CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM

I.
Đ
ẶT VẤN ĐỀ

S
ự hài lòng đối với công việc đề cập đến “suy nghĩ và cảm nhận của nhân viên về
môi trư
ờng và điều kiện làm việc của mình”
[
36]
. S
ự hài lòng bao gồm cả thái độ tích cực
và tiêu c
ực đối với công việc. Các nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh rằng sự hài lòng
của[r]

Yatai v ăn hóa ẩm th ực đườ n g ph ốởNh ật B ảnNh ưb ất c ứm ột qu ốc gia châu Á nào, Nh ật B ản c ũng có v ăn hóa ẩm th ực đườn g ph ốđa d ạngnh ưng v ẫn gi ữđược nh ững nét tinh túy, đặc tr ưng nh ất ch ứkhông d ễdàng b ị hòa tan nh ưt ại nhi ềuqu ốc gia khác. Nói t ới[r]

C â u 1: Nêu lý thuyết địa tô của A.Smith v à D.Ricardo?Các mác đã kế thừa lý thuyế t này như th ế n à o?
C â u 2: Tr ì nh b à y l ý thuy ế t v ề quan h ệ gi ữ a th ị tr ườ ng v à nh à nc c ủ a
Keynes v à Samuelson? So s á nh v à gi ả i th í ch s ự gi ố ng v à kh á c nhau
c ủ a 2 l ý thuy ế t n à y[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 2
1.1 Tổng quan về con tôm 2
1.1.1 Đặc điểm cấu tạo và đặc điểm sinh lý của tôm 2
1.1.2 Vùng nguyên liệu 3
1.1.3 Phân loại tôm 4
1.1.4 Thành phần dinh dưỡng và thành phần hóa học 13
1.1.5 Bảo quản và các quá trình biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và b[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU .................................................................................................................................. 6
1. Lý do chọn đề tài ...................................................................................................................... 6
2.[r]

1.1. Định nghĩa
Đồ hộp là một thực phẩm được đựng trong bao bì kín và được thanh trùng hoặc tiệt trùng. Sản phẩm này có khả năng bảo quản ở nhiệt độ thường trong thời gian khá dài (≥ 6 tháng).
1.2. Giá trị của sản phẩm đồ hộp
 Tính an toàn vệ sinh thực phẩm
Sản xuất đồ hộp đã phát triển để bảo qu[r]

cho thất các doanh nghiệp nớc ta nhập tràn lan MMTB. ở đâu không chỉ nói nhữngmáy móc thiết bị lạc hậu mà chỉ nói đến các máy móc thiết bị không phù hợp vớitrình độ của ngời lao động, dẫn đến tốn kém trong đầu t và lãng phí khi sử dụng vàkết quả là hiệu quả không đợc cao. Ngoài trình độ sử dụng thì[r]

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay với những thay đổi của kinh tế, xã hội, văn hoá thì con người cũng bị cuốn theo những thay đổi ấy, chúng ta luôn tìm ra những giải pháp tối ưu để thích ứng.
Chúng ta không có nhiều thời gian trong việc chuẩn bị các buổi ăn trong ngày.Vì thế các loại thực phẩm đã qua chế biến sẵn[r]

Giúp sinh viên hiểu rõ hơn đặc điểm và tính chất của các loại nguyên liệu rau quả dùng trong chế biến đồ hộpGiúp sinh viên biết cách đánh giá và lựa chọn nguyên vật liệu phù hợp để sản xuất các mặt hàng đồ hộp rau quảGiúp sinh viên biết cách xây dựng, đề xuất, thực hiện và giám sát quá trình sản xuấ[r]

Các màng protein ăn được đã nhận được sự quan tâm chú ý trong những năm gần đây bởi vì những lợi thế của chúng, bao gồm sử dụng chúng để làm v ật liệu bao gói có thể ăn được, qua việc tổng hợp các màng. Ngoài ra, màng protein ăn đư ợc cũng có thể được sử dụng để đóng gói riêng lẻ của các phần nhỏ[r]

