BỘT ĐẬU NÀNH ĐẬM ĐẶC

Kinako - Bột đậu nành rangSƠ LƯỢCTừ lâu, đậu nành được xem là một trong những loại thực phẩm chức năng rất có ích cho sức khoẻ.Trong đậu nành có nhiều đạm chất hơn thịt, nhiều canxi hơn sữa bò, nhiều lecithin h ơn trứng. Cácamino axit cần thiết mà cơ thể không tạo ra được[r]

LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay mặt hàng sữa rất được ưa chuộng trên thị trường kể cả sữa động vật lẫn thực vật.Người ta sử dụng sữa làm nguồn dinh dưỡng cho cuộc sống hằng ngày. Trong đó sữa bột nói chung và sữa bột đậu nành nói riêng đã trở thành sản phẩm quen thuộc với người tiêu dùng.Sữa bột đậu nành t[r]

Slide có nhạc nền, nền Slide số 5, 11, 12 là ảnh động Bài thuyết trình được GV chấm 910 điểm LỜI MỞ ĐẦUSữa chế biến từ thực vật như sữa đậu nành, sữa đậu xanh, đậu đỏ hay sữa đậu phộng, .v.v. là những thức uống bổ mát với thành phần dinh dưỡng cao khá phổ biến trong đời sống hằng ngày của người Việ[r]

Đậu tương là cây trồng khá phổ biến trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Hạt đậu tương được sử dụng để chế biến thành nhiều loại thức ăn khác nhau như đậu phụ, bột đậu nành, sữa đậu nành, tào phớ, dầu đậu nành…Đây là những loại thức ăn được sử dụng thường xuyên của một số nước châu Á, trong đó có Vi[r]

Quy trình nuôi cá nàng hai (Chilata ornata) thương phẩm trong vèoCá nàng hai đang là đối tượng nuôi mới mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nhiềungười dân ở Đồng bằng sông cửu long. Tuy nhiên với mô hình nuôi trong ao đấtkhó quản lý lại nuôi với mật độ chỉ khoảng 15 con/m 2 nên năng suất rất thấp. Dựa[r]

Chao là gì?
Phân loại chao
Giá trị dinh dưỡng của chao

Trung Quốc: sufu – sữa lên mốc
Sản phẩm lên men từ đậu nành
Protein acid amin
Lipid este thơm
dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn
Phân loại chao
Chao nước
Chao bánh
Chao bột

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tào phớ Nguyên liệu: - 150 gr hạt đậu nành khô - 1,5 lít nước - 7 lá gelatin (hoặc 9 gr gelatine bột) - Vài lá nếp (lá thơm) - Nấu nước đường: 50 gr đường thốt nốt, 30 gr đường trắng cùng 200 ml nước và vài lát gừng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 225g hạt đậu nành - 2 quả ớt xanh; 1 quả ớt vàng; 1 quả ớt đỏ; 5g muối; 5ml giấm; 5ml xì dầu loại nhạt màu; 2,5g đường; 5ml dầu mè; 7ml dầu ăn; 5g bột ớt khô Cách làm: Ngâm hạt đậu nành khô trong nước sạch c[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Đậu nành được cho là có ích cho tim, nhưng đồng thời bị "buộc tội" gây ung thư, rối loạn sinh sản và tuyến giáp, điều nào là sự thật?  Những nghiên cứu y khoa từ năm 1960 cho rằng đậu nành là nguồn protein tuyệt vời, có thể th[r]

3.5.1.Thuyết minh quy trìnhChuẩn bị và xử lý nguyên liệuChất lượng nguyên liệu rất quan trọng đối với thành phẩm cuối cùng, sản phẩm muốn có chất lượng tốt thì nguyên liệu phải tươi tốt, giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và không bị lẫn tạp chất, mối mọt, nấm mốc,…Nguyên liệu tr[r]

enzyme tốt nhất.Ảnh hưởng của không khí: Đầy đủ không khí, môi trường nuôitốt, trải lop không dày quá 3cm, phòng nuôi thoáng.đ.Điều kiện nuôi cấy nấm mốc Asp. OryzaeẢnh hưởng nhiệt độ: Tối ưu để sản xuất enzyme là 28 – 32 oCẢnh hưởng của pH: thích hợp là từ 5,5 –[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thiếu máu là một tình trạng bệnh lý gây ra bởi sự giảm lượng tế bào hồng cầu trong máu. Thiếu máu thường gây ra do mất máu nặng, giảm sản xuất hoặc tăng phân hủy tế bào máu đỏ. Các triệu chứng của thiếu máu như: xanh xao, mệt mỏi mãn[r]

năng đa dạng bảo vệ cơ thể phòng, chống nhiều bệnh hiểm nghèo đồng thời lànguồn dinh dưỡng tuyệt hảo của nhân loại giúp giải quyết cho chúng ta rất nhiều vấnđề liên quan đến sức khỏe và tình trạng thiếu ăn trên thế giới. Protein đậu nành còncó tác dụng hữu hiệu giảm cholesterol trong máu, giả[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Sữa đậu nành là thức uống rất bổ dưỡng và thơm ngon, không chỉ tốt cho người lớn mà còn cho cả trẻ nhỏ. Bé từ 12 tháng tuổi trở lên là đã có thể bắt đầu làm quen với loại sữa mát lành, giàu dinh dưỡng này. Tuy nhiên, khi cho các bé uố[r]

MỤC LỤCMỤC LỤC2LỜI NÓI ĐẦU4CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ TƯƠNG51.1.Lịch sử, nguồn gốc của tương:51.2.Khái niệm về tương:51.3.Các sản phẩm cùng loại có trên thị trường:5CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT TƯƠNG72.1.Đậu nành:7a)Protein:8b)Hydrocacbon:9c)Vitamin:9d)Các chất khác:102.2.Nguyên liệu giàu glu[r]

áp huyết, bệnh nhồi máu cơ tim, bệnh tai biến mạch máu não (vì không có cholesterol, ítchất béo và rất giầu chất lecithin và linoleic acid); và bệnh thiếu hồng huyết cầu (vì cónhiều iron và có tác dụng kích thích sự sản xuất hemoglobin).Sữa đậu nành là rất phổ biến trong văn hóa ăn uống ngoài[r]

I.SỮA ĐÂU NÀNH1.Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành:Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động[r]

chứa 40% bột xương thịt dung để thay thế 30% bột cá. Tacon và ctv. (1983) xác định rằng bộtxương thịt cùng với việc bổ sung methionine có thể thay thế 50% hàm lượng protein của bộtcá trong khẩu phần thức ăn 45% protein dùng cho cá bột loài O. niloticus.Ngòai bột xương thịt, việc[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong mầm đậu nành (đậu tương) rất giàu vitamin E và một chất đặc biệt đem lại giá trị lớn cho việc bảo vệ sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp ở nữ là isoflavon. Chính Isoflavon đã tạo nên tác dụng kỳ diệu của mầm đậu nành, ngăn ng[r]

Hơn năm ngàn năm về trước, những nhà nông Trung Hoa đã khám phá và trồng một loại cây đậu mà sau đó đã trở thành một loại thực phẩm thiết yếu cho các dân tộc Á Châu và thế giới ngày nay. Cây đậu này được biết đến là đậu nành, cũng còn gọi là cây đậu tương.
Trong suốt những thiên niên kỷ sau đó, đậ[r]