ĐỂ BẢO QUẢN CÁ ĐÁNH BẮT XA BỜ NGƯỜI TA THƯỜNG RẮC VI KHUẨN LACTIC VÀO CÁ TẠI SAO CÁ VẪN BỊ THỐI

Lây nhiễm từ tự nhiênTừ động vật : Trên da và qua đường tiêu hoá của gia súc, thuỷ sản luôn luôn có sẵn các vi sinh vật, do chúng tiếp xúc trực tiếp với phân, rác rưởi, thức ăn, nước…Sữa vắt một cách vô khuẩn cũng có thể nhiễm vi khuẩn từ vú bò. Những giống vi khuẩn thường có ở động vật là: Streptoc[r]

Bài tập 1: Dựa vào bảng 37.1
Các bước vẽ biểu đồ cột chồng:
Xem xét số liệu đã phù hợp với biểu đồ cần vẽ chưa?nếu chưa thì xử lý số liệu cho phù hợp.
Vẽ trục tung thể hiện giá trị cần thực hiện (Tỉ trọng%)
Trục hoành thể hiện đối tượng cần thể hiện (Sản lượng).
Lập bảng chú giải
Viết tên biểu đồ.[r]

Huy Cận viết Đoàn thuyền đánh cá vào năm 1958, tại vùng biển Quảng Ninh phản ánh không khí lao động sôi nổi của nhân dân miền Bắc trong xây dựng hòa bình. Nhà thơ ca ngợi tinh thần lao động phấn khởi và hăng say của những người dân chài trên vùng biển quê hương. Viết về đề tài lao động, bài thơ[r]

Sau 87 (84 + 3) ngày đêm ra khơi đánh cá, ông lão Xanchiagô mới câu được con cá kiếm khổng lồ, nặng độ 6, 7 tấn, dài hơn chiếc thuyền câu khoảng 7 tấc. Đói khát, mệt rã rời, đôi tay bị dây câu do cá kéo cứa rách, ứa máu. Cái giá phải trả cho một chuyến ra khơi thật đáng tự hào. Bạn chài chắc sẽ[r]

LỜI MỞ ĐẦU


Đất nước ta hiện nay đang trong thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế thế giới và khu vực cùng với việc gia nhập WTO là một cánh cửa rộng lớn đưa kinh tế ta tiến sâu vào thị trường thế giới.Một trong những mục tiêu quan trọng lúc này là là tập trung phát triển nền kinh tế, tiến sâu[r]

Sản xuất axit lacticI.Giới thiệu1.Lịch sử phát hiện 2,3Axit lactic là axit tồn tại rộng rãi trong tự nhiên, được tìm thấy ở người, động vật, thực vật và vi sinh vật.Năm 1780, nhà hóa học người Thụy Điển Sheele lần đầu tiên tách được axit lactic từ sữa bò lên men chua.Năm 1857, Louis Pasteur (1822189[r]

Sản xuất axit lacticI.Giới thiệu1.Lịch sử phát hiện 2,3Axit lactic là axit tồn tại rộng rãi trong tự nhiên, được tìm thấy ở người, động vật, thực vật và vi sinh vật.Năm 1780, nhà hóa học người Thụy Điển Sheele lần đầu tiên tách được axit lactic từ sữa bò lên men chua.Năm 1857, Louis Pasteur (1822189[r]

Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn
Khoa : Công nghệ thực phẩm
Lớp C12_TP01



Môn: Công nghệ chế biến thủy sản
Đề tài: Công nghệ chế biến nước mắm


















Tên thành viên: Nguyễn Ngọc Thoa
Nguyễn Hoàng Thông
Nguyễn Ngọc Diễm
Nguyễn Đạt Huy
Nguyễn Thị Kim Thoa


_____________________________[r]

Khi mùa nước nổi bắt đầu dâng ớ các tỉnh đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu, thì miền hạ lưu sông Cửu Long dòng sông như mênh mông hơn. Khi con nước dâng cao bờ bãi là thời điểm bắt đầu của mùa cá lòng tong.     Khi mùa nước nổi bắt đầu dâng ớ các tỉnh đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu, thì miền hạ lưu s[r]