Lời mở đầu
Ngành thực phẩm đồ hộp đang ngày càng phát triển mạnh mẽ theo cả hai phương hướng là chất lượng và mẫu mã sản phẩm. Đồ hộp đang ngày càng ăn sâu vào cuộc sống của chúng ta, nó tiện lợi đến mức mà ai cũng có thể sử dụng và sử dụng bất kì lúc nào và ở đâu.
Thủy sản súc sản là ngành thực phẩ[r]

pháp luật và trước cơ quan quản lý cấp trên về mọi hoạt động của Trung tâm.Điều 9: Giáo viên của Trung Anh Ngữ Tri Thức Á Âu là người có tâm huyết với nghề, có nhiệm vụgiảng dạy, hướng dẫn các kỹ năng học tiếng Anh hiệu quả, phải có bằng cao đẳng trở lên, chuyênngành tiếng Anh hoặc có bằng nă[r]

MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Quyết đị nh hì nh phạ t l à khâu quan t rọng nhất t rong hoạt động xét xử
của Tòa án. Trong đó, các t ì nh t i ết gi ảm nhẹ TNHS l à một t rong những căn
cứ để quyết đị nh hì nh phạt , l à cơ sở đảm bảo cho vi ệc t hực hiện nguyên t ắc
cá t hể hóa[r]

chăm lo sản xuất, đồng thời khắc phục tình trang vô chủ trong quản ý sử dụng đất đai và cáctư liệu sản xuất khác trong nhiều năm qua.Trong những năm qua, Chính phủ Việt Nam đã có nhiều chính sách ưu tiên đầu tưcho các chương trình, dự án phát triển sản xuất nông, lâm nghiệp và nông thôn, nhằm nângca[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM:Đồ hộp dứa là loại đồ hộp chế biến từ các loại dứa cắt thành miếng qua xử lý (gọt vỏ, bỏ lõi, chần...) xếp vào bao bì, rót nước đường, ghép nắp và thanh trùng. Do quá trình chế biến nhanh, nguyên liệu dứa lại không bị qua nhiệt nhiều nên sản phẩm giữ được hương vị và màu sắc[r]

Thịt là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao vì trong thành phần của nó chứa một lượng lớn proten hoàn thiện, chất béo, chất khoáng và một số các vitamin cần thiết cho hoạt động sống hằng ngày của con người. Frederic Engels đã nhấn mạnh rằng “Thức ăn bằng thịt, đặc trưng tiến hóa[r]

Báo cáo đánh giá tác động môi trường dự án xây dựng Khu nhà ở chung cư tại khu tập thểNhà hát Dân ca Nghệ An.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Mở đầu1. Xuất xứ của dự ánThành phố Vinh là trung tâm kinh tế, văn hóa và[r]

BÁO CÁO TIỂU LUẬN. Môn: Phân tích thực phẩm. Đề tài XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ĐỒNG TRONG ĐỒ HỘP BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG VỚI THUỐC THỬ NATRI DIETYT DITHIO CACBAMAT
BÁO CÁO TIỂU LUẬN. Môn: Phân tích thực phẩm. Đề tài XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ĐỒNG TRONG ĐỒ HỘP BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG VỚI THUỐC THỬ NATRI D[r]

Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm đã phát triển mạnh và có ý nghĩa to lớn, giúp cải thiện được đời sống nhân dân; giảm nhẹ việc nấu nướng hằng ngày; cung cấp thực phẩm cho các đoàn du lịch, thám hiểm; cung cấp cho quốc phòng; tăng nguồn hàng xuất khẩu và trao đổi hàng hóa với nước ngoài. Hiện nay n[r]

Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm đồ hộp được chế biến từ các nguyên liệu như: Rau, quả, thịt, thủy sản hay sữa rất đa dạng và phong phú. Trong đó đồ hộp thịt cũng có rất nhiều loại như:
+ Đồ hộp thịt tự nhiên: Không thêm gia vị, ở dạng bán chế phẩm
+ Đồ hộp thịt gia vị: Thịt đem đi chế biế[r]