THU NHẬN ENZYME AMYLASE TỪ VI SINH VẬT

Công nghệ sinh học là nền tảng của nên kinh tế tri thức, thu hút nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu trong nhiều lĩnh vực như: công nghệ tế bào, công nghệ enzyme và protein, công nghệ vi sinh vật, công nghệ lên men, công nghệ môi trường, …
Ngành công nghệ enzyme được phát triển mạnh từ những năm[r]

Amylase là hệ các enzyme thủy phân tinh bột và các polysaccharid đơn chất tương tự như: dextrin, glicogen... Hệ enzyme amylase là một trong số các hệ enzyme được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghiệp, y học và nhiều lĩnh vực kinh tế quốc dân khác. Trong Công Nghệ Thực Phẩm amylase được ứng dụng: t[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đờisống, đặc biệt trong công nghiệp thực phẩm nó đóng một vai trò quan trọng trong quy trình chế biến. Một số quy trình nếu thiếu enzyme thì không thể tiếp tục được.Ở Việt Nam, công nghệ enzyme chưa phát triển. các nghiên cứu có[r]

NGHIÊN CỨU THU NHẬN ENZYME TIÊU HÓA TỪ NỘI TẠNG CÁ TRA

Đối tượng nghiên cứu của luận án là các enzyme tiêu hóa có trong cơ
quan nội tạng của cá tra (Pangasius hypophthalmus) nhưng chủ yếu tập
trung vào enzyme lipase và protease.

Phạm vi nghiên cứu của luận án là nghiên cứu đặc điểm phân bố của
các[r]

Giới thiệu chung
Tinh bột, cùng với protein và chất béo là một thành phần quan trọng bậc nhất trong chế độ dinh dưỡng của loài người cũng như nhiều loài động vật khác. Người La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp (amilon ). Trong quá trình tiêu hóa chúng bị thủy phân thành đường gluc[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học, có bản chất protein, hòa tan trong nước và trong dung dịch muối loãng. Enzyme có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton nên không qua được màng bán thấm.
Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người ta thường thu nhậ[r]

MỞ ĐẦUEnzyme là chất xúc tác sinh học có hoạt lực cao, có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton. Enzyme có thể hòa tan trong nước và dung dịch muối loãng và có mặt trong tất cả các cơ thể sinh vật sống.Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người t[r]

MỞ ĐẦUEnzyme là chất xúc tác sinh học, có bản chất protein, hòa tan trong nước và trong dung dịch muối loãng. Enzyme có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton nên không qua được màng bán thấm. Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người ta[r]

MỞ ĐẦUEnzyme là chất xúc tác sinh học có hoạt lực cao, có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton. Enzyme có thể hòa tan trong nước và dung dịch muối loãng và có mặt trong tất cả các cơ thể sinh vật sống.Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người t[r]

2.1.3.1 Môi trường phân lập và nuôi cấy nấm sợi, nấm men và vi khuẩn .......... 412.1.3.2 Môi trường nhân giống ........................................................................... 422.1.3.3 Môi trường giữ giống .............................................................................. 42[r]

Mục LụcLời mở đầuPhần 1: Tổng quan về enzyme1.1Giới thiệu chung1.2Các phương pháp sản xuất lysine1.3Tình hình sản xuất và nhu cầu về lysinePhần 2: Công nghệ sản xuất Lysine 2.1Vi sinh vật tổng hợp Lysine2.2 Cơ chế sinh tổng hợp2.3 Công nghệ sản xuất lysine2.3.1Môi trường2.3.2 Nuôi cấy giống vi sinh[r]

PHỤ LỤCGiới thiệu chung về vi sinh vậtKhái niệmĐặc điểm chungCác vai trò tích cực của vi sinh vật trong thực phẩmỨng dụng vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước mắm.Giới thiệu về sản phẩm nước mắm.Sơ lượcQui trình sản xuất nước mắmGiới thiệu về nấm mốc aspergillus oryzaeĐặc điểm nấm mốc aspergill[r]

Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học, hơn 1000 hệ enzyme đã được tìm thấy và thu hồi từ những cơ thể sinh vật để phục vụ cho các lĩnh vực công nghiệp, nghiên cứu khoa học, y học, thực phẩm… trong đó enzyme protease đã được chú trọng và phát triển từ rất sớm nhờ những ứng dụng quan trọng và phổ[r]

enzyme. Nói chung nhiệt độ tối ưu nằm trong khoảng 40-50 C, nhưng có thể đạt tới0giá trò gần 70-80 C đối với α -amylase từ vi khuẩn như B.sterothermophilus,B.subtilis, B.licheniformis.Cơ chế tác dụng của α -amylase:Enzyme α -amylase thủy phân liên kết α -1,4 trên n[r]

mạo về sản xuất protease và phục vụ như là mục tiêu cho cải tiến căng thẳng.Các nhà khoa học hiện đang khám phá khả năng làm giảm lông cho cácmục đích nông nghiệp. Da có chứa một lượng lớn các protein không tiêu hóa,nhưng các nhà nghiên cứu hy vọng rằng, thông qua quá trình lên men với B.licheniform[r]

Bài 1. Xác định hoạt tính các enzyme amylase, protease, cellulase bằng phương phápkhuếch tán đĩa thạchCơ sở lý thuyết của việc xác định hoạt tính (hoạt độ tương đối) của các enzyme bằngphương pháp khuếch tán đĩa thạch là quan sát sự chuyển hóa cơ chất của mỗi enzyme thông[r]

Đồ án tốt nghiệpGVHD: TS.Nguyễn Thúy HươngCHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU1.1. Đặt vấn đềHiện nay kỹ thuật cố định tế bào đang được đề cập và quan tâm nhiều đặc biệttrong các lĩnh vực lên men sản xuất các sản phẩm trao đổi chất. Tế bào cố đọnh cónhiều ưu điểm hơn tế bào tự do như: Enzyme của tế bào ổn định h[r]

2005130176NỘI DUNGIIIIIIIV• Tổng quan về enzyme amylase• Nguồn thu nhận enzyme amylase• Quy trình sản xuất enzyme amylase• Ứng dụng enzyme amylase trong côngnghiệp thực phẩmTổng quan về enzyme amylase1. Lịch sử nghiên cứu:•. Trước[r]

Amylase hay còn gọi là diatase là một enzyme có ý nghĩavề mặt sinh lý, thương mại và lịch sử, Enzyme này có cả trong động vật lẫn thực vật, và được tinh sạch từ malt vào năm 1835 bởi Anselme Payen và Jean Persoz. Amylase thuộc nhóm Enzyme thuỷ phân, xúc tác sự phân giải các liên kết glucoside nội ph[r]

Science & Technology Development, Vol 10, No.12 - 2007 Trang 76 KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH CỐ ĐỊNH ENZYME α-AMYLASE (TERMAMYL) BỞI CHẤT MANG CMC-ALGINATE Huỳnh Ngọc Oanh, Vũ Thanh Thảo Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG-HCM (Bài nhận ngày 29 tháng 04 năm 2007, hoàn chỉnh sửa chữa ngày 29[r]