KHẢO SÁT MỨC TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA BASA PHI LÊ ĐÔNG RỜI

biệt giữa các số đo về các giá trị L, a, b. Vậy, có thể kết luận rằng thời gian sửa cá có ảnh hưởng rất ít đến tính chất cảm quan của sản phẩm. Kết quả phân tích chỉ tiêu vi sinh ở bảng 25 và 26 cho thấy các mẫu cá được sửa ở thời gian càng dài thì tổng số vi khuẩn hiếu khí và Coliforms tổng số càng[r]

Phụ gia hỗn hợp PhostphateixCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1.1 Đặt vấn đềĐồng bằng sông Cửu Long có điều kiện tự nhiên, môi trường và khíhậu thuận lợi cho việc phát triển ngành thủy sản. Những năm qua, nghề nuôitrồng thủy sản ở khu vực này đã phát triển rất mạnh và góp phần lớn vào mứctăng trưởng của ngành thủ[r]

thống hoa sen sẽ tráng sạch đất cát. Máy này có hiệu qủa rửa cao, dùng cho các loại quả cứng như cà rốt, khoai tây... - Máy rửa bàn chải Bộ phận cọ rửa là các bàn chải gắn trên trục quay. Nguyên liệu được rửa lại bằng tianước phun, loại máy này thường dùng để rửa các loại qủa có cấu tạo chắc,[r]

ĐHCNTP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM2.10.Trả lời câu hỏi:Câu 1:Trình bày thành phần dinh dưỡng của lô hội:Acid amin Chứa 20 loại acid amin, trong đó cóđủ 9 loại ací amin thiết yếuXây dựng khối protein, tạomô cơKhoáng chất Ca, Cr, Cu, Fe, Na, Zn, Mg, Mn, K. Cần thiết cho sức khỏe conngười, thườ[r]

quanh năm. Tại các tỉnh phía Bắc thả 1 vụ chính từ tháng 3 - 4, thu hoạch tháng 10 - 11 để tránh đông. Giống thả nuôi Chọn cá cỡ đồng đều, cá tra 12 - 15 con/kg (chiều dài thân 16 - 20cm), cá basa 10 - 12 con/kg (chiều dài thân 14 - 16cm). Không thả lẫn lộn quá nhiều cá to, nhỏ[r]

đình chỉ. Nước chần nguyên liệu có thể được sử dụng làm nước rót hộp - Làm thay đổi trọng lượng và thể tích của nguyên liệu để các quá trình chế biến tiếp theo được thuận lợi Khi gia nhiệt, các nguyên liệu chứa nhiều tinh bột hút nước sẽ trương nở, như đậu khô sau[r]

Mùa thi nên ăn đỗ xanh Hằng năm thi cử tổ chức vào mùa hè, thi cử thì đầu óc phải làm việc nhiều tiêu hao năng lượng, đồng thời tâm trạng lại lo âu căng thẳng. Mùa hè lại nóng bức; cơ thể phải cố gắng thích nghi nên càng mệt mỏi, khó tránh khỏi ảnh hưởng của thời tiết. Theo Đông y, vào dịp n[r]

khẩu của Việt Nam cũng không thể đáp ứng yêu cầu đóng kỹ quỹ thuế CBPG vớimột khoản tiền quá lớn và phức tạp về mặt thanh khoản. Nguyên nhân cơ bản này đã khiến nhập khẩu thủy sản VN của Mỹ đang từ mứctăng trưởng rất mạnh, gần 20% về giá trị sụt giảm xuống mức tăng trưởng âm (-24%). Mỹ đã dần[r]

dưỡng nên giới hạn sử dụng của bã cải trên cá hồi là 20% (Higgs và ctv., 1982) và 15% trên cá rô phi (Davies và ctv., 1990). Các giống cải mới cho hàm lượng thấp các chất kháng dinh dưỡng như Erucic acid nhỏ hơn 2% và Glucosinolates nhỏ hơn 30 micromol/g (Hertrampf & Pieddad-Pascual, 2000) đ[r]

biệt là chất lượng thịt được cải thiện rõ rệt. Do đó chi phí sản xuất thấp, giá bán sản phẩm cao, nâng cao hiệu quả kinh tế của người nuôi cá bè. 4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Nguồn cung cấp nguyên liệu địa phương làm thức ăn cho cá tra hiện nay là cám, cá biển tạp và bột cá. Cá t[r]

tắm nước muối 2% để loại bỏ ký sinh bám trên cá. Thả từ từ vào bè để cá thích nghi. trước khi thả nên ngâm bao cá giống trong nước bè 15- 20 phút. Mật độ nuôi cá tra: 80 - 120 con/m3, cá basa: 80 - 120 con/m3. Cỡ cá nhỏ thả nhiều hơn cỡ cá lớn. Thức ăn cho cá Có hai loại thức ăn[r]

o Yêu cầu về sở hữu công nghiệp và trí tuệ o Khả năng chuyển sang sản xuất mặt hàng khác, trong trường hợp mặt hàng cũ không còn thị trường hoặc tính năng không còn phù hợp • Để lựa chọn công nghệ và pp sản xuất thích hợp, cần xem xét: o Kỹ thuật, công nghệ và phương pháp sản xuất đang áp dụn[r]

nhân cần phải có ý thức trách nhiệm đối với các sản phẩm mình làm ra và phải thấy rằng việc đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm là điều tối cần thiết.Cũng qua quá trình thực tập và thực hiện đề tài này tôi xin có một vài ý kiến đóng góp với Công ty: Nên thiết kế bố trí lại dây chuyền sản xu[r]

- Động cơ để quạt nước (mô tơ điện hoặc máy diezen) hỗ trợ dòng chảy trong bè, nhất là từ giữa đến cuối mùa khô, nước chảy chậm, phù sa và cặn bã tích tụ trong bè, gây thiếu oxy cho cá. - Thuyền, ghe lắp máy để vận chuyển thức ăn, mua nguyên vật liệu và hổ trợ bơm nước. - Lò nấu thức ă[r]

thứ hai, thường dùng nénmột cấp hay hai cấpKhâu thứ nhất tác nhân lạnh làR13 (-13°C đến -90°C ). Thiết bịbốc hơi NH3đồng thời là thiết bịngưng tụ R13QTTB II 01 TS. Nguyễn Minh Tân 164.1. LẠNH ĐÔNGMÁY LÀM LẠNH KIỂU HẤP THỤ- Trong các máy lạnh kiểu hấp thụ, năng lượng tiêu hao cho quá[r]

cách.Sau khi tỷ giá đợc điều chỉnh phản ánh tơng đối chính xác với những biếnđổi của thị trờng và sức mua thực tế của đồng NDT, Trung Quốc chuyển sang cơchế cố định tỷ giá. Trong giai đoạn 1990 1993, tỷ giá danh nghĩa của đồngNDT với USD đợc duy trì tơng đối ổn định ở mức 5,2 đến 5,8[r]

Điều kiện nhân tố nguồn lực: •Điều kiện thủy văn và chất lượng nước phù hợp cho việc nuôi trồng thủy hải sản, trong đó có cá tra, cá basa.•Nguồn thức ăn phong phú: khi hậu – địa hình  tạo điều kiện canh tác nông sản chế biến thức ăn cho cá.•Chủ động về nguồn cá giống: Cô[r]

www.panda.org Tóm tắt cuộc họp Đối thoại Nuôi cá Tra-Basa tháng 12 năm 2008 Trang 2 TỔNG QUAN VỀ CUỘC HỌP Đối thoại về Nuôi cá Tra-Basa (PAD) đã nhóm họp vào ngày 3-4 tháng 12 năm 2008 tại Cần Thơ, Việt Nam nhằm thảo luận về việc xây dựng tiêu chuẩn cho nuôi cá Tra<[r]

Bên cạnh nhu cầu được ăn mặc đẹp, được sống cuộc sống thoải mái, tiện nghi thìcon người còn có nhu cầu được ăn ngon, ăn đầy đủ chất dinh dưỡng để có sức khỏetốt.Từ đó, con người có thể làm việc tốt hơn, hiệu quả hơn.Vì lí do đó mà ngànhcông nghiệp chế biến thực phẩm ngày càng phát triển mạnh[r]

trong kho, cảng. · Vật tư, phương tiện đã qua sử dụng gồm: - Máy, khung, săm, lốp, phụ tùng động cơ đã qua sử dụng của ô tô, máy kéo và xe hai bánh, ba bánh gắn máy. - Ðộng cơ đốt trong đã qua sử dụng có công suất từ 30CV trở xuống; các loại máy đã qua sử dụng gắn dộng cơ đốt trong<[r]