KỸ THUẬT CHIẾU XẠ THỰC PHẨM

chiếu xạ thực phẩm

Quang phổ hấp thu là phương pháp nghiên cứu về sự hấp thu bức xạ. Bức xạ bị hấp thu được xác định thông qua tần số hay bước sóng của bức xạ khi bức xạ tương tác với mẫu
Sự thay đổi cường độ của quá trình hấp thu tạo nên phổ hấp thu. Phổ hấp thu được trình bày dưới dạng phổ điện từ.

MỤC LỤC
CHƯƠNG I. MỘT SỐ VẤN ĐỀ VỀ THỰC PHẨM CHIẾU XẠ 3
I.1. Một số khái niệm về thực phẩm chiếu xạ 3
I.2. Các phương pháp chiếu xạ 3
I.3. Cơ chế tác động của phương pháp chiếu xạ. 6
I.4. Chất lượng thực phẩm sau chiếu xạ 8
I.5. Các phương pháp kiểm tra chất lượng thực phẩm sau chiếu xạ 11
I.6. Các[r]

Các polyssaccharide nguồn gốc tự nhiên, đặc biệt là chitosan đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau của khoa học và đời sống từ y dược, mỹ phẩm, công nghệ sinh học, thực phẩm, đến bảo vệ môi trường nhờ tính chất hóa lý đa dạng, khả năng tương hợp, phân hủy sinh học và[r]

2.1.1. Yêu cầu chung- Đáp ứng các quy định về kiểm dịch thực vật giữa các nước thành viên phê chuẩn biện pháp xử lýchiếu xạ kiểm dịch thực vật.- Đầy đủ các qui trình kỹ thuật vận hành xử lý chiếu xạ đảm bảo đạt hiệu quả theo mục đích xử lýsản phẩm chiếu xạ.-[r]

Bằng cách bắt khung định vị vào đầu bệnh nhân, bất kỳ một điểm nào bêntrong hộp sọ đều được biểu diễn theo tọa độ hình học bởi một hệ trục tọa độ khônggian ba chiều. Vì thế nó đáp ứng được đòi hỏi chính xác về vị trí không gian trongquá trình chiếu xạ, chẳng hạn như vị trí tiêu điểm, vị trí c[r]

Lời mở đầu

Ở Việt Nam những năm gần đây, cơ cấu cây trồng nông nghiệp chuyển đổi
nhanh chóng trong nền kinh tế thị trường, trong đó có sự phát triển mạnh mẽ của
ngành trồng hoa cắt cành. Việc kinh doanh hoa đã và đang được xã hội rất quan
tâm vì hoa không chỉ đem lại giá trị trong đời sống t[r]

o Hình thái hấp thụ phóng xạ (chiếu ngoài, chiếu trong hoặc kết hợp)o Vị trí tiếp xúc của cơ thể với nguồn xạo Thể địa- Trong giai đoạn đầu chiến tranh hạt nhân, bệnh phóng xạ mạn không giữvai trò quan trọng trong tổn thất quân y.- Bệnh thường xuất hiện ở những người làm việc với nguồn[r]

Liều chiếu xạ từ 3 - 5 krad có khả năng tạo chồi tái sinh biến dị, trong khi liều chiếu xạ từ 6 krad trở đi lμ liều gây chết Các biến dị thu đ−ợc có thể phân thμnh các nhóm có đặc tr−ng [r]

THÔNG TIN TÓM TẮT VỀ NHỮNG KẾT LUẬN MỚI CỦA LUẬN ÁN TIẾN SĨ
(Thông tin đưa lên trang Web)
Tên luận án: “Nghiên cứu sử dụng chitosan Việt Nam như chất kháng khuẩn cho vải bông”.
Chuyên ngành: Công nghệ dệt, may Mã số: 62540205
Nghiên cứu sinh: Lưu Thị Tho
Người hướng dẫn khoa học:
1. PGS.TS. Vũ Thị H[r]

