KHẢO SÁT ĐỊNH MỨC TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM SUSHI

LỜI MỞ ĐẦU

Trong quá trình hội nhập WTO của Việt Nam, thủy sản là một trong
những ngành có thế mạnh mà chúng ta vẫn thường nhắc tới. Hàng năm xuất khẩu
thủy sản đóng một vai trò đáng kể trong kim ngạch xuất khẩu chung của cả nước.
Để tăng cường lợi thế trong cạnh tranh thì vai trò[r]

Khảo sát quy trình chế biến và tính định mức tiêu hao nguyên liệu cho sản phẩm bạch tuộc cắt luộc đông block được thực hiện tại công ty TNHH MTV Hùng Phúc Khảo sát quy trình chế biến và tính định mức tiêu hao nguyên liệu cho sản phẩm bạch tuộc cắt luộc đông block được thực hiện tại công ty TNHH MTV[r]

Nấm tươi nấu canh tôm vừa ngon vừa bổ sẽ giúp cả gia đình có một bữa ăn thêm chút đậm đà. Đây là một trong những món ăn khá được các chị em nội trợ yêu thích bởi cách chế biến nấm rất đơn giản.
Nấm tươi nấu canh tôm vừa ngon vừa bổ sẽ giúp cả gia đình có một bữa ăn thêm chút đậm đà. Đây là một trong[r]

Cá Tra Fillet Đông LạnhNguyên liệu vận chuyển trong xe có hệ thống lạnh để có thể bảo quản nguyên liệutrong thời gian đưa đến công ty. Hệ thống lạnh trong xe được cho chạy trước khi chonguyên liệu lên xe khoảng 4 giờ. Trong thời gian vận chuyển vẫn cho hệ thống lạnhhoạt động bằn[r]

Phụ gia trong sữa bột, trong sữa tươi, các quy định hàm lượng sử dụng,
Phụ gia sử dụng trong chế biến các loại phomai (mềm, cứng, bán cứng)
Hàm lượng các chất cấm không sử dụng trong chế biến sữa.
Các định mức chất lượng sữa trước khi chế biến phomai và sữa

Hệ sinh vật trên thế giới rất phong phú và đa dạng với số lượng giống và chủng loài khác nhau với một con số không tưởng. Và hệ vi khuẩn là bắt nguồn của từ khi sự sống xuất hiện và tới giờ con người không thể xác định được có những vi khuẩn nào mới xuất[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Khi chọn lựa ăn gì, mẹ bầu nên tránh 10 loại sau: 1. Cá với hàm lượng cao thủy ngân Cá mập, cá kiếm, cá kình, cá ngừ tươi, mẹ bầu nên tạm kiêng vì đây là những loại cá nhiều thủy ngân. Thủy ngân tích tụ vào thịt cá theo thời gia[r]

Khác với tôm sú, tôm chân trắng có nhu cầu đạm (protein) trong thức ăn thấp hơn (khoảng 3235%). Theo thực tế khảo sát, nhiều trường hợp sử dụng thức ăn .Khác với tôm sú, tôm chân trắng có nhu cầu đạm (protein) trong thức ăn thấp hơn (khoảng 3235%). Theo thực tế khảo sát, nhiều trường hợp sử dụng thứ[r]

Trong những năm gần đây, thủy sản được coi là một ngành quan trọng đóng góp cho nền kinh tế của nước nhà, việc phát triển nghề thủy sản không chỉ cần thiết để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho các tầng lớp nhân dân trong nước mà còn là mặt hàng có giá trị xuất khẩu lớn trong quá trình phát triển kinh t[r]

2.Thuyết minh quy trình2.1 Tiếp nhận nguyên liệuNguyên liệu tôm được tiếp nhận thông qua các đại lý thu gom thuộc khu vựchoặc các vùng lân cận, có chất lượng cảm quan như sau: tươi tự nhiên, màu sắc đặctrưng, sáng bóng, không gãy chân, không ôm trứng, không vỡ gạch, không longđốt, không có ch[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 2
1.1 Tổng quan về con tôm 2
1.1.1 Đặc điểm cấu tạo và đặc điểm sinh lý của tôm 2
1.1.2 Vùng nguyên liệu 3
1.1.3 Phân loại tôm 4
1.1.4 Thành phần dinh dưỡng và thành phần hóa học 13
1.1.5 Bảo quản và các quá trình biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và b[r]

Khảo sát qui trình công nghệ chế biến gạo và các thiết bị trong sản xuất tại công ty lương thực long an
Khảo sát qui trình công nghệ chế biến gạo và các thiết bị trong sản xuất tại công ty lương thực long an
Khảo sát qui trình công nghệ chế biến gạo và các thiết bị trong sản xuất tại công ty lương[r]

TRANG 1 Trường Đại học Bách Khoa TP.Hồ Chí Minh Khoa Công Nghệ Hóa Học Bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm ---- ----BK TP.HCM BÁO CÁO HÓA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : VITAMIN E - TÍNH CHẤT VAØ NHỮNG[r]

Khảo sát quy trình chế biến và định mức hao hụt tôm thẻ lột PD đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex Khảo sát quy trình chế biến và định mức hao hụt tôm thẻ lột PD đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex Khảo sát quy trình chế biến và định mức hao hụt tôm thẻ lột PD đông block tại[r]

Đồ án: Xử lý nước thải chế biến tôm, cua, ghẹ
Đồ án Xử lý nước thải chế biến tôm, cua, ghẹ trình bày nội dung gồm các chương: chương 1 đặc tính của nước thải chế biến tôm, cua, ghẹ, chương 2 các phương pháp xử lí nước thải, chương 3 quy trình công nghệ và xử lý nước thải tôm, cua, ghẹ, chương 4 tính[r]

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm m[r]

Khảo sát qui trình chế biến và định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Khảo sát qui trình chế biến và định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Khảo sát qui trình chế biến và định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF tạ[r]

Khảo sát qui trình chế biến và hiệu suất thu hồi trong quá trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tai công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu thủy sản cadovimex II
Khảo sát qui trình chế biến và hiệu suất thu hồi trong quá trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tai công ty cổ phần chế biến và xuất kh[r]

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến kem khóm Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế bi[r]

Trong vài năm gần đây, ngành thủy sản đã đạt được những thành tựu đáng kể về sản lượng nuôi trồng, khai thác cũng như chế biến. Chủ trương của nhà nước ta là quan tâm đến sự phát triển của ngành thủy sản và đưa nó trở thành một ngành mũi nhọn trong nền kinh tế của cả nước. Nhất là trong hoàn cảnh hi[r]