Vào dịp hè, em thường được bố mẹ cho đi du lịch theo tour. Nhờ những tour du lịch, em được thăm rất nhiều cảnh đẹp. Tour du lịch lần này đưa em đến với Huế, thành phố nổi tiếng với vẻ đẹp hoài cổ. Em được đi thăm những quần thể lăng, tẩm và các chùa. Nhưng em thích nhất vẫn là biển Cửa Tùng.[r]

LỜI MỞ ĐẦU


Đất nước ta hiện nay đang trong thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế thế giới và khu vực cùng với việc gia nhập WTO là một cánh cửa rộng lớn đưa kinh tế ta tiến sâu vào thị trường thế giới.Một trong những mục tiêu quan trọng lúc này là là tập trung phát triển nền kinh tế, tiến sâu[r]

giúp đối phó với chứng thiếu máu. Một số nghiên cứu cũng cho thấy gia vị này có tácdụng giảm các triệu chứng viêm khớp và gút rất hữu hiệu.Ngừa ung thư: Hợp chất quercetin tìm thấy dồi dào trong hành tím đóng vai trò quantrọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Fructool[r]

đây là nhân sự và chính sách của công ty Quốc minh, Bà chủ vựa cá khô này nói, cá khô hay mực khô là loại thực phẩm rất dễ bị kiến đục, muốn để lâu hay đem đi xa phải tẩm ướp rất kỹ. Nếu không chỉ vài ngày là hỏng, không bán được. Do cá khô rất dễ bị kiến đục nên phải xịt thuốc chống kiến. Sau 3 ngà[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá là một trong những loại thực phẩm rất khó xử lý. Chúng sẽ nhanh chóng phân hủy và có mùi tanh ngay sau khi đánh bắt nếu không được bảo quản đúng cách. Do vậy, tốt nhất nên chế biến ngay khi cá còn tươi sống.  Tuy nhiên[r]

Cách chọn cá tươi và an toàn để chế biến cho béCá là loại thực phẩm rất tốt cho trẻ, tuy nhiên không phải ai cũng biết cáchchọn cá tươi và an toàn. Dưới đây VnDoc xin hướng dẫn bạn cách chọn cátươi để chế biến cho bé.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá là loại thực phẩm lành mạnh[r]

Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô tả theo sơ đồ:
Biến đổi về cảm quan là những biến đổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài, mùi, kết cấu và vị.
Trong quá trình bảo[r]

i sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể ... Từ đó nhóm em có thể hiểu rõ việc tìm ra phương pháp đánh bắt, sơ chế, vận chuyển và bảo quản ...... Xử lý nguyên liệu trên tàu đánh cá trước khi bảo quản:.

Mùa này, người làng tôi gọi là mùa nước ngập, không gọi nước lũ vì nước lên một cách hiền hoà chứ không dữ dội như những nơi khác. Mỗi ngày mỗi dâng lên, dòng nước đổ một chiều, cuồn cuộn đầy bờ. Mùa nước ngập Bài làm Mùa này, người làng tôi gọi là mùa nước ngập, không gọi nước lũ vì nước lên một[r]

Phân tích khổ 3 của bài thơ ( Bút pháp lãng mạn khoa trương> Ha con người lớ lao kì vĩ, chủ động – cảnh đánh bắt cá trên biển)
Thuyền ta lái gió với buồm trăng
Lướt giữa mây cao với biển bằng
Ra đậu dặm xa dò bụng biển
Dàn đan thế trận lướt vây giăng
1. Mở bài: Tác giả, tác phẩm, hoàn cả[r]

Cá Tra Fillet Đông LạnhNguyên liệu vận chuyển trong xe có hệ thống lạnh để có thể bảo quản nguyên liệutrong thời gian đưa đến công ty. Hệ thống lạnh trong xe được cho chạy trước khi chonguyên liệu lên xe khoảng 4 giờ. Trong thời gian vận chuyển vẫn cho hệ thống lạnhhoạt động bằng máy phát trê[r]