XÁC ĐỊNH NỒNG ĐỘ RADON TRONG KHÔNG KHÍ BẰNG HỆ THIẾT BỊ RAD7
Ngay từ khi hình thành, Trái Đất đã chứa nhiều đồng vị phóng xạ. Các đồngvị phóng xạ tồn tại trong tự nhiên, có trên mặt đất, có trong thực phẩm. Con ngườivẫn thường phải chịu sự chiếu xạ của bức xạ tự nhiên từ Trái Đất, cũng như từ bên[r]

oo(Nguồn: Giáo trình Công nghệ chế biến thực phẩm)>]05^JRUJ[Y\*XRY_.!302!#I#$_j%!302!#‰2$L[$['u!m(g#$['9‹HD#'_9#$!633Rw#$T‡#$#'!63'!A-QD¤ '!A-QD¥'!02!#m‰•8‹!TS¡m0%!#‰•?‹.R!*SQ!#{‰•<‹!5S3!#!505!*0[r]

Kiểm dịch ruồi đục quả Bactrocera correcta trên quả bưởi Năm roi đã được đánh giá bằng kỹ thuật chiếu xạ gamma liều thấp. Kết quả chỉ ra rằng 250 Gy là liều hấp thụ tối thiểu đáp ứng yêu cầu xử lý kiểm dịch đối với ruồi đục quả Bactrocera correcta. Ở liều chiếu này ruồi vẫn có thể hoá nhộng, song sâ[r]

Chế biến thịt có nguồn gốc trước buổi đầu của thời kì văn minh.
Muối và làm chín là hai phương pháp chủ yếu được sử dụng để chế biến.
Phương pháp chế biến cũng tùy thuộc vào một số yếu tố khác.
Năm 1809, Nicholas Appert sáng chế sản phẩm thịt đóng hộp.
Các phương pháp chế biến hiện đại:
+ Sử dụn[r]

CHUYÊN ĐỀ TRÁI ĐẤTCÁC DẠNG BÀI TẬP NÂNG CAO TRONG CHUYÊN ĐỀ TRÁI ĐẤTHồThị SenTrường THPT chuyên Quốc HọcTrái Đất, hành tinh đặc biệt nhất trong hệ Mặt Trời, luôn chứa đựng nhiều điều lý thú. Đặc biệt hìnhdạng, vị trí, độ nghiêng của trục quay, vận động tự quay quanh mình và quay quanh Mặt trời... củ[r]

- Cellophane: bao bì cellulose sử dụng cho thực phẩm- Cellulose acetate kết hợp với tinh bột tạo plastic dễ phân hủy bởi VSV- Cellulose kết hợp với chitosan tao màng thấm khí và thấm nước caoIII. các Polyme phân hủy sinh học khác3.33.23.1Polyme tan trong nướcYour TextNhựa phân hủy quang Hạt p[r]

115117Từ (*) và (**) ta có: Wα =. 14,1 MeV = 13,85897 MeV = 13,86 MeV. Chọn đáp án DCâu 8. Trong điều trị ung thư bệnh nhân được chiếu xạ bằng với một liều lượng xác định nào đó từ mộtnguồn phóng xạ.Biết nguồn có chu kì bán rã là 8 năm.Khi nguồn được sử dụng lần đầu thì thời gian cho m[r]

Tổn thương phân tử DNA• Sau khi bị chiếu xạ, phân tử DNA có thể bị tách,gãy, bị phá hủy gốc NH2, bị phá hủy cấu trúc khônggian của DNA.• Sau đó xảy ra hiện tượng khâu mạch, kết hợpchéo, tạo gen, sắp xếp lại NST…•Có thể ảnh hưởng đến thuộc tính di truyền mà cácphân tử DNA đảm nhiệm.Tổn[r]

Phân tích FRAP (ferric reducing/antioxidant power)Fe(III)/tripyridyltriazineTPTA-Fe (II)Chất khửBlue ferrous0,5 giây30 giâyΛ = 593 nmPhút thứ 4Phút thứ 5Giá trị FRAPKẾT QUẢ - BIỆNLUẬNKẾT LUẬNChiếu xạ nước ép carot và cải xoăn có thể- Chống nhiễm khuẩn