THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CỦ NGHỆ VÀNG

MỤC LỤC
Lời cam ñoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục các chữ viết tắt vi
Danh mục bảng biểu vii
Danh mục các hình viii
Danh mục các biểu ñồ ix
Tóm tắt x
1. MỞ ðẦU 1
1.1 ðặt vấn ñề 1
1.2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài. 3
1.2.1 Mục ñích. 3
1.2.2 Yêu cầu. 3
2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
2.1. Vài nét chung[r]

I.Giới thiệu chung Curcumin là hoạt chất chính của nghệ, công thức hóa học được xác định. Nó là phẩm màu thực phẩm tự nhiên có ký hiệu E100(i) và được dùng để nhuộm màu cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như dầu, mỡ, nhũ tương mỡ, kem, sản phẩm rau quả, bánh kẹo, bánh mì, thịt, cá, trứng và các sả[r]

I. Giới thiệu chung.

Curcumin là hoạt chất chính của nghệ, công thức hóa học được xác định. Nó là phẩm màu thực phẩm tự nhiên có ký hiệu E100(i) và được dùng để nhuộm màu cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như dầu, mỡ, nhũ tương mỡ, kem, sản phẩm rau quả, bánh kẹo, bánh mì, thịt, cá, trứng và các[r]

Nước Việt Nam chúng ta nằm trong vùng nhiệt đới cho nên những điều kiện khí hậu như nhiệt độ, lượng mưa, ánh sáng ... và hơn hết điều kiện thổ nhưỡng đặc trưng thích hợp cho nhiều loài thực vật có giá trị tồn tại và phát triển do đó hệ thực vật rất phong phú và đa dạng. Đó là nguồn tài nguyên sinh h[r]

Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng kháng khuẩn của củ súng đỏ nymphaea rubra roxb ex salisb nymphaeaceae Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng kháng khuẩn của củ súng đỏ nymphaea rubra roxb ex salisb nymphaeaceae Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng kháng khuẩn của củ súng đỏ nymph[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ
Cây Nghệ vàng Curcuma longa L. thuộc họ gừng (Zingiberaceae), được
trồng nhiều ở những vùng khí hậu nóng ẩm như Trung Quốc, Ấn Độ,
Indonesia, Jamaica, Peru… và Việt Nam. Củ nghệ từ lâu đã được sử dụng rộng rãi
làm gia vị, chất bảo quản và chất tạo màu trong thực phẩm 23.[r]

Cốt khí củ (Reynoutria japonica Houtt.) là một trong những vị thuốc kinh nghiệm trong dân gian Việt Nam và nhiều nước khác trên thế giới có tác dụng khu phong, hoạt huyết, tiêu viêm, kháng sinh, chống virus, lợi tiểu, lợi sữa, chống ho, tiêu đờm. Rễ cây cốt khí củ của Việt Nam còn ít được nghiên[r]

Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây lược vàng Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây lược vàng Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây lược vàng Nghiên cứu đặc[r]

Nghệ vàng (Curcuma longa L.) thuộc họ Gừng (Zinggiberaceae) phân bố rộng rãi trên khắp các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới, đặc biệt ở Việt Nam, Ấn Độ, Trung Quốc và vùng Đông Nam Á. Củ nghệ là phần thân rễ của loài này đã được sử dụng trong các món ăn dân tộc, các loại bột carry và súp như là một l[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nghệ vàng là một loại cây thuộc họ gừng (Zingiberaceae). Củ nghệ chứa 4%-6% tinh dầu màu vàng nhạt, mùi thơm (ở nghệ tươi lên tới 2,24%) với thành phần gồm 25% carbur terpenic, zingiberen và 65% ceton sesquiterpenic, các chất turmeron[r]

Công dụng của củ nghệ: Nghệ gồm có nghệ vàng và nghệ đen. Tùy từng trường hợp mà chúng ta dùng riêng nghệ đen hay nghệ vàng, hay dùng phối hợp với nhau để tăng tác dụng chữa bệnh. Củ nghệ vàng còn có tên gọi khương hoàng. Theo y học cổ truyền, nghệ vàng có vị cay đắng, tính bình, có tác dụng hành k[r]

1ĐẶT VẤN ĐỀTừ xa xưa, các dân tộc Châu Á đã biết sử dụng các loại cỏ, cây, hoa, lá trong tnhiên để chữa trị bệnh tật. Tuy nhiên, sự kết hợp hài hòa giữa các vị thuốc cây cchủ yếu dựa trên các kinh nghiệm dân gian về công dụng của các loại thảo dượCùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, nhu cầ[r]

Như chúng ta đã biết, các loại bánh mì nói chung cũng như bánh sandwich
nói riêng từ xưa đã được xem là loại thực phẩm chính tại các nước Châu Âu và
cũng đang dần phổ biến tại Châu Á trong đó có Việt Nam. Bánh mì bổ sung một
hàm lượng tinh bột và hàm lượng lớn protein cùng với các vi dưỡng chất t[r]

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến đến thành phần hóa học và tác dụng sinh học của vị thuốc cốt khí củ radixpolygonicuspidati Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp chế biến đến thành phần hóa học và tác dụng sinh học của vị thuốc cốt khí củ radixpolygonicuspidati Nghiên cứu ảnh hưởng của p[r]

“Nghiên cứu đặc tính sinh dược học của một số phân đoạn dịch chiết từ củ Hành tây (Allium Cepa L.)”
Nghiên cứu được thực hiện với những mục tiêu sau:
Tìm hiểu thành phần hóa học cơ bản của củ Hành tây.
Tìm hiểu tác dụng hạ đường huyết của một số phân đoạn dịch chiết củ Hành tây trên mô hình chuột[r]

Các nhà khoa học trên thế giới đã công nhận Curcumin trong củ Nghệ vàng có thể tiêu diệt
tế bào ung thư với cơ chế hủy diệt từng phần, có khả năng mạnh nhất về khả năng giải độc và tăng
cường bảo vệ các tế bào hồng cầu, loại bỏ cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa béo phì,
chống rụng tóc 5.[r]

Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây củ nần Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây củ nần Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và một số tác dụng sinh học của cây củ nần Nghiên cứu đặc điểm thực[r]