CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU

Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu thị hiếu của con người về thực phẩm ngày càng tăng cao. Đòi hỏi sản phẩm phải thỏa mãn về chất lượng và tính nhanh gọn Trong đó sản phẩm cà phê là một trong những sản phẩm rất được ưa chuộngChính vì vậy, quy trình sản xuất sản phẩm phải đạt trình độ kỹ thuật cao[r]

Cập nhật Xu hướng và thị trường trà mới nhất hiện nay. Từ quá trình chọn vùng nguyên liệu, chất lượng nguyên liệu tươi đến quy trình sản xuất chung. Những hãng trà nổi tiếng và thương hiệu lâu đời. Số liệu cập nhật mới nhất về tiêu thụ, và sử dụng trà tại các nước khác nhau.

MỤC LỤCA.HÌNH THÁI HỌC CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN (THỊT CÁ)6I.Khái niệm6II.Cấu trúc thịt cá (CTTC)6III.Đặc điểm hình thái bên ngoài cơ thể71.Phương pháp mổ92.Quan sát cấu tạo bên trong10IV.Hình thái học của một số nguyên liệu thủy sản khác:121.Đặc điểm hình thái của tôm:121.1.Tôm chân trắng:121.2.Tôm[r]

Câu 1 (2.5 điểm)-Anh (chò) hãycho biết:a. Các yêu cầu về chất lượng nguyên liệu đầu vào khi nấu đường?Âäü tinh khiãút: (0.25 âiãøm)Cạc loải âỉåìng non khạc nhau u cáưu âäü tinh khiãút ca ngun liãûu khạc nhau, thỉåìng quatênh toạn phäúi liãûu âãø xạc âënh. Tuy nhiãn, máût ch l ngun liãû[r]

QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP)TÊN SẢN PHẨM: ĐÙI ẾCH ĐÔNG LẠNHGMP 20.1: TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU 1.QUI TRÌNH Nguyên liệu được nhận từ các hộ nuôi cung cấp nguyên liệu .Nguyên liệu vận chuyển về công ty bằng xe chuyên dùng, nguyên liệu được chứa trong lồng sắt hoặc các bao PP, nhiệt độ bảo quản 20:300C.Tại[r]

www.luanvan.onlineLỜI NÓI ĐẦUKhi nền kinh tế thị trường ở nước ta chuyển mình kéo theo sự ra đời của nhiềuthành phần kinh tế và các loại hình doanh nghiệp khác nhau thì sự cạnh tranh gaygắt để tồn tại và phát triển giữa các doanh nghiệp là điều thiết yếu. Điều đó đặtcho doanh nghiệp một vấn đề sống[r]

Cách thức bảo quản, vận chuyển và tiếp nhận nguyên liệu Đối với tôm nuôi:
Tôm nuôi nguyên liệu được bảo quản bằng nước đá lạnh trong thùng cách nhiệt, ở nhiệt độ  4oC và vận chuyển về công ty bằng xe chuyên dùng.
Tại công ty, nguyên liệu được kiểm tra chất lượng trước khi tiếp nhận.[r]

tiếp nhận nguyên liệu
3.1.1 Quy trình
Khoai tây nguyên liệu được vận chuyển đến nhà máy bằng xe tải. Nguyên liệu được tiếp nhận tại nhà máy trong khoảng từ 6h30 đến 7h sáng, trước ca sản xuất đầu tiên trong ngày từ 30 phút đến 1 giờ.
QC nguyên liệu kiểm tra các giấy tờ: nguồn gốc xuất xứ nguyên liệ[r]

LỜI MỞ ĐẦUViệt Nam là một trong những nước có lợi thế về biển đảo, cũng như hệthống sông ngòi và ao hồ dày đặc, đồng thời cùng với nguồn nước ngọt, nước lợphong phú đã tạo nên lợi thế cho ngành thủy sản phát triển, đặc biệt là đối với mộtsố loài thủy sản như cá tra, cá basa... Trên thế giới Việt Nam[r]

Quy trình giám sát thi công chất lượng bê tông xây dựng

Quy trình giám sát thi công xây dựng bê tông đóng vai trò rất quan trọng ảnh hưởng đến toàn bộ chất lượng xây dựng công trình. Chất lượng bê tông xây dựng có đảm bảo hay không?. Có được trộn và sử dụng nguyên liệu đúng theo quy chuẩn và tiêu c[r]

Giới thiệu một số giống ngô lai đang cho năng suất cao, chất lượng và đang sản xuất nhiều hiện nay, các biện pháp kỹ thuật thâm canh ngô, ngô nguyên liệu để đạt năng suất cao, hiệu quả kinh tế, phòng trừ sâu bệnh cho ngô.

