truớc hết dữ liệu phải được đóng gói bởi một quá trình. Quá trình này được gọi là quá trình đóng gói (encapsulation), bao gồm: Xây dựng dữ liệu: Khi một user gửi một bức thư, các ký tự alphabet được chuyển đổi thành dạng dữ liệu có thể di chuyển xuyên qua liên[r]

ĂN G S ỨC ĐỀ KHÁNG Ở TR Ẻ, KHÓ HAY D Ễ?3/08/2016 | 1:00 AM3510Sức đề kháng là khả năng cơ thể chống lại các vi khuẩn truyền nhiễm, gây bệnh. Đa phầnthời gian, sức đề kháng làm 1 công việc khá tuyệt vời, đó là giúp cơ thể của trẻ luônkhỏe mạnh. Nhưng không phải trẻ nào cũng có 1 sức đề kháng tuyệt vờ[r]

Quy trình chuẩn bị mẫu− Tất cả các mẫu phải chuẩn bị giống nhau (cùng dụng cụ, cùng lượng sản phẩm,cùng dạng vật chứa).− Mẫu sẽ được cho vào dĩa nhựa. Mỗi mẫu thử có khối lượng là 2g.− Tất cả các mẫu lần lượt được ký hiệu là A, B, C, D, E, FBảo quản mẫuMẫu được bảo quản ở nhiệt độ thường trong bao b[r]

Nghiên cứu tác dụng thực phẩm chức năng trà hibiscus (Atiso đỏ). Từ vùng nguyên liệu, cách chế biến và đóng gói. Tính chất hoá học và các tác dụng. Có đầy đủ số liệu của rất nhiều bài báo khoa học về thử nghiệm hoạt tính các chất chống oxy hoá của trà hibiscus.

1.1 Kho lạnh bảo quản sản phẩm.
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm , nông sản, rau quả , các sản phẩm của công nghiệp hóa chất , công nghiệp thực phẩm , công nghiệp nhẹ ,……
Hiện nay kho lạnh được sử dụng rất rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm và chiếm m[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chắc rằng rất nhiều mẹ sẽ cảm thấy hãnh diện nếu bé nhà mình chịu ăn và ăn được nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhưng mẹ hãy thật cẩn thận, có rất nhiều loại thực phẩm nếu không chú ý mẹ có thể sẽ làm hại đến sức khỏe và trí tuệ của b[r]

1 Tác dụng của việc bảo quản kho lạnhBảo quản lạnh là quá trình bảo vệ hạn chế những biến đổi về chất lượng và hình thức của sản phẩm trong quá rình chờ đợi đưa đi sử dụng.Thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thấp cùng với chế độ gió và độ ẩm thích hợp trong kho lạnh, khi hạ nhiệt độ thấp thì các enz[r]

... thực phẩm lạnh, lạnh đơng, đồ hộp … để chuyển đến kho lạnh phân phối , kho lạnh trung chuyển kho lạnh thương nghiệp Đặc điểm suất lạnh thiết bị lớn Chúng mắt xích dây chuyền lạnh a) Kho lạnh phân... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ NHIỆT LẠNH ∆ BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHO LẠNH[r]

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 1
PHẦN 1
ðẶT VẤN ðỀ
1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI
Việt Nam ñang ñẩy mạnh quá trình công nghiệp hóa và hiện ñại hóa ñất
nước. Trong nông nghiệp, quá trình chuyển dịch kinh tế ñang diễn ra tích cực
theo hướng phát triển, tăng theo[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM:Đồ hộp dứa là loại đồ hộp chế biến từ các loại dứa cắt thành miếng qua xử lý (gọt vỏ, bỏ lõi, chần...) xếp vào bao bì, rót nước đường, ghép nắp và thanh trùng. Do quá trình chế biến nhanh, nguyên liệu dứa lại không bị qua nhiệt nhiều nên sản phẩm giữ được hương vị và màu sắc[r]

Hình 1.1: Vòng tuần hoàn nước cấp
Nước mặt là nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống sinh hoạt hàng ngày cũng như trong quá trình sản xuất công nghiệp. trong sinh hoạt, nước cấp dùng cho nhu cầu ăn uống, vệ sinh, các hoạt động giải trí, các hoạt động công cộng như cứu hỏa, phun nước, tưới cây,[r]