SỮA ĐẬU NÀNH - KẺ THẾ VAI HOÀN HẢO CHO SỮA BỘT DOC

Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ1. Quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành 112. Thuyết minh quy trình công nghệ 2.1.Làm sạch Mục đích : chuẩn bò cho quá trình tách vỏ:Loại bỏ các tạp chất và một số vi sinh vật bám trên bề mặt vỏ đậu nành. Các biến đổi trong quá trình làm sạch; Chủ yếu là biế[r]

Cẩm nang: Có nên cho bé trai uống sữa đậu nành Có nên cho bé trai uống sữa đậu nành là câu hỏi của rất nhiều bà mẹ bởi những thông tin con trai uống sữa đậu nành gây vô sinh. Để rõ hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây nhé! Đây là thắc mắc không của riêng ch[r]

dạng hạt khô, các sản phẩm chế biến từhạt đậu tương rất đa dạng như đậu phụ, sữa đậu nành,
nước tương, dầu đậu nành, giá đỖ, bột đậu nành,... Ngoài ra, thân và lá đậu tương cũng có tác dụng cải tạo đất rất[r]

Chương 1: TỔNG QUAN1. Lập luận kinh tế kỹ thuậtHình 1.1: Sữa đậu nành− Hiện nay, tại Việt Nam, ngành công nghiệp đồ uống phát triển mạnh để đáp ứng nhu cầu rất lớn về thức uống mang giá trò dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. − Đậu nành là một loại hạt có giá trò dinh dưỡng rất cao: prorein đậu nành[r]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐẠI HỌC KTCN TP. HCM ĐỘC LẬP-TỰ DO-HẠNH PHÚCKHOA: MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC ------oOo------NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHỌ VÀ TÊN: MAI HOÀNG VŨ MSSV: 105111074NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT[r]

Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTÀI LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT[1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. HCM.[2]. Đỗ[r]

Lan với nhãn hiệu Dutch Lady quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt, New Zealand với sản phẩmsữa Dumex, Hoa Kì với Abbott, Mead Johnson, Nestle,…và các công ty trong nước cũng ồ ạc gia nhậpngành như Hà Nội Milk, Ba Vì, TH True Milk,…Và theo sự đánh giá của các chuyên gia thì thị trường sữa[r]

 Sản phẩm của Vinamilk rất đa dạng và phong phú về chủng loại với trên200mặt hàng sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa đặc, sữa bột, bột dinh dưỡng,sữa tươi, kem, sữa chua, phô – mai. Và các sản phẩm khác như: sữa đậu nành,nước ép tráicây, bánh, cà phê hòa tan,[r]

1. Tránh dùng sữa đậu để nuôi trẻ:Sữa đậu chủ yếu làm bằng các loại đậu. Hiện nay trên thị trường có bán nhiều loại sữa đậu, giá cả thỏa đáng, sử dụng thuận tiện. Trong sữa đậu có nhiều protein, yếu tố vi lượng, vitamin nhưng không nên t[r]

Không chỉ khai thác dòng sản phẩm sữa bột dành cho trẻ em, Công ty sữa Vinamilk còn phát triển dòng sữa bột dành cho bà mẹ mang thai và cho con bú. Ngoài ra Công ty còn tung ra 1 loại các sản phẩm sữa bột đa chức năng khác nh:+ Sữa bột Dielac Canxi cho ngời cần bổ[r]

trạng thái rắn chuyển trực tiếp sang trạng thái hơi. Sấy thăng hoa cho phépsữa bột giữ lại các chất dinh dưỡng và mùi vị của sữa với độ tổn thất thấpnhất. Tuy nhiên chi phí và thiết bị cho sấy thăng hoa rất đắt (tiêu thụ nănglượng lớn ) nên đến nay chưa được ứng dụng trong công nghệp sản xuất[r]

4 1.14. Các chất phụ gia khác tuỳ theo tính chất của sản phẩm. 2. Phân loại 2.1. Các loại sản phẩm sữa bột đặc biệt dùng cho trẻ sơ sinh v trẻ em nhỏ tuổi đợc chế biến theo cùng một mức chất lợng. 2.2. Tuỳ theo công dụng, sản phẩm đợc chia ra các loại sau: 1) Sản phẩm dùng cho trẻ đẻ non v tr[r]

e- Một nửa số năng lượng do sữa cung cấp là từ chất béo bão hòa, nhẹ hơn nước nên nổi lên mặt và có thể được hớt ra. Sữa thuần nhất (homogenized milk) là sữa mà chất béo đã được đánh thành những phần tử nhỏ để hòa lẫn với với chất lỏng thay vì nổi lên trên mặt. Sữa này th[r]

Đối với trẻ 6-12 tháng Ngoài các bữa ăn bổ sung như bột, cháo xay, trẻ vẫn cần phải uống thêm 500-600ml sữa/ngày, chia làm 3-4 bữa tùy theomức độ uống của trẻ. Giai đoạn này dùng sang công thức Sữa loại II. Sữa loại này có thành phần các chất dinh dưỡng cao hơn Sữa công t[r]

Sữa là thức ăn tự nhiên có giá trị dinh dưỡng hoàn hảo được vắt từ vú động vật. Sữa chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho người như protein, gluxit, lipit, vitamin, các muối khoáng. Những hợp chất này rất cần thiết cho khẩu phần thức ăn hằng ngày của con người. Do đó các sản phẩm từ sữa có[r]

bột gầy. Các chương trình viện trợ nhân đạo ngày trước (như chương trình PAM chẳng hạn) đã từng cấp sữa bột béo hay sữa bột gầy, kèm theo dầu đậu nành và đường để phòng chống suy dinh dưỡng. Những loại sữa bột này xuất xứ từ nhiều nước châu Âu như: Pháp, Bỉ, Hà Lan, Úc Các bà m[r]

Trong sữa mẹ có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất. Có thể tạm phân các thành phần trong sữa mẹ theo tác dụng sinh học thành 2 nhóm chính như sau: các thành phần dinh dưỡng và các thành phần giúp tăng sức đề kháng, trí tuệ... Khi chọn sữa cho bé phải chú ý đến cả 2 nhóm này: - Nhóm thứ nhấ[r]

để tiêu chuẩn hóa sữa. Tất nhiên việc pha trộn này phải làm cho toàn khối sữa đồng nhất.Nhiệt độ thanh trùng 80-870C đủ tiêu diệt hết enzim thủy phân chất béo. Nhiệt độnày đảm bảo cho ta có dung dịch keo bền khi hòa tan sữa bột trở lại.Trong những thiết bị cô đặc chân không hiện[r]