Phân bón hữu cơ vi sinh là sản phẩm được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu hữu cơ khác nhau, nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng, cải tạo đất, có thể chứa một hay nhiều chủng vi sinh vật sống được tuyển chọn với mật độ đạt tiêu chuẩn qui định, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng nông sản[r]

I. TRANG TRẠI:. Gồm 3 trang trại nuôi bò; thức ăn chủ yếu của bò ở đây là khoai lang,bắp sữa và cỏ.. Nhà máy chế biến sữa xây dựng theo kiến trúc Hà Lan. Mỗi con bò thường cho sữa khoảng 8 năm thì dừng lại. II. NHÀ MÁY.Nguyên liệu sữa được bảo quản trong bồn bảo ôn ở nhiệt độ từ 5 đến 60C s[r]

làm cho người lao động.Ở Việt Nam, sắn là cây lương thực quan trọng sau lúa và ngô. Năm2012 diện tích sắn toàn quốc là 558,1 nghìn ha, năng suất bình quân 17,692tấn/ha, sản lượng là 9,745 triệu tấn. Cả nước hiện có hơn 60 nhà máy chế biếntinh bột sắn, trong đó có 41 nhà máy đã đi vào hoạt động với t[r]

Hình2.1.Công thức cấu tạo hóa học của isoflavoneIsoflavone có cấu trúc tương đồng với các estrogen của người, còn gọi làphytoestrogen hay estrogen thảo mộc nhưng có hoạt tính yếu hơn.Isoflavone có các dạng chính: aglucone, dạng không liên kết với phân tử đườngglucose và glycoside. Tồn tại ở 4 dạng c[r]

Sữa Việt Nam đến năm 2020, có xét đến năm 2025” cho biết:Phát triển ngành công nghiệp sản xuất sữa trên cơ sở phát huy lợi thế so sánhcủa từng vùng, từng địa phương, phát huy hết năng lực chế biến sẵn có. Huy độngtiềm lực của mọi thành phần kinh tế vào phát triển ngành gắn với phát triển vùngnguyên[r]

Trải qua nhiều năm, rất nhiều kỹ thuật đã được áp dụng để cải tiến chất lượng sản phẩm chế biến cuối cùng. Rất nhiều kỹ thuật tẩy trùng, sử dụng chất chống oxy hóa, chất phụ gia và đôi khi chất pha loãng có thể cho phép các phương pháp phân tích bằng hóa chất được sử dụng dễ dàng hơn so với các phươ[r]

quy trình sản xuất nước mắm 40 độ đạm,xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn haccp, gmp, soop tại công ty tm dv minh hà ở tp.Hồ Chí Minh.
nước mắm làm từ nguyên liệu chính là cá cơm và muối. công ty nhập nguyên liệu nước mắm bán hành phẩm từ công ty mẹ Thanh HÀ về pha đấu

Khu vực vệ sinh phải có hệ thống chiếu sáng, thông gió, thoát nước, dễ dàng loạibỏ chất thải và dễ làm vệ sinh.Trung bình tối thiểu phải có 01 nhà vệ sinh cho 25 người.2.2. Yêu cầu về thiết bị, dụng cụ chế biến rau quả2.2.1. Yêu cầu chungPhải được chế tạo bằng vật liệu không độc, không hấp thụ, khôn[r]

MỞ ĐẦU
Công nghiệp dầu khí là một ngành công nghiệp đã có những bước thay đổi và phát triển không ngừng, đặc biệt là vào những năm cuối thế kỷ XX. Công nghiệp dầu khí đã và đang trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn, bên cạnh đó là sự phát triển không ngừng của một số quá trình chế biến dầu thô ra c[r]