NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CÁ CƠM SĂN TRONG PHƯƠNG PHÁP SẤY HỒNG NGOẠI KẾT H...

PHỤ LỤC1.Tìm hiểu tổng quan về lò sấy gỗ công nghiệp1.1 Khái niệm sấy1.2 Các giai đoạn sấy1.3Các phương pháp và thiết bị sấy2.Phân tích và xây dựng chương trình mô hình hệ thống2.1Phân tích công nghệ lò sấy công nghiệp2.2Xây dựng mô hình hệ thống, các thiết bị và chức nă[r]

Mục Lục
Lời cảm ơn 6
Nhiệm vụ đồ án tốt nghiệp 7
Lời mở đầu 9
Danh mục các hình 11
Danh mục các bảng 12
Chương 1.TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH 13
1.1. Giới thiệu phương pháp sấy lạnh 13
1.1.1. Khái niệm về bơm nhiệt 13
1.1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của bơm nhiệt 13
1.1.[r]

MỤC LỤC
Trang PHẦN 1. MỞ ĐẦU .......................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề................................................................................................... 1 1.2. Mục đích nghiên cứu ..................................[r]

LỜI MỞ ĐẦULương thực là vấn đề quan trọng đối với con người cũng như là đối với mỗi quốc gia. Vì vậy mà việc bảo quản lương thực tốt là nhiệm vụ cấp bách và xuyên suốt trong quá trình phát triển của một đất nước. Để bảo quản được an toàn lương thực, thực phẩm thì chỉ có cách là ướp lạnh hoặc sấy khô[r]

MỤC LỤC
PHẦN 1: MỞ ĐẦU .................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu cầu ...................[r]

Bài toán tối ƣuQHTNQuy hoạch thực nghiệmTCVNTiêu chuẩn Việt NamxiGVHD: ThS. NGUYỄN TẤN DŨNGKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPTÓM TẮT KHÓA LUẬNQuá trình sấy bức xạ hồng ngoại đƣợc xem là tối ƣu trong kỹ thuật sấy các vật liệumỏng nhƣ bánh tráng, các loại rau củ quả, trái cây. Đối[r]

Vật liệu siêu hấp thụ nước được chế tạo theo phương pháp polyme hóa bức xạ axít acrylic (AAc) lên cấu trúc lớp nano silicat (bentonite) có tên montmorillonite (MMT) đã được nghiên cứu. Vật liệu siêu hấp thụ nước MMTAAc được chuẩn bị từ hỗn hợp MMTAAc với tỉ lệ khối lượng giữa MMT và AAc là 1: 0,3 và[r]

I. Giới thiệu phương pháp và qui trình công nghệ của sản phẩm
Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong thực tế sản xuất và đời sống.Đặc biệt trong nghành công nghệ thực phẩm , chế biến bảo quản , hóa chất, sản xuất vật liệu xây dựng…kỹ thuật sấy đóng một vai trò quan trọng trong[r]

Mục LụcLỜI MỞ ĐẦU3CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SẤY41.Khái niệm về sấy42.Mục đích sấy43.Nguyên liệu sấy44.Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy465.Các phương pháp sấy68CHƯƠNG 2: SẤY ĐỐI LƯU81. Sấy đối lưu82.Nguyên lí hoạt động8103.Thiết bị sấy đối lưu1012 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ121.Quy trình vận[r]

Trong ngành công nghệ thực phẩm, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều yếu tố trong đó độ ẩm là một trong những yếu tố rất được quan tâm, nhất là đối với mặt hàng khô. Thời gian bảo quản dài hay ngắn phụ thuộc vào độ ẩm của thực phẩm. Có nhiều phương pháp tách[r]

1 Mục đích quá trình sấy khí

Sấy khí là quá trình tách nước ra khỏi khí. Đây là quá trình rất quan trọng vì khí tự nhiên và khí đồng hành khai thác từ lòng đất thường bão hoà hơi nước. Vì vậy quá trình vận chuyển và chế biến khí hơi nước có thể bị ngưng tụ tạo thành các tinh thể rắn (gọi là các t[r]

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hiệu suất ép dầu thực hiện sấy nguyên liệu là bột hạt cải dầu đã chưng với các nhiệt độ sấy khác nhau lần lượt là 800C, 850C, 900C và 950C.. Để [r]

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY PHUN CÁC CHẤT CHIẾT XUẤT TỪ ROSELLE
Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến các hợp chất dễ bay hơi và tính chất cảm quan của chất chiết xuất Roselle được nghiên cứu trong bột. Quá trình chiết Roselle được thực hiện bằng cách ngâm 560g đài hoa Roselle tươi với 7 lít e[r]

Sữa chua là sản phẩm lên men từ sữa có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein, vitamin A, B, D và nhiều khoáng chất cần thiết khác. Hơn nữa sữa chua còn giúp kích thích tiêu hóa, tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm. Sữa chua từ lâu đã được[r]

MỤC LỤC

1. CƠ SỞ KHOA HỌC 4
1.1 Định nghĩa 4
1.2 Các phương pháp sấy 4
1.2.1 Phương pháp sấy nóng 4
1.2.2 Phương pháp sấy bức xạ 5
1.2.3 Phương pháp sấy đối lưu 5
1.2.4 Phương pháp sấy lạnh 11
1.2.5 Phơi nắng 12
1.3. Cơ chế thoát ẩm ra khỏi vật liệu trong quá trình sấy 13
1.3.1. Quá trình khuếch t[r]

Trong đời sống nói chung cũng như trong ngành công nghệ thực phẩm nói riêng bảo quản sản phẩm thực phẩm sao cho được thời gian dài và hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm là một vấn đề vô cùng quan trọng. Một trong những phương pháp để bảo quản tốt nhất đó là sấy. Bản chất của quá trình sấy[r]

- Tủ sấy thường hoạt động theo nguyên tắc đối lưu tự nhiên: tác nhân sấy(không khí nóng) tuần hoàn đối lưu tự nhiên trong tủ sấy.- Tủ sấy thường hoạt động theo nguyên tắc đối lưu cưỡng bức: tác nhân sấy(không khí nóng) tuần hoàn đối lưu cưỡng bức trong tủ sấy.- Tủ sấy châ[r]

Kỹ thuật sấy là một ngành khoa học phát triển mãi từ những năm 50 đến 60 ở các Viện và các trường đại học trên thế giới chủ yếu giải quyết những vấn đề kỹ thuật sấy các vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp. Đối với nước ta là nước nhiệt đới ẩm, việc nghiên cứu công nghệ sấy để sấy các nguyên vật[r]

CÁC SẢN PHẨM TRONG SẢN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH LÀ NHỮNG ĐỐI TƯỢNG ĐỂ SẤY Khi sấy, các chất hoạt hoá sinh học bị những biến đổi, gây ra tăng nồng độ một số hợp chất, bị ảnh hưởng nh[r]

CHƯƠNG 1

MỞ ĐẦU

1.1)GIỚI THIỆU VỀ ĐỐI TƯỢNG SẤY
Trong ngành công nghệ thực phẩm, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều yếu tố trong đó độ ẩm là yếu tố được quan tâm rất nhiều, nhất là đối với mặt hàng khô. Tuỳ thuộc vào độ ẩm của thực phẩm mà ta có thể[r]