Khi kiểm tra thấy
gà đã chín thì t ắ t b ế p, đậy vung để om
gà trong nước nóng khoảng 25-30 phút, sau đó bật lửa đun sôi lại, khi sôi thì tắt bếp, vớt
gà ra cho vào nước sôi để nguội, cho thêm đá vào nước để
gà đang nóng gặp lạnh sẽ co lại
làm da căng mọng, ăn r[r]