PHƯƠNG PHÁP TIỆT TRÙNG SỮA TƯƠI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Xu hướng chọn sữa tươi thanh trùng Thời gian qua, trên một số diễn đàn mạng xã hội, nhiều người tiêu dùng đã đăng bài chia sẻ về lợi ích của sữa tươi thanh trùng so với sữa đã qua tiệt trùng tạo nên một xu hướng được nhiều người là[r]

trong thiết bị trao đổi nhiệt dạng ống lồng) trong dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùngUHT41Hình 19. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng UHT sử dụng phương phápgia nhiệt trực tiếp3Hình 21. Hệ thống đường ống vận chuyển sữa tươi trong dây chuyềnHình 20.[r]

1. Khái niệm về sữa. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa, phương
pháp bảo quản sữa tươi sau khi vắt
2. Tính chất hóa học của sữa: nước, protein, chất béo, lactose
3. Tính chất vật lý của sữa và ứng dụng trong thực tế: pH, độ acid, tỷ trọng,
điểm đông đặc.
4. Chất béo của sữa: cấu tạo, thành[r]

được gia nhiệt lên 110-1200C, thời gian 15-40phútPhương pháp giánđoạn: Sử dụng nồi hấpautolave dạng hình trụđứng hoặc nằm ngang,bên trong có bàn xoayhoặc không.Hình 10. Thiết bị dạng trụ đứngPhương pháp liên tục:- Sử dụng thiết bị tiệt trùng thủy lựcHình 12. Thiết bị tiệttrùng thủy lực(Hydros[r]

được thu hoạch thường được gọi là một tiệm vắt sữa. Trong New Zealand như một tòa nhàcó lịch sử biết như vắt sữa đo ra - mặc dù trong những năm gần đây đã có sự thay đối tiến bộđế gọi như vậy xây dựng một trang trại nuôi bò sữa.Ớ một số nước, đặc biệt là những người có số lượng nhỏ của[r]

NGHIÊN CỨU VỀ NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢNPHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TH TRUE MILKTổng quan về công ty cổ phần sữa TH và thương hiệu sữa TH true milkI.Công ty cổ phần sữa THCông ty cổ phần thực phẩm sữa TH thuộc tập đoàn TH chính thức được t[r]

ra.Biến đổi hóa học:- Một số vitamin bị phân hủy, đặc biệt là vitamin B1, B2 và C. Theo Bylund Gosta(1995), trong quá trình tiệt trùng, tổn thất vitamin B1 từ 20-50%, tổn thất vitamin B2 và Ccó thể lên đến gần 100%- Ở nhiệt độ cao, các hợp chất khử như đường lactose tác dụng với những hợp chấ[r]

kỹ thuật về ngành sữa.+ Thiếu giống bò sữa tốt, quy mô trang trại nhỏ, kinh nghiệm quản lýchưa cao. Phương thức chăn nuôi tận dụng, hiệu quả chăn nuôi thấp.+ Kinh nghiệm về phòng trị bệnh, sinh sản ở bò còn gặp nhiều khó khăn vìthiếu hệ thống dịch vụ kỹ thuật. Vệ sinh phòng bệnh và vệ sinh vắ[r]

E-mail: ngulongltd@gmail.comCÔNG BỐSản phẩm: Sữa tiệt trùngXuất xứ: Việt NamTên: Sữa tiệt trùngĐịa chỉ: Số 548 Bến Bình Đông, Phường 14, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh, ViệtNam.Phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm (số hiệu, ký hiệu, têngọi):TCVN 7028 : 2002, QCVN 01[r]

Tiệt trùng được áp dụng để làm sach sữa từ sinh vật sữa gây ra. Tuy nhiên vi khuẩn ưa nhiệt psychrotrophic có khả năng sống sót của nhiệt độ thanh trùng và có thể phát triển trong một môi trường lạnh (7oC) có thể phát triển trong sữa và các sản phẩm sữa lên men trong quá trình lưu trữ trong tủ lạnh[r]

 Protein ở trạng thái keo không bền (casein) gồm một phức hệ mixenhữu cơ của các caseinat và canxi phosphate.-Lipit của sữa bao gồm: chất béo, các phosphatit, glicolipit, steroid.Chất béo sữa là một thành phần quan trọng. Về mặt dinh dưỡng, chấtbéo có độ sinh năng lượng cao, có chứa c[r]

Alpha – Laval.11Thiết lập tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa tiệt trùngDựa vào điều kiện địa lý thuận lợi về khả năng cung cấp nguyên liệu,thuận tiện về giao thong, thị trường tiêu thụ sản phẩm, nguồn nhân công… tôilựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy chế biến sữa nằm ở xã Nghĩa Trun[r]

MỤC LỤCLời mở đầuPhần 1 :Lý luận về chính sách sản phẩm của doanh nghiệp 1.1.Các khái niệm có liên quan1.1.1Một số khái niệm 1.1.2Phân loại sản phẩm1.2. Nội dung cơ bản của chính sách sản phẩm1.2.1 Chính sách chủng loại cơ cấu và chất lượng sản phẩm1.2.2 Chính sách nhãn hiệu và bao bì1.2.3 Chính s[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thận trọng khi ăn cá Nhóm thủy hải sản là một trong những nguồn cung cấp chất đạm, sắt cho mẹ và bé. Acid béo omega-3 trong một số loại cá giúp não bộ của trẻ phát triển và hoàn thiện. Một chế độ ăn ít hải sản trong thai kỳ có thể[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chúc mừng bạn đã vượt qua ba tháng đầu tiên của thai kỳ. Đến với giai đoạn mang thai thứ 2 này, chắc chắn mẹ sẽ cảm nhận được rất nhiều điều thú vị bởi đây được coi là thời kỳ trăng mật của 9 tháng mang thai. Hầu hết các mẹ sẽ cảm nhậ[r]

Sữa là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trong sữa có đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và dễ được cơ thể hấp thu. Ngoài các thành phần chính là protein, lactoza, lipit, muối khoáng còn có tất cả các loại vitamin chủ yếu, các enzyme, các nguyên tố vi lượng không thể[r]

Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa tươi tiệt trùng
1. THÔNG TIN CÔNG TY
2. CHÍNH SÁCH CHẤT LƯỢNG
3. THÔNG TIN VỀ ĐỘI HACCP
4. MÔ TẢ SẢN PHẨM
5. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
6. CHƯ[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
NỘI DUNG 2
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH 2
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 2
1.2. Mục tiêu định hướng phát triển 3
1.3. Tầm nhìn chiến lược và sứ mệnh 3
1.4. Giá trị thương hiệu 3
CHƯƠNG 2: SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TH TRUE MILK TRÊN THỊ TRƯỜNG 5
2.1. Giới thiệu s[r]

Thiết kế nhà máy chế biến sữa hiện đại từ sữa tươi, năng suất 28 triệu lít sản phẩm/năm gồm 2 dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương chanh sữa tươi tiệt trùng tách béo

dàng điều phối khi thiếu nguyên liệu sữa tươi để sản xuất và các kho hàng được rảiđều từ Nam đến Bắc nên việc cung cấp sữa tươi tiệt trùng rất thuận tiện, đặc biệt làMiền Bắc và Miền Trung.Từ trước đến nay, Vinamilk luôn chủ động phát triển ngành chăn nuôi bò sữatr